BACKEN MACHT FREUDE

kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen (Foto 2) und die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 60 Minuten backen , evtl. gegen Ende der Backzeit den Kuchen mit Backpapier zudecken.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Für den Guss die Schokolade grob zerkleinern, mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Den erkalteten Kuchen mithilfe eines Messers oder eines Backpinsels mit dem Schokoladenguss überziehen und mit den gehackten Haselnusskernen bestreuen (Foto 3).
    TIPPS » Sie können den Kuchen auch in einer Gugelhupfform (Ø 22 cm) backen.
    » Zum Rösten der Nüsse eignet sich eine beschichtete Pfanne am besten.
    Rezeptvariante: Für einen Schoko-Nuss-Kuchen geben Sie zusätzlich 100 g gehackte Schokolade in den Teig.

    Marmorkuchen
    KLASSISCH (ETWA 20 STÜCKE)

    Zubereitungszeit:
    etwa 30 Minuten
    Backzeit: etwa 55 Minuten
    Für die Gugelhupfform
    (Ø 22 cm):
    etwas Fett
    Für den Rührteig:
    225 g weiche Margarine
    oder Butter
    200 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker
    Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz
    4 Eier (Größe M)
    275 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    etwa 2 EL Milch
    15 g Kakaopulver
    15 g Zucker
    etwa 2 EL Milch
    Zum Bestäuben:
    etwas Puderzucker
    Pro Stück:
    E: 3 g, F: 11 g, Kh: 22 g,
    kJ: 849, kcal: 203, BE: 2,0
Die Gugelhupfform fetten und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Für den Teig Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Por tionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Zwei Drittel des Teiges in die Gugelhupfform füllen. Kakaopulver sieben und mit Zucker und Milch unter den übrigen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und eine Gabel spiralförmig leicht durch die Teigschichten ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 55 Minuten backen .
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
    TIPP » Verfeinern Sie den Teig mit Rum-Aroma aus einem Röhrchen.
    Rezeptvariante: Für einen Marmorkuchen „Dreierlei“ nehmen Sie von dem Teig 3 x 2 Esslöffel Teig ab und „färben“ diese wie folgt. Unter 2 Esslöffel Teig 30 g gemahlene Pistazienkerne rühren, unter 2 Esslöffel Teig 1 Teelöffel Kakaopulver rühren und unter 2 Esslöffel Teig 50 g klein geschnittene Belegkirschen rühren. Übrigen Teig in die vorbereitete Form füllen und jeweils auf ein Drittel die 3 verschieden gefärbten Teige verstreichen (Foto 1). Die helle und farbige Teigschicht innerhalb des jeweiligen Drittels mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
    Backen Sie den Kuchen bei gleicher Temperatur etwa 50 Minuten. Aus 200 g Puderzucker und etwa 3 Esslöffeln Wasser einen dickflüssigen Guss anrühren, dritteln und mit Speisefarbe und Kakao jeweils rot, grün und braun einfärben. Den erkalteten Kuchen nach Belieben damit besprenkeln oder überziehen (Foto 2 und 3).

    Napfkuchen mit Quark
    EINFACH (ETWA 20 STÜCKE)

    Zubereitungszeit:
    etwa 30 Minuten
    Backzeit: etwa 60 Minuten
    Für die Gugelhupfform
    (Ø 22 cm):
    etwas Fett
    Weizenmehl
    Für den Rührteig:
    150 g getrocknete Aprikosen
    125 g weiche Margarine
    oder Butter
    6 EL Speiseöl,
    z. B. Sonnenblumenöl
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker
    Vanillin-Zucker
    5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma (aus dem Röhrchen)
    1 Prise Salz
    2 Eier (Größe M)
    250 g Magerquark
    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Backin
    5 EL Milch
    100 g Rosinen
    Zum Bestäuben:
    etwas Puderzucker
    Pro Stück:
    E: 5 g, F: 9 g, Kh: 30 g,
    kJ: 960, kcal: 229, BE: 2,5
Die Gugelhupfform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Für den Teig Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Mar garine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Speiseöl, Zucker, Vanillin-Zucker, Butter-Vanille-Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine