1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Die anderen 3 Teigviertel auf die gleiche Weise ausrollen und backen. Den letzten Boden sofort nach dem Backen in 12 Tortenstücke schneiden.
    4. Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Buttermilch so lange mit dem Zucker verrühren, bis er gelöst ist. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Aufgelöste Gelatine mit etwas von der Buttermilch verrühren, dann die Mischung unter die restliche Buttermilch rühren. Die Flüssigkeit kalt stellen.
    5. Wenn die Buttermilch beginnt dicklich zu werden, Sahne steifschlagen und unterheben. Etwa 3 Esslöffel von der Creme abnehmen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und beiseitelegen.
    6. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der restlichen Creme bestreichen. Zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Dritten Boden auflegen und leicht andrücken. Mit der Creme aus dem Spritzbeutel 12 dicke längliche Tuffs auf die Oberfläche spritzen und die Torte 2–3 Stunden kalt stellen.
    7. Vor dem Servieren die Tortenstücke auf die Tortenoberfläche an die Tuffs legen und die Torte mit Puderzucker bestäuben.
    Für Kinder
    372 | Waldmeisterwürfel-Torte
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühl- und Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 25 Minuten
    Zum Vorbereiten:
    1 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Waldmeister-Geschmack
    30 g Zucker
    250 ml (1/4 l) kaltes Wasser
    Für den All-in-Teig:
    100 g Weizenmehl
    25 g Speisestärke
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz
    3 Eier (Größe M)
    125 g weiche Butter oder Margarine
    Für den Belag:
    400 g Schlagsahne
    1 Pck. Käse-Sahne-Tortencreme (Cremepulver)
    100 ml lauwarmes Wasser
    250 g Magerquark
    150 g Joghurt
    Insgesamt: E: 102 g, F: 252 g, Kh: 409 g, kJ: 18518, kcal: 4416
    1. Zum Vorbereiten Götterspeise mit Zucker und 250 ml (1/4 l) Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Flüssigkeit in einen kalt ausgespülten Suppenteller füllen und 2–3 Stunden kalt stellen, bis die Götterspeise schnittfest ist.
    2. Den Backofen vorheizen. Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier und Butter oder Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
    3. Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und verstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 25 Minuten.
    4. Den Gebäckboden etwa 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und den Boden erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
    5. Für den Belag die erstarrte Götterspeise in dem Teller mit einem angefeuchteten Messer in etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Sahne steifschlagen. Tortencreme mit Wasser, Quark und Joghurt in einer großen Schüssel nach Packungsanleitung zubereiten. Dann die steifgeschlagene Sahne unterheben.
    6. Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden streichen. Die Hälfte der Götterspeisewürfel auf der Creme verteilen. Den oberen Gebäckboden darauflegen und etwas andrücken. Die restliche Creme darauf verteilen und mit Hilfe einer Gabel oder eines Tortenkamms verzieren. Die restlichen Götterspeisewürfel daraufgeben. Die Torte etwa 3 Stunden kalt stellen.
    7. Vor dem Servieren den Tortenring oder Springformrand mit einem Messer lösen und entfernen.
    Tipp: Die Götterspeise kann 1 Tag vor dem Servieren zubereitet und kalt gestellt werden. Auch der Boden kann am Vortag gebacken werden. Die Torte schmeckt auch mit Würfeln aus Götterspeise Himbeer- oder Zitronen-Geschmack.
    Für Gäste – mit Alkohol
    373 | Snowball-Kuppel
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 30 Minuten
    Für den Teig:
    3 Eier (Größe M)
    125 g Zucker, 100 ml Speiseöl
    100 ml Eierlikör
    200 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Für die Fruchtfüllung:
    300 g Himbeeren
    Für den Belag:
    6