Basenfasten fuer Eilige

bereichern die Basenfastenwoche
    Öle wirken neutral und sind gute Geschmacksträger. Sie sind daher ideal für die Zubereitung von Salaten und Gemüsegerichten in Ihrer Basenfastenwoche. Auch wenn Sie nicht viel Zeit haben, gönnen Sie sich den Luxus und legen Sie sich 2, 3 oder gar 4 verschiedene hochwertige Öle, am besten aus biologischer Herkunft, zu. Ich habe immer mindestens 2 verschiedene Olivenöle zu Hause, ein Sesamöl, ein Walnuss- oder Arganöl und ab Herbst auch ein Kürbiskernöl. Pflanzliche Öle sind reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E. Einige Öle wie Hanföl und Leinöl enthalten sogar die wertvollen Omega-3-Fettsäuren, die man sonst nur durch den Verzehr von bestimmten Fischarten erhält.
    WISSEN
    Öle bereichern die basische Küche
Arganöl, auch geröstet
Avokadoöl
Leinöl
Distelöl
Hanföl
Haselnussöl, auch geröstet
Kokosöl
Kürbiskernöl, auch geröstet
Maiskeimöl
Macadamiaöl
Mandelöl
Rapsöl
Sesamöl, auch geröstet
Sonnenblumenöl
Traubenkernöl
Walnussöl, auch geröstet
Weizenkeimöl
Saisonkalender Obst
    Saison heimischer Lebensmittel
     
    Lagerware heimischer Lebensmittel
     
    Importware

Saisonkalender Gemüse
    Saison heimischer Lebensmittel
     
    Lagerware heimischer Lebensmittel
     
    Importware

Basenfasten und Fertigprodukte
    Gesund ist, was frisch zubereitet ist. Oft jedoch erlauben uns Alltagsstress und chronischer Zeitmangel nicht den Luxus der frisch zubereiteten Kost. Eilige, die nicht alles frisch zubereiten können, dürfen beim Basenfasten hin und wieder auf Fertigprodukte ausweichen – sofern sie 100 % basenbildend sind.
    Denn: Es gibt auch gesunde Fertigkost, die basisch verstoffwechselt wird – ein basischer Kompromiss sozusagen. Vergessen Sie Ihr schlechtes Gewissen, weil Sie zu wenig Zeit haben, sich gesundes Essen frisch zuzubereiten. Im Basenfastenprogramm ab →  Seite 72 finden Sie daher für jeden Tag zwei Alternativen, falls Ihre Zeitampel auf orange oder gar auf rot steht. Diese kleinen Mogeleien sind erlaubt – auch sie entsäuern und lassen die Pfunde purzeln. So können Sie auch unter Zeitnot Ihre Basenfastenwoche fortsetzen. Und: Wann immer Sie dann doch ein wenig Zeit und Lust haben, leisten Sie sich etwas frisch Zubereitetes.
Empfehlenswerte basische Fertigzubereitungen
    Viele Monate stöberten meine Freundin Eva und ich durch die Regale von Naturkostläden, Reformhäusern und Supermärkten, um nach solchen basischen Kompromissen für Eilige zu suchen. In regelmäßigen Abständen durchforste ich immer wieder alle möglichen Geschäfte nach Neuheiten und meine Mitarbeiterin durchsucht regelmäßig das Internet auf der Suche nach basischen Zubereitungen. Und wir werden immer wieder fündig. Allerdings ist die Chance, in einem Supermarkt ein Fertigprodukt zu finden, das keine Zusatzstoffe enthält, nicht sehr groß. Die meisten Gläser und Dosen enthalten Zusatzstoffe, die beim Basenfasten nicht erlaubt sind. Lediglich in den Bioabteilungen der Supermärkte finden Sie hin und wieder basische Zubereitungen. Auch vorgekochte Rote Bete gibt es auf Wochenmärkten und in Supermärkten.
    Fündig geworden sind wir vor allem in Reformhäusern und Naturkostläden. Die Sortimente in den Geschäften sind von Stadt zu Stadt sehr unterschiedlich. Wenn Sie ein Fertiggericht gefunden haben, von dem Sie glauben, dass es die Anforderungen des Basenfastens erfüllt, dann prüfen Sie es noch einmal genau. Die meisten Gemüse oder Pasteten enthalten Essig, Knoblauch oder Zucker – auchim Naturkostladen. So habe ich noch kein Rotkohlprodukt im Glas ohne Essigzusatz gefunden. Die meisten dieser Produkte bekommen Sie nur im Naturkostladen oder im Reformhaus. Hier wird mehr auf Qualität geachtet, und es sind naturbelassenere Lebensmittel zu finden. Machen Sie den Geschmackstest – es lohnt sich, natürlicher zu essen – für Ihre Gesundheit. Wenn Sie im europäischen Ausland oder an einem Ort wohnen, der über keine gut sortierten Geschäfte oder Bioläden verfügt, dann können Sie sich bei →  www.e-biomarkt.de ein Basenfastenstarterpaket per Post schicken lassen. Dort gibt es eine eigene Rubrik Basenfasten. In unserer Liste sehen Sie auch, welche Artikel sie dort finden.
    WISSEN
    Check: Ist das basisch oder nicht?
    Wenn Sie ein Produkt entdecken, das Sie nicht in unserer Listen finden, dann überprüfen Sie es auf folgende Inhaltsstoffe. Es muss frei sein von:
Tierischem Eiweiß (Fleisch, Wurst, Schinken, Fisch, Meeresfrüchte, Milch und Milchprodukte