Basenfasten - kurz & buendig

Zitronenthymianblättchen von den Stängeln abstreifen, mit dem Kräutersalz und dem Pfeffer mischen. Die Kartoffelschnittflächen mit der Olivenöl-Kräuter-Mischung bestreichen. Die Kartoffeln im Backofen bei 190°C etwa 15 Minuten kross, aber nicht zu braun werden lassen.
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zucchini mit schwarzen Oliven (Sommer/Herbst)
    Die besten schwarzen Oliven für dieses Gericht sind Sevillanas (aus Spanien) oder Kalamatas (aus Griechenland).
Zutaten für 2 Personen:
2 kleine Zucchini
8–10 schwarze Oliven
5 Kirschtomaten
1 Lauchzwiebel
3 EL Olivenöl
etwas frisch gemahlener gemischter Pfeffer (weiß, schwarz, rot)
1 Prise Meersalz
1 kräftige Prise Herbes de Provence
Zubereitung:
    Die Zucchini waschen, abreiben und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel waschen und klein würfeln. Das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Zucchinischeiben bei mittlerer Hitze dünsten. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Oliven entkernen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Die Kirschtomaten waschen, vierteln und erst am Ende der Garzeit zur Zucchini-Oliven-Mischung geben, so dass sie angewärmt, aber nicht gekocht werden.
    Zubereitungszeit: 12 Minuten
Snacks und Naschereien
    Wohlgemerkt: Sie müssen nicht naschen! Greifen Sie erst einmal zur Wasserflasche oder zu einem Tee und trinken Sie ein paar Schlucke. Oft ist das Gelüst dann verschwunden. Aber wenn Sie wirklich der kleine Hunger zwischendurch plagt, dann beruhigen Sie Ihren Magen mit einer kleinen basischen Leckerei.
    Vormittags können Sie einfach etwas Obst oder rohes Gemüse essen. Besonders geeignet, weil magen- und leberfreundlich, sind Karotten. Auch ein frisch gepresster Obst- oder Gemüsesaft oder ein im Mixer zubereiteter Fruchtshake sind geeignete Basensnacks, ebenso wie ungeschwefeltes Trockenobst und Mandeln.
    Nachmittags sind ebenfalls Mandeln oder Trockenobst eine gute Zwischenmahlzeit. In südlichen Ländern ist es üblich, eine Handvoll Kürbis- oder Sonnenblumenkerne zu knabbern. Grüne und schwarze Oliven sind besonders zu empfehlen, weil sie sehr basisch sind. Essen Sie nachmittags nach 14 Uhr kein frisches Obst und keine Rohkost mehr. Hervorragend sind auch Basenplätzchen (Rezept siehe nächste Seite).
Basenplätzchen
    Schmecken süß ohne Zucker, machen satt ohne Getreide und sind cremig ohne Sahne!
Zutaten für 2 Personen:
50 g gemahlene Mandeln
25 g gehobelte Mandeln
1 EL Sonnenblumenöl
60 g Rosinen
30 g Trockenpflaumen
30 g Trockenaprikosen
30 g Trockenfeigen
Zubereitung:
    Die Hälfte der Rosinen mit dem Öl und 1 EL Wasser im Mixer pürieren. Pflaumen, Aprikosen und Feigen klein schneiden, mit den Mandeln und der Rosinencreme mischen, gut durchkneten. Ein Backblech mit Backpapier bedecken und aus dem Teig Häufchen formen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) bzw. 190°C (Ober- und Unterhitze) 15–20 Minuten lang mehr trocknen als backen.
    Zubereitungszeit: mit Backzeit 45 Minuten



Meine persönliche Erfolgskontrolle
    Basenfasten tut gut, das merken Sie sofort. Wenn Sie allerdings noch etwas genauer kontrollieren wollen, was diese Woche für Sie »bringt«, dann machen Sie die kurz & bündig-Erfolgskontrolle!

Die kurz & bündig-Erfolgskontrolle
    Sicher haben Sie schon nach wenigen Tagen gespürt, wie sich Körper und Seele entspannt haben. Machen Sie Ihr Gefühl greifbar – mit der kurz & bündig-Erfolgskontrolle!
kurz & bündig-Erfolgskontrolle: Wie gut entsäuern Sie?

    Sie sollten die Erfolgskontrolle mit dem unten stehenden »Säurefragebogen« nicht zu früh machen – es kann sein, dass Ihr Körper auf die Säureausleitung zunächst mit einer Erstverschlechterung reagiert. All die Gifte, die er nun loswird, zeigen sich dann an den Ausscheidungsorganen. Die Haut kann unrein werden, die Zunge weiß, gelb, grau oder braun belegt sein. Auch Kopfschmerzen oder Verdauungsstörungen kommen vor. (Beherzigen Sie die »zehn goldenen Regeln des Basenfastens«, dann beschränken sich diese Beschwerden auf ein Minimum.) Unterstützen Sie Ihren Körper bei der Ausscheidung der Säuren, indem Sie öfter ein Basenbad nehmen, mindestens drei Liter Wasser pro Tag trinken und den Darm regelmäßig reinigen.
Säurefragebogen
ja
nein
Werden die Augen klarer?
Wird die Haut reiner, weicher, glatter?
Verschwindet der Zungenbelag?
Schlafen Sie besser, ruhiger und entspannter?
Wachen Sie ausgeruhter auf?
Fühlen Sie sich tagsüber leistungsfähiger?
Können Sie sich besser konzentrieren?
Haben Sie