Cocktails

auf den Glasrand noch einen Cocktailspieß mit einigen Bananenscheibchen legen. Bereiten Sie den Spieß vor dem Mixen zu, damit der Drink nicht auf die Deko warten muss und lau wird. Und: Legen Sie die Bananenscheibchen zuvor in etwas Zitronen- oder Limettensaft, sonst werden sie braun und unansehnlich.
    oben: Boa Boa | unten: Vaporetto
Vaporetto
    Italien-aromatisch und zimt-würzig
    Für 1 Weinglas (300 ml)
    2 cl Amaretto (italienischer Mandellikör)
    1 cl Limoncello (italienischer Zitronenlikör)
    4 cl klarer Apfelsaft
    1–2 Prisen Zimtpulver
    1/2 Bio-Limette
    eiskalter trockener Prosecco zum Aufgießen
    Außerdem:
    Shaker | gestoßenes Eis
    Eiswürfel | Barsieb
    kurzer Trinkhalm
    1 Den Amaretto, den Limoncello, den Apfelsaft und das Zimtpulver in den Shaker geben und den Shaker beiseitestellen.
    2 Die Bio-Limette heiß waschen, trocken reiben, quer halbieren und die Hälften jeweils vierteln. Das Weinglas etwa zur Hälfte mit gestoßenem Eis füllen. Limettenstücke darüber ausdrücken und mit ins Glas geben.
    3 4 Eiswürfel in den Shaker geben. Den Shaker verschließen und etwa 20 Sek. kräftig schütteln. Den Inhalt des Shakers durch das Barsieb in das Weinglas gießen.
    4 Das Ganze mit eiskaltem Prosecco vorsichtig aufgießen, einmal kurz durchrühren und mit dem Trinkhalm sofort servieren.
Ku-Tipp
    fruchtig und spritzig
    Für 1 großes Cocktailglas (300 ml)
    4 Kumquats (Zwergorangen)
    2 TL brauner Rohrzucker
    3 cl Gold-Tequila
    2 cl frisch gepresster Clementinensaft (ersatzweise Orangensaft)
    1 cl Limettensaft (am besten frisch gepresst)
    eiskaltes Bitter Orange zum Aufgießen
    Außerdem:
    Stößel | gestoßenes Eis | Trinkhalm
    1 Die Kumquats heiß waschen, trocken reiben und quer in Scheiben schneiden, dabei eventuell vorhandene Kerne mit einem spitzen Messer herausstechen. Die Kumquats in das Cocktailglas geben.
    2 Den Zucker auf die Kumquats streuen, den Tequila, den Clementinensaft und den Limettensaft darübergießen. Die Kumquats mit dem Stößel gut zerquetschen.
    3 Das Glas bis etwa 3 cm unter den Rand mit gestoßenem Eis auffüllen. Mit dem Bitter Orange vorsichtig aufgießen und mit dem Trinkhalm sofort servieren. Vor dem Trinken einmal durchrühren.
    Feinherb-aromatische Variante
    Der Drink schmeckt auch ganz hervorragend, wenn Sie ihn mit eiskaltem hellem Bier (am besten mexikanisches, z. B. Desperado oder Corona) aufgießen.
    links oben: Ku-Tipp | rechts unten: Tequassis
Tequassis
    Davon will man nicht nur einen …
    Für 1 Tumbler (250 ml)
    1 Bio-Limette
    5 cl weißer Tequila
    2 cl Crème de Cassis (Johannisbeerlikör)
    eiskaltes Ginger Ale zum Aufgießen
    Außerdem:
    gestoßenes Eis
    Trinkhalm
    1 Die Limette heiß waschen, trocken reiben und quer halbieren. Die Hälften in jeweils vier Stücke schneiden. Den Tumbler bis etwa 2 cm unter den Rand mit gestoßenem Eis füllen. Die Limettenstücke über dem Eis ausdrücken und mit in das Glas geben.
    2 Den Tequila und die Crème de Cassis darübergießen. Das Ganze mit eiskaltem Ginger Ale vorsichtig aufgießen.
    3 Den Drink mit dem Trinkhalm sofort servieren. Vor dem Trinken einmal kurz durchrühren.
    Ohw-Ei-a!
    mild-säuerlich mit Eierlikör
    Für 1 großes Cocktailglas (300 ml)
    2 cl Wodka
    2 cl Eierlikör
    4 cl Johannisbeernektar
    eiskalte klare Zitronenlimonade zum Aufgießen
    Außerdem:
    Shaker | gestoßenes Eis
    Eiswürfel | Barsieb | Trinkhalm
    1 Rispe schwarze Johannisbeeren für die Deko (nach Belieben)
    1 Wodka, Eierlikör und Johannisbeernektar in den Shaker geben. Das Cocktailglas etwa zur Hälfte mit gestoßenem Eis füllen. 4 Eiswürfel in den Shaker geben. Den Shaker verschließen und etwa 20 Sek. kräftig schütteln.
    2 Den Inhalt des Shakers durch das Barsieb in das Cocktailglas gießen. Das Ganze mit Zitronenlimonade vorsichtig aufgießen. Nach Belieben die Johannisbeerenrispe an den Glasrand hängen. Den Drink mit dem Trinkhalm sofort servieren.
    Feinherbe Variante: Egg Bite
    Für 1 großes Cocktailglas (300 ml) | 2 cl Eierlikör, 1 cl Orangenlikör (z. B. Grand Marnier) und 2 cl Orangensaft (am besten frisch gepresst) in den Shaker geben. Das Glas zur Hälfte mit gestoßenem Eis füllen. 4 Eiswürfel in den Shaker geben. Den Shaker verschließen und 20 Sek. kräftig schütteln. Den Inhalt durch das Barsieb in das Glas gießen. Mit eiskaltem Bitter Lemon vorsichtig aufgießen. Mit Trinkhalm servieren.
    Kikito
    feinherber Kirschenspaß
    Für 1 großes Cocktailglas (300 ml)
    2 cl Wodka
    2 cl Kirschlikör (z. B. Heering)
    3 cl