Backen! Das Gelbe von GU

große Form fetten.
    – Beide Teige mit flüssiger Butter bestreichen und mit den Zwiebackbröseln bestreuen. Je die Hälfte der Quarkfüllung darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand freilassen. Die Teigränder einschlagen und den Teig aufrollen. Mit der Naht nach unten beide Strudel nebeneinander in die Form gleiten lassen und mit Butter bestreichen. Im Ofen (Mitte) 20 Min. backen.
    – Die Milch erwärmen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen einrühren. Über den Strudel gießen und in 20 Min. fertig backen, zwischendurch mit Butter bestreichen. Warm mit Vanillesauce servieren.
79. Einfacher Butterkuchen
    AUS SACHSEN | GELINGT LEICHT
    Für 1 Backblech
    Zubereitungszeit: 45 Min.
    Backzeit: 30 Min.
    Für den Teig: 300 g Magerquark • 6 EL Milch • 7 EL Öl • 50 g Zucker • 1 TL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone • 1 Prise Salz • 400 g Mehl (Type 405) • 1 Päckchen Backpulver
    Für den Belag: 100 g Sahne • 200 g Zucker • 2 TL gemahlener Zimt • 100 g Butter • 100 g grob gemahlene Mandeln
    Außerdem: Butter fürs Blech • Mehl für die Arbeitsfläche
    – Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Das Backblech mit Butter fetten.
    – Den Quark abtropfen lassen, dann mit der Milch, dem Öl, dem Zucker, der Zitronenschale und dem Salz in einer Schüssel verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver über die Quarkmasse sieben, unter den Quark mischen, zuletzt unterkneten.
    – Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Größe des Backblechs ausrollen und auf das Blech legen. Mit dem Kochlöffelstiel in gleichmäßigen Abständen kleine Vertiefungen in den Teig drücken. Den Teig mit der Sahne bestreichen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und über den Teig streuen. Die Butter in Flöckchen in die Vertiefungen geben und die Mandeln über den Kuchen streuen. Den Kuchen im Ofen (Mitte) 30 Min. backen.
    – Kuchen noch auf dem Blech in 16 Stücke schneiden und diese auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
80. Mohnkuchen mit Streuseln
    LEICHT ZU MACHEN
    Für 1 Backblech
    Zubereitungszeit: 50 Min.
    Quellzeit: 10 Min.
    Backzeit: 45 Min.
    Für den Belag: 250 g gemahlener Mohn • 3/8 l Milch • 100 g Zucker • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone • 25 g Butter • 1 Ei • 50 g Speisestärke • 100 g Marzipan-Rohmasse
    Für die Streusel: 200 g weiche Butter • 250 g Mehl (Type 405) • 50 g abgezogene gemahlene Mandeln • 200 g Zucker • 1 Prise Salz • 1/2 TL gemahlener Zimt
    Für den Teig: 150 g Magerquark • 5 EL Milch • 6 EL Öl • 75 g Zucker • 1 Prise Salz • 1 EL Vanillezucker • 300 g Mehl (Type 405) • 1 Päckchen Backpulver
    Außerdem: Butter fürs Blech
    – Mohn mit 1/4 l Milch, dem Zucker, der Zitronenschale und der Butter aufkochen, in 10 Min. bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
    – Das Ei in Eigelb und Eiweiß trennen. Die Speisestärke mit dem Eigelb und der restlichen Milch verrühren, unter die Mohnmasse mischen und einmal aufkochen lassen. Das Marzipan würfeln, mit dem Eiweiß zu einer glatten Paste vermengen und unter den Mohn rühren. Die Mohnmasse abkühlen lassen.
    – Ein Backblech gut mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Für die Streusel alle Zutaten mischen und zerkrümeln.
    – Für den Teig den Quark abtropfen lassen, dann mit der Milch, dem Öl, dem Zucker, dem Salz, dem Vanillezucker und der Hälfte des Mehls verrühren. Das restliche Mehl mit dem Backpulver mischen und unterkneten. Den Quarkteig auf dem Backblech ausrollen, die Ränder etwas hochziehen. Die Mohnmasse darauf glatt streichen, die Streusel darüber streuen.
    – Den Kuchen im Ofen (Mitte) in 45 Min. goldbraun backen und im abgeschalteten Backofen noch 10 Min. stehen lassen.
81. Marzipan-Kokos-Kuchen
    EXKLUSIV
    Für 1 Backblech
    Zubereitungszeit: 1 Std.
    Backzeit: 30 Min.
    Für den Teig: 350 g Mehl • 1/2 Päckchen Backpulver • 6 EL Öl • 4–5 EL Milch • 50 g Zucker • 200 g gut abgetropfter Schichtkäse
    Für den Belag: 200 g Marzipan-Rohmasse • 200 g Butter • 200 g Crème fraîche • 200 g Zucker • 2 EL Vanillezucker • 300 g Kokosflocken
    Außerdem: Butter fürs Blech
    – Das Backblech fetten. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
    – Das Mehl mit dem Backpulver, dem Öl, der Milch und dem Zucker verkneten, dabei löffelweise den Schichtkäse unterarbeiten.
    – Den Teig auf dem Backblech verteilen und im