Das Glücksrezept - O'Neal, B: Glücksrezept - The Lost Recipe for Happiness

schneiden und auf dem Grill anbraten
3-4 Jalapeños, gewaschen und in Ringe geschnitten (die
Samen nicht herausnehmen)
4 Tassen frisch gekochte Rinderbrühe
2 Tassen Pintobohnen, gekocht und gewässert
1 kleiner Weißkohl, geschnitten
½ Tasse Koriander
½ Tasse Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
Saft einer großen Zitrone
Zitronenviertel
    Speck in einem großen Topf anbraten, herausnehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Das Steakfleisch und die Zwiebelwürfel in das heiße Fett des ausgelassenen Specks geben und 2-3 Minuten anbraten. Den Speck zurück in den Topf geben, Jalapeños, Rinderbrühe und Bohnen hinzufügen und eine Stunde köcheln lassen. Salzen und pfeffern, wenn nötig. Den Weißkohl dazugeben und die Suppe köcheln lassen, bis der Weißkohl weich ist. Koriander, grüne Zwiebeln und Zitronensaft dazugeben. Mit gegrillten Zwiebeln und Zitronenvierteln servieren.

SIEBEN
    E lena träumte von einem Hirschen, der in diesem typisch silbrig grauen Licht, das sowohl Morgen- als auch Abenddämmerung bedeuten konnte, über ein Feld lief. Als der Hirsch über einen Zaun sprang und – viel zu lang – mitten in der Luft verharrte, hielt sie den Atem an, hätte am liebsten aufgeschrien, stellte jedoch fest, dass sie es nicht konnte.
    Mit einem Japsen schreckte sie hoch, fand sich in ihrem hell erleuchteten Schlafzimmer wieder, inmitten von stapelweise aufgeschlagenen Kochbüchern, ihren eigenen Notizen und denen ihrer neuen Köche. Einen Moment lang war sie sich nicht sicher, was sie aus dem Schlaf gerissen hatte. Auf dem Shopping-Kanal pries ein Typ mit nasalem Texasslang ein sensationelles Supersonderangebot an. Sie kramte zwischen den Kochbüchern und Notizen, bis sie die Fernbedienung gefunden hatte, und schaltete den Fernseher aus. Der Wecker auf dem Nachttisch zeigte zwölf vor drei an.
    Schläfrig fuhr sie sich mit der Hand übers Gesicht, setzte sich auf, sammelte die verstreuten Blätter ein und zog sich aus. Alvin schnarchte völlig unbeeindruckt in seiner Ecke. Elena ließ sich in die Kissen fallen, knipste das Licht aus und kuschelte sich mit einem tiefen Atemzug unter die Decke.
    Doch der Schlaf wollte sich nicht mehr einstellen. Sie lag im Dunkeln und dachte an ihre Listen und Aufgaben, die ihr in den nächsten vier Wochen bevorstanden. Die inoffizielle Eröffnung war für den 2. November angesetzt, gefolgt von der offiziellen Feier am Tag der Saisoneröffnung. In den letzten
drei Wochen hatten sie wie die Verrückten gearbeitet, und ihnen blieben noch vier.
    Vier Wochen.
    Sie drehte sich auf die andere Seite und stieß mit der Zehe ein Kochbuch an, das mit einem lauten Poltern auf dem Boden landete. Alvin wurde wach und bellte warnend. »Schon okay, Schatz. Das war nur ich.«
    Er wuffte leise, dann leckte er sich übers Maul und schlief weiter.
    Elena starrte zu den Oberlichtern hinauf. Über ihr funkelten die Sterne, und ein fahler Lichtschein drang durch die Rechtecke herein. Diese tiefe Dunkelheit mitten in der Nacht beschwor stets ein Gefühl tiefer Einsamkeit in ihr herauf. Ein Gefühl der Verbannung.
    Sie hasste es, allein zu schlafen. Als kleines Mädchen hatte sie im Bett bei ihrer Großmutter geschlafen und sich nach deren Tod unendlich allein und verlassen gefühlt. Doch dieser Zustand hatte zum Glück nur wenige Wochen angehalten, bis Elena nach New Mexico gekommen war und sich fortan mit Isobel und Margaret ein breites Doppelbett geteilt hatte. Sie hatten sich regelmäßig um die Decken gezankt und sich in kalten Nächten eng aneinandergekuschelt. Im Krankenhaus hatte sie logischerweise ein Bett für sich allein gehabt, umgeben vom Piepen der Monitore und den knarzenden Lautsprechern, und sich fast ein Jahr lang nahezu jede Nacht vor Einsamkeit in den Schlaf geweint.
    Vergiss es . Denk an das Restaurant. Konzentriere dich auf das Positive.
     
    Alles entwickelte sich prächtig. Patrick, Alan und Julian beratschlagten über Stühle und Tische, über Tischwäsche und Geschirr. Elena bestand darauf, dass das Geschirr in schlichtem, weißem Porzellan gehalten war, damit die Speisen
besser zu Geltung kamen, während Patrick auf Glasteller mit einem leicht grünlichen Schimmer drängte. Alan hatte vorgeschlagen, das Mittagsgeschäft auf blanken Tischen zu servieren, und sich zunächst blütenweiße Tischdecken für den Abend gewünscht, war jedoch von Patrick und Julian überstimmt worden, die Tischwäsche aus Ecuador bestellten – wahre Prachtstücke in klaren Türkis-,