Backen für Angeber

Torte
    Teig
    120 g Butter
200 g Salzbrezeln
    Füllung
    ca. 200 g (½ Dose)
    gezuckerte Kondensmilch
    80 g Butter
3 EL Puderzucker
    Deko
    100–150 g Kuvertüre (je nach Geschmack dunkle oder Vollmilch)
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kühlzeit: mind. 15 Minuten
    1. Die Butter in einem Topf schmelzen. 12 Salzbrezeln zur Seite legen und den Rest im Mixer oder Mörser zerkrümeln. Dann die flüssige Butter über die Brezelkrümel gießen und alles zu einem Teig verkneten.
    2. Muffin- oder Soufflé-Förmchen (Durchmesser 5–8 cm) oder – falls es eine Torte werden soll – eine kleine Springform (Durchmesser 18 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden. Tipp: Förmchen mit geriffeltem Rand benötigen etwas mehr Fingerspitzengefühl beim Herausnehmen der fertigen Törtchen – einfacher ist es, wenn man Förmchen mit glattem Rand verwendet. Den Teig in 12 Portionen teilen, in die vorbereiteten Förmchen geben und gleichmäßig festdrücken. Dabei einen kleinen, zirka 1 Zentimeter hohen Rand lassen. Die Formen für 5 bis 10 Minuten kalt stellen.
    3. Für die Toffee-Füllung die Kondensmilch zusammen mit der Butter und dem Puderzucker unter ständigem Rühren erhitzen. Alles aufkochen lassen, bis sich die Farbe langsam verändert und die Creme dickflüssiger wird – das dauert 5 bis 10 Minuten. Anschließend den Topf vom Herd nehmen, Creme etwas abkühlen lassen und auf die Teigböden verteilen. Das Ganze wieder kühl stellen.
    4. Zum Schluss die Kuvertüre mit einem großen Messer in Stücke hacken, über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann die erkalteten Küchlein damit bedecken und mit jeweils einem Brezelchen dekorieren.
    5. Die Törtchen am besten bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
    TIPP: Wer es noch schokoladiger mag, nimmt für die Böden statt Butter einfach Nuss-Nougat-Creme. Diese wird ebenfalls erhitzt und anschließend mit den Brezelkrümeln vermischt.
    Diese Tarte ist was für Fortgeschrittene. Nicht, was das Backen angeht. Die Herstellung ist kinderleicht. Aber die Zusammenstellung ist einfach etwas ungewöhnlich und klingt nach Schwangerschaftsgelüsten. Aber glauben Sie mir, ich war nicht schwanger, als ich diese Kombination ausprobiert habe.

Pseudarisu
    Zutaten für 6 Portionen
    Schicht 1 und 4
    1–2 Packungen Löffelbiskuits
    Schicht 2 und 5
    8–10 EL Kaffeelikör (alternativ: Amaretto oder Rumtopf)
    Schicht 3
    1 Päckchen Vanillepudding
    500 ml Milch
    50 g Zucker
    Schicht 6
    1 Päckchen Schokoladenpudding
    500 ml Milch
    50 g Zucker
    Deko
    200 g süße Sahne (1 Becher)
    1–2 EL ungesüßtes Kakaopulver
    Zubereitungszeit: 60 Minuten
Kühlzeit: 40 Minuten
    1. Am schönsten sieht der Pseudarisu in einer Glasschüssel aus, da man so die verschiedenen Schichten erkennen kann. Man kann natürlich auch jede andere Form verwenden.
    2. Zunächst eine Lage Löffelbiskuits auf dem Schüsselboden verteilen, bis der Boden komplett bedeckt ist. Was nicht passt, wird passend gemacht. Also ruhig ein paar Biskuits mit einem scharfen Messer auseinanderschneiden.
    3. Die Hälfte des Likörs vorsichtig über die erste Biskuitschicht träufeln. Vanille- und Schokoladenpudding, wie auf der Packung beschrieben, mit Milch und Zucker zubereiten.
    4. Vanillepudding-Schicht vorsichtig und gleichmäßig über den Keksboden verteilen. Dann wieder eine Lage Löffelbiskuits auf den Vanillepudding geben und mit Likör beträufeln.
    5. Für die sechste Schicht nun den Schokopudding über die Löffelbiskuits geben. Das Schichtwerk im Kühlschrank abkühlen lassen.
    6. Ist der Pudding kalt, die Sahne steif schlagen. Für eine schicke Optik die Sahne in einen Spritzbeutel geben und nebeneinander kleine Sahneröschen auf das Dessert tupfen. Wem das zu lange dauert, der kann die Sahne auch einfach mit einem Teigschaber glatt oder in Wellen auftragen.
    7. Zum Schluss das Dessert mit etwas Kakaopulver bestäuben. Dazu stellt man das Pseudarisu auf ein Küchentuch und siebt den Kakao mit Hilfe eines kleinen Küchen- oder Teesiebes darüber.
    TIPP: Wenn Kinder mitessen, können Sie auch etwas Kirsch- oder Himbeersirup ohne Alkohol statt Likör verwenden. Für die volle Ladung Alk empfehle ich Rumtopf mit ganzen Früchten. Aber danach bitte nicht mehr Auto fahren!
    Dieser Nachtisch ist wie ein Wonderbra – er täuscht im Grunde etwas vor, was gar nicht da ist. Der Unterschied zum Wäscheteil ist jedoch, dass er dennoch extrem lecker schmeckt, auch, wenn der Bluff enttarnt wurde.
    Dieser Nachtisch ist wie ein