Business-Knigge - Die 100 wichtigsten Benimmregeln

Minuten verspäten und wahrscheinlich erst zum Hauptgang erscheinen würde. Als sie ins Restaurant kam, war die Runde wie vermutet gerade bei der Vorspeise und in Gespräche vertieft. Sie schaute verunsichert in die Runde, nickte und setzte sich an den freien Platz, nachdem sie mit ihrem Chef und Gastgeber Hilfe suchend Blickkontakt aufgenommen hatte. Von ihm kam leider keine Erklärung, wer sie sei.
    Diese Situation ist nicht ganz einfach. Natürlich soll die Mitarbeiterin nicht um den Tisch herumlaufen und jedem dieHand reichen, nachdem die Gäste bereits mit dem Essen begonnen haben. Auf jeden Fall sollte sie sich aber, wenn der Gastgeber und Chef dazu keinerlei Anstalten machen, der Runde kurz selbst vorstellen. Dazu ist in dieser Situation kein Händedruck nötig. Schöner wäre es jedoch, wenn der Gastgeber seine Freude zum Ausdruck bringt, dass sie es doch noch geschafft hat zu kommen. Er sollte kurz aufstehen, Sie begrüßen und dann der Runde vorstellen. Keiner der Gäste muss dabei aufstehen und das Essen unterbrechen.
    Als Gastgeber sollte Ihre wichtigste Aufgabe sein, dafür zu sorgen, dass sich Ihre Gäste wohl fühlen. Jeder Mensch hat Grundbedürfnisse, auf die Sie als Gastgeber eingehen sollten. Sorgen Sie für eine angenehme Atmosphäre, indem Sie Ihren Gästen etwas zu essen und zu trinken anbieten, sie mit dem Rücken zur Wand platzieren und sich im Gespräch voll auf den Gast konzentrieren. Sie stellen unbekannte Menschen einander vor und geben im Zweifel ein Small Talk-Thema für sie vor, da Sie wissen, welche Gemeinsamkeiten bestehen könnten.
    Regel Nr. 69:
    Ein guter Gastgeber sollte stets die Fäden ziehen, doch nie im Mittelpunkt stehen. Er kommuniziert ständig mit verschiedenen Gästen, beherrscht den Small Talk perfekt, ist immer sichtbar und sorgt für das Wohlergehen seiner Gäste.
    Das Geschäftsessen vorbereiten
    Arbeitsessen sind im Geschäftsleben ein wichtiges Instrument geworden. Man kann erfolgreiche Abschlüsse feiern, neue Geschäfte vorbereiten oder die Beziehung zu einem Kunden intensivieren. Es geht hier also weniger um Nahrungsaufnahme, als vielmehr darum, die geschäftliche Beziehung zu pflegen und zu erhalten. Und um einen guten Eindruck beim Geschäftspartner zu hinterlassen, sollte man Tischmanieren beherrschen. Wer entspannt isst, kann sich in Ruhe auf den Inhalt des Gespräches bei Tisch konzentrieren. Es gilt noch immer die Faustregel: Je fremder die Personen in der Runde oder je offizieller der Anlass, desto wichtiger ist es, die Tischsitten zu beherrschen.
    Meist werden Geschäftsessen dazu genutzt, eine Besprechung entstehen zu lassen. Sie sprechen die zwei wichtigsten geschäftlichen Punkte nach dem Dessert an und schlagen vor, sie in einem Meeting intensiver zu besprechen. Kommt Ihr Geschäftspartner aber von selbst auf das Thema Business, können Sie selbstverständlich darauf einsteigen. Neuerdings werden auch Bewerber zu Testessen eingeladen, um ihre repräsentativen Fähigkeiten zu überprüfen. Hier kann der Gang in die Kantine zum Karrierekiller werden.
    Das richtige Restaurant auswählen
    Die erste Falle beim Geschäftsessen kann bereits die Wahl des Restaurants sein. Ihr Geschäftspartner bittet Sie, da er nicht ortskundig ist, einen Tisch zu reservieren. Schön, aberwo? Fischrestaurant oder Italiener um die Ecke? Soll's was Ausgefallenes sein? Unser Tipp in dieser Situation: Bleiben Sie in der mittleren Preiskategorie. Ein weiterer wichtiger Faktor bei der Auswahl ist, dass die Tische weit genug auseinander stehen, damit Gespräche nicht mitgehört werden können. Der gute Gastgeber sollte ein Restaurant auswählen, auf das er sich verlassen kann, dessen Service hervorragend ist und dessen Küche ihn auch nicht durch verliebte Köche im Stich lässt. Klären Sie vorab, ob es Personen unter den Eingeladenen gibt, die bestimmte Diäten leben oder Vegetarier sind. Sollten Sie eingeladen sein, outen Sie sich als solcher bei der Einladung. Überlegen Sie sich auch, wo Sie, Ihre Kunden oder Mitarbeiter sich wohl fühlen. Ist der Eingeladene offen für Neues oder mag er lieber traditionelle Gerichte? Suchen Sie ein Lokal aus, das man gut erreichen kann. Die Wahl Ihres Restaurants ist unter anderem ein Zeichen dafür, welche Relevanz Ihr Kunde für Sie hat.
    Sitzordnung
    Bei offiziellen Einladungen spielen Sitzordnungen eine wichtige Rolle, da man an ihr den gesellschaftlichen Rang der Eingeladenen ablesen kann. Je näher beim Gastgeber, desto höher ist man