Chili Con Knarre

und die Aluminiumformen sich so weit abgekühlt hatten, dass man sie in Pappkartons umfüllen konnte, band die Gruppe sich ihre Schürzen ab und dankte Milla herzlich. Es war offensichtlich, dass alle ihre erste Fix’n-Freeze Erfahrung genossen hatten.
    Als James Lindy ihre Lederjacke hinreichte, bemerkte er ihren finsteren Gesichtsausdruck.
    »Was ist denn los, Lindy? Hat es dir keinen Spaß gemacht?«, fragte er sie, als sie ins Freie traten.
    »O doch, der Kurs hat mir gefallen, James. Ich weiß nur nicht, ob ich wiederkommen will«, entgegnete sie.
    James war entsetzt. »Nicht du auch noch! Lucy glaubt, dass sie es nicht mit ihrem Fitnessprogramm vereinbaren kann, aber warum du nicht? Ist es auch wegen der Kalorien?«
    »Nein, in dieser Hinsicht ist alles ganz wunderbar.« Sie senkte ihre Stimme. »Es sind die Leute, mit denen ich ein Problem habe.«
    »Die Leute?«, fragte James ungläubig. »Das müssen dann wohl Murphy, Colin oder einer der Zwillinge sein. Es sei denn, du hättest plötzlich Abscheu gegen einen von uns entwickelt.«
    »Es ist dieser Püppchenzwilling namens Kinsley«, zischte Lindy. »Sie findet meinen Rektor Chavez süß! Sie hat sich sogar bei Murphy erkundigt, ob er Single ist! Und sie wird bei uns die Stelle von Mrs. Harding übernehmen, die gerade ihren Mutterschaftsurlaub angetreten hat! Das bedeutet, dass sie beginnend mit diesem
Montag jeden Tag durch die Hallen der Highschool stelzen wird!« Ihre Stimme zitterte vor Erregung. Ohne dass Lindy es mitbekommen hätte, hatten inzwischen auch die übrigen Kursteilnehmer ihre Sachen gepackt und gingen an ihr vorbei, gerade als sie lautstark verkündete: »Denk an meine Worte, James - und hier geht nicht nur mein brasilianisches Temperament mit mir durch: Wenn sie sich an Luis Chavez heranmacht, bringe ich sie um!«

    Millas mexikanische Hähnchen-Enchiladas
    3 EL Rapsöl
1½ Pfund Hähnchenbrustfilet
Salz und Pfeffer
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Knoblauchpulver
⅛ TL Piment
¼ TL Koriander
1 fein gehackte Zwiebel
2 klein gehackte Knoblauchzehen
220 g Mais
5 ganze grüne Chilischoten
aus der Dose
4 Chipotle Chilis aus der Dose
1 kleine Dose (100 g) Olivenstücke
1 Dose (800 g) gedünstete
Tomaten
3 EL Mehl
12 (20 cm) Tortillas aus Weizen-
oder Maismehl
330 ml vorgefertigte Enchilada-
sauce (Milla bevorzugt
Las Palmas, aber nehmen Sie
einfach, was Sie finden können)
220 g geriebenen Cheddarkäse
gehackte Korianderblätter,
gehackte Frühlingszwiebeln,
saure Sahne nach Belieben
     
     
    Heizen Sie den Herd auf 180 °C vor. Den Boden einer großen Bratpfanne mit Öl bedecken. Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze anbraten, etwa 7 Minuten je Seite, oder bis sie nicht mehr rosa sind. Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Piment und Koriander vermischen und die Filets vor dem Umwenden damit bestäuben. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch im Hühnchenfett anbraten, bis sie weich sind. Den Mais und die Chilis dazugeben. Gut umrühren. Die Oliven und die Dosentomaten dazugeben. Eine Minute lang schmoren lassen. Die gebratenen Hähnchenfilets in Streifen zerreißen. Die Streifen in die Bratpfanne geben und unter das Gemüse mengen. Die gesamte Mischung mit Mehl bestäuben, damit die Flüssigkeit sich bindet.
    Die Tortillas 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen
(oder von beiden Seiten kurz in eine heiße beschichtete Pfanne legen). Bedecken Sie den Boden von zwei Formen (30 x 20 cm) mit etwa 4 EL Enchiladasauce. Geben Sie die restliche Sauce in eine flache Schüssel und legen Sie die Tortillas einzeln hinein, bis sie leicht bedeckt sind. Füllen Sie jede Tortilla mit ca. 50 g Hühnchenmischung. Über der Füllung zusammenklappen und in jede Form 6 Enchiladas mit dem Rand nach unten hineinsetzen. Mit der verbliebenen Enchiladasauce und dem Käse bedecken. 15 Minuten lang bei 180 °C backen, bis der Käse schmilzt. Mit Häubchen von saurer Sahne, klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und, nach Belieben, auch mit klein gehackten Korianderblättern garnieren. Genießen und für die nächsten Stunden nach dieser Mahlzeit keinen Hunger einplanen!

4
    Apfelküchlein
    Pro Küchlein
360 mg Natrium

    Bis zum Montag hatten James und Jackson die Enchiladas verputzt und warteten beide begierig auf Millas nächsten Kurs. Laut Speisekarte würden sie spanische Schweinekoteletts und GemüsePaëlla zubereiten.
    »Da macht ihr jetzt in eurem Supper Club endlich mal was Vernünftiges«, meinte Jackson, nachdem