Basenfasten - kurz & buendig

gerade reif sind.
Rezeptideen zum Frühstück
Basenmüsli
    Sie können sich Ihr basisches Müsli ganz nach Belieben selbst zusammenstellen – solange alle Zutaten Basenbildner sind. Verwenden Sie eine bis drei Obstsorten, die zur Jahreszeit passen. Im Sommer und im Frühherbst haben Sie jede Menge Obst- und Beerensorten zur Auswahl. Nur im Februar und März ist die Auswahl an frischem Obst nicht sehr groß: Bananen, Orangen, Ananas und Äpfel. Dafür gibt es viele Trockenfrüchte, die Sie natürlich auch in das Müsli mischen können. Anstelle der Mandeln können Sie auch einen Teelöffel Mandelmus verwenden, Sonnenblumenkerne oder 2 Teelöffel geschroteten Leinsamen.
Zutaten für 1 Portion:
1 Banane
1 Apfel oder anderes Obst der Saison
Saft einer halben Zitrone oder Orange
3 EL Mandelblättchen
Zubereitung:
    Die Banane, den Apfel oder nach Belieben auch anderes Obst zerkleinern. Die Mandelblättchen untermischen. Zitronen- oder Orangensaft dazugeben und kurz durchziehen lassen.
    Zubereitungszeit: 10 Minuten

Ananas-Himbeer-Frühstück (Sommer)
    Eine beliebte Alternative zum morgendlichen Müsli ist das Obstfrühstück. Im Sommer bereitet man es mit frischen Himbeeren und Ananas zu, im Winter mit Äpfeln und Bananen.
Zutaten für 2 Personen:
1 kleine reife Ananas
½ Schale Himbeeren
einige Blättchen frische Zitronenmelisse
Zubereitung:
    Die Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden, die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen und über die Ananasstückchen verteilen. Mit Zitronenmelisseblättchen verziert servieren.
    Zubereitungszeit: 5 Minuten
Mangoshake (Winter/Frühling)
    Sie können Ihr Frühstück auch trinken – aber denken Sie daran, dass Sie auch Shakes und Säfte »kauen« sollten!
Zutaten für 2 Personen:
2 reife Mangos
2 mittelgroße Saftorangen
Zubereitung:
    Die Mangos schälen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in den Mixer geben. Die Saftorangen mit einer Zitruspresse entsaften und den Saft nach und nach zu den Mangos in den Mixer geben.
    Zubereitungszeit: 5 Minuten
Frisch gepresster ACE-Saft (Sommer/Herbst)
    Wenn Sie einen Entsafter haben, können Sie jeden Morgen den Vitamin-Turbo-Schub einlegen – mit einem frisch gepressten Saft!
Zutaten für 2 Personen:
3 Äpfel
2 Karotten
½ Schale schwarze Johannisbeeren
1 EL Sesamöl oder 1 EL Sesamsaat
Zubereitung:
    Äpfel und Karotten waschen und zerkleinern. Die schwarzen Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Abwechselnd Apfelstücke, Karottenschnitze und schwarze Johannisbeeren in den Entsafter geben. Das Öl unter die Saftmischung rühren. Wenn Sie Sesamsaat verwenden, können Sie die Samen mit den Früchten zusammen in den Entsafter geben.
    Zubereitungszeit: 9 Minuten
Rezepte für den Mittagstisch
    Wichtig ist beim Basenfasten, die Dressings ohne Essig, Knoblauch, Senf und Milchprodukte zuzubereiten.
Mediterranes Dressing
Zutaten für 2 Personen:
4 EL Olivenöl (möglichst frisch)
Saft von 1 Zitrone
etwas Pepe misto (frisch gemahlene weiße, rote und schwarze Pfefferkörner)
1 Prise Meersalz
einige Blätter Basilikum
einige Blätter Zitronenthymian
1 kleine Zwiebel
Zubereitung:
    Die Zwiebel klein schneiden, die Basilikumblätter klein zupfen. Alle Zutaten mischen und gut verrühren. Wenn Sie gerade weder Basilikum noch Zitronenthymian zur Hand haben, können Sie auch andere Kräuter verwenden.
    Zubereitungszeit: 5 Minuten
Tomatendressing (Sommer)
    Dieses sommerliche Dressing schmeckt gut zu allen grünen Salaten, besonders zu Rucolasalat.
Zutaten für 2 Personen:
2 saftige Fleischtomaten oder 4 reife Eiertomaten
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Handvoll Basilikumblätter
etwas schwarzer Pfeffer
etwas Salz
Zubereitung:
    Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Die Hälfte der Basilikumblätter klein hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz zu einem Dressing verarbeiten. Tomaten und restliche Basilikumblätter untermischen.
    Zubereitungszeit: 7 Minuten
Blattsalate der Saison mit Sprossen
    Mit den obigen Salatsoßen lassen sich jede Menge Salatvariationen zaubern – aber denken Sie bitte daran, Rohkostsalate nur bis 14 Uhr zu verzehren!
Zutaten für 2 Personen:
2 Handvoll Blattsalat der Saison, beispielsweise Eisbergsalat
1 Handvoll frische Sprossen wie Kresse- oder Brokkolisprossen
1 EL Kürbiskerne oder andere Samen
Salatsoße (siehe oben)
Zubereitung:
    Den Blattsalat waschen, klein zupfen und trocknen lassen oder in einem Küchentuch