Body-Coach

speichert er es einfach für Notzeiten im Hüftgürtel.
    Um in unserem Körper Energie freizusetzen, muss Zucker über das Blut in Muskulatur und Leber transportiert und dort aufgenommen werden. Chrom sorgt dafür, dass dieser Prozess reibungslos abläuft. Eine Unterversorgung führt einerseits zu erhöhten Blutzuckerwerten, welche die Blutgefäße schädigen, und andererseits zu niedrigen Kohlenhydrat-Energiespeichern in Muskulatur und Leber. Sind die Energietanks aber nicht voll, ermüden wir schneller.
    Doch Chrom kann noch mehr: Untersuchungen haben gezeigt, dass sich bei chromreicher Ernährung die Cholesterinwerte verbessern, die schützenden HDL-Werte steigen an. Nachweisen konnte man auch, dass Chrom eine wesentliche Bedeutung bei der Bekämpfung von Heißhunger hat: Wer überfallartig den Kühlschrank leert, ernährt sich deutlich zu chromarm. Es ist schon beeindruckend, für wie viele Vorgänge im Körper Chrom wichtig ist.
Bedeutung einer chromreichen Ernährung
Verbesserung des Fettstoffwechsels
Prävention vor Altersdiabetes
höhere Energiespeicher in Muskulatur und Leber
bessere HDL-Cholesterinwerte: Schutz vor Herzinfarkt
keine Heißhungerattacken
    Gut zu wissen
    Bei Diabetes Chrom
    Bei beginnendem Typ-2-Diabetes – sogenanntem Altersdiabetes – reicht häufig eine Nahrungsergänzung mit Chrom aus, um die Blutzuckerwerte wieder ins Lot zu bekommen.
    Die empfohlene Dosierung der Nahrungsergänzung beträgt täglich ca. 200 μg.
    Mein Tipp
    Nehmen Sie jeden Tag gezielt einen Chromspender zu sich: entweder 2 Scheiben Vollkornbrot, 100 g Pilze oder eine Hand voll Nüsse.
Die Gegenspieler
    Die Aufnahme von Chrom wird genauso wie die von Eisen und Zink durch die Phytinsäure gehemmt. Phytinsäure kommt in Vollkornprodukten vor. Nur wenn diese Phytinsäure abgebaut wird, können wir die wertvollen Spurenelemente aus den Vollkornprodukten aufnehmen. Also gilt auch hier: Vollkornbrot mit einem Sauerteiganteil kaufen! (siehe auch →  Seite 68 ). Einfache Zucker, wie sie zu großen Mengen in Limonaden, Cola-Getränken und Süßigkeiten enthalten sind, sind wahre Chromräuber. Sie führen zu erhöhter Chromausscheidung über die Nieren.
Setzen Sie den Bor-Joker
    Das Spurenelement Bor ist nicht nur für die Bildung von Vitamin D unerlässlich, sondern auch für die Bildung der Hormone Östrogen und Testosteron.

    Pflaumen sind ein guter Bor-Lieferant.
    Der Rückgang dieser Hormone wird als wesentlicher Grund dafür angesehen, dass ab dem 40. Lebensjahr der Körper vermehrt Fett einlagert, gleichzeitig die Muskelmasse abnimmt und die Neigung zu Depressionen steigt. Östrogen senkt außerdem die Anfälligkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, stimuliert den Aufbau der Knochensubstanz und hilft gegen Hitzewallungen und Schlafstörungen. Testosteron steigert die Aktivität, sorgt für den Muskelaufbau und den Fettabbau.
    Die Verteilung von Östrogen und Testosteron über die Lebenszeit sehen Sie in der Grafik auf →  Seite 73 . Ein bewegungsreicher Lebensstil lässt den Östrogensowie den Testosteronspiegel steigen und sorgt so für einen aktiveren Stoffwechsel.

    Im Laufe des Lebens sinkt der Spiegel der verschiedenen Hormone drastisch.
    Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass schon eine zusätzliche Aufnahme von täglich 3 mg Bor den Östrogen- und Testosteronspiegel im Blut deutlich erhöht. Er steigt sogar weiter an als bei einer gängigen vom Arzt verordneten Hormontherapie. Gleichzeitig verloren die untersuchten Personen über den Urin während der Nahrungsergänzung mit Bor deutlich weniger Kalzium und Magnesium, beide Stoffwechselaktivatoren wurden verstärkt im Körper gehalten. Deshalb wird eine borreiche Ernährung auch als Osteoporoseschutzfaktor angesehen.
    Außerdem scheint es einen Zusammenhang zwischen der Borversorgung und arthritischen Erkrankungen zu geben: So werden in Ländern, deren Bevölkerung zu einem hohen Anteil an Arthritis leidet, nur 1–2 mg Bor mit der täglichen Nahrung aufgenommen; in Gebieten mit einer geringen Arthritisquote hat man festgestellt, dass der durchschnittliche Borgehalt der Nahrung hingegen bei 5–10 mg liegt.
Bor in Lebensmitteln
Menge
Nahrungsmittel
Bor in mg
100 g
Soja
2,8
100 g
Pflaumen
2,7
100 g
Rosinen
2,4
100 g
Nüsse
2,0
100 g
Datteln
1,0
0,1 l
Rotwein
0,85
Wildkräuter und Gewürze – geheimnisvolle Kräfte neu entdecken
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