Backen! Das Gelbe von GU

in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit Salz, Öl und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt 45 Min. gehen lassen.
    – Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Das Backblech mit Öl einpinseln. Die Zwiebel schälen, die Tomaten waschen. Beides fein würfeln, bei den Tomaten dabei den Stielansatz entfernen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, Forellenfilet grob zerpflücken.
    – Für die Tomatensalsa die Pizza-Tomaten in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen, dabei immer wieder durchrühren. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen, Olivenöl unterrühren. Mit Thymian, Salz, Pfeffer, Zucker, bei Bedarf mit Chili und Zitronensaft würzen.
    – Den Teig dünn ausrollen und auf das Backblech legen. Mit der Salsa bestreichen. Mit der Zwiebel, den Tomaten, der Forelle und dem Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen.
786. Pizza al tonno
    PREISWERT | WÜRZIG
    Für 2 Personen
    Zubereitungszeit: 20 Min.
    Gehzeit: 1 Std.
    Backzeit: 10 Min
    Für den Teig: 1/2 Würfel frische Hefe ( 21 g) • 1 TL Zucker • 250 g Mehl (Type 405) • 1/2 TL Salz • 2 EL Olivenöl
    Für den Belag: 1 Dose Tunfisch im eigenen Saft (200 g Abtropfgewicht) • 1 große rote Zwiebel • 1 Kugel Mozzarella (125 g) • 4 eingelegte Peperoni • frisch gemahlener Pfeffer
    Für die Tomatensalsa: 1 kleine Dose Pizza-Tomaten (400 g Abtropfgewicht) • 2 Knoblauchzehen • 2–4 EL Olivenöl • 1 TL getrockneter Thymian • Salz • Pfeffer, frisch gemahlen • Zucker • Chili und Zitronensaft (bei Bedarf)
    Außerdem: Olivenöl fürs Blech
    – Die Hefe mit dem Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen. Dann mit Salz, Öl und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt noch einmal 45 Min. gehen lassen.
    – Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Das Backblech mit Öl einpinseln. Den Tunfisch abtropfen lassen und grob zerpflücken. Die Zwiebel schälen und in nicht zu feine Ringe oder grobe Würfel, den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
    – Für die Tomatensalsa die Pizza-Tomaten in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen, dabei immer wieder durchrühren. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen, das Olivenöl unterrühren. Mit getrocknetem Thymian, Salz, Pfeffer, Zucker, bei Bedarf Chili und Zitronensaft würzen.
    – Den Teig dünn ausrollen und mit der Salsa bestreichen. Mit Zwiebel, Tunfisch, Peperoni und Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen.
787. Pizza calabrese
    GELINGT LEICHT | WÜRZIG
    Für 2 Personen
    Zubereitungszeit: 20 Min.
    Gehzeit: 1 Std.
    Backzeit: 10 Min.
    Für den Teig: 1/2 Würfel frische Hefe (21 g) • 1 TL Zucker • 250 g Mehl (Type 405) • 1/2 TL Salz • 2 EL Olivenöl
    Für den Belag: 1 Dose Tunfisch (200 g Abtropfgewicht) • 4 Sardellenfilets in Salz • 1 Zwiebel • 1 Kugel Mozzarella (125 g) • Tomatensalsa • 40 g schwarze Oliven • 2 EL Kapern • frisch gemahlener Pfeffer
    Für die Tomatensalsa: 1 kleine Dose Pizza-Tomaten (400 g Abtropfgewicht) • 2 Knoblauchzehen • 2–4 EL Olivenöl • 1 TL getrockneter Thymian • Salz • frisch gemahlener Pfeffer • Zucker • Chili und Zitronensaft (bei Bedarf)
    Außerdem: Olivenöl fürs Blech
    – Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Zugedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit Salz, Öl und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt erneut 45 Min. gehen lassen.
    – Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Das Backblech mit Öl einpinseln. Den Tunfisch abtropfen lassen und grob zerpflücken. Die Sardellenfilets kalt abbrausen und dritteln. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
    – Für die Tomatensalsa die Pizza-Tomaten in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen, dabei immer wieder durchrühren. Knoblauchzehen schälen und dazupressen, das Olivenöl unterrühren. Mit Thymian, Salz, Pfeffer, Zucker, bei Bedarf mit Chili und Zitronensaft würzen.
    – Den Teig dünn ausrollen und mit der Salsa bestreichen. Mit Tunfisch,