Das Turbo-Stoffwechsel-Prinzip: So stellen Sie den Körper dauerhaft auf "schlank" um (GU Einzeltitel Gesunde Ernährung) (German Edition)

GEBÄCK
Buttercroissant
70 g
29,9
42,7
14,9
21,3
4,3
6,2
271,6
388
Knäckebrot
9 g
6,6
73
0,2
2
1
11
32
356
Mischbrot
40 g
17,6
44
0,3
0,8
2,3
5,7
86
215
Pumpernickel
40 g
15,2
38
0,4
1
2,6
6,5
78
195
Toast
35 g
16,5
47
1,4
4
2,8
8
92
262
Vollkornbrot
40 g
15,2
38
0,4
1
2,6
6,5
75
188
Vollkornbrötchen
65 g
27,6
42,4
1
1,5
5,4
8,3
162,5
250
Vollkornknäckebrot
12 g
7,9
66
0,2
1,5
1,1
9
42
350
Vollkorntoast
24 g
10,1
42
1,1
4,5
2,2
9
58
242
Weizenbrötchen
70 g
38,9
55,5
1,3
1,9
6,1
8,7
191,8
274
MÜSLI & FLOCKEN
Tipp:
    Bei Laktoseintoleranz können Sie Ihr Müsli anstelle von Milch oder Joghurt auch mit verschiedenen Säften, Soja- oder Reismilch anrühren.
Cornflakes
30 g
24
80
0,2
0,6
2,1
7
107
357
Früchtemüsli
30 g
18,6
62
1,3
4,4
2,8
9,3
98
327
Haferflocken
30 g
17,6
58,7
2,1
7
4,1
13,5
111,6
372
Knuspermüsli
30 g
21
69
2,9
9,5
3
10
120
400
Weizenkeime
30 g
10,5
35
3,3
11
9,3
31
108
360
NÜSSE UND SAMEN
Tipp:
    Nüsse liefern gesunde Fette. Geben Sie aber immer nur ein paar ins Müsli, da sie fettreich sind.
Cashewkerne
20 g
6,2
31
8,4
42
3,5
17,5
114
570
Haselnüsse
20 g
2,2
11
12,2
61
2,6
13
129
645
Leinsamen
20 g
0
0
6,2
31
4,8
24
74
370
Mandeln
20 g
1,1
5,4
10,8
54
3,8
19
115,2
576
Sonnenblumenkerne
20 g
2,4
12
9,8
49
4,6
23
116
580
Walnüsse
20 g
2,1
11
12,5
63
2,9
14,4
132,6
663
STREICHFETTE
Butter
10 g
0,07
0,7
8,3
83
0,07
0,7
75,4
754
Halbfettbutter
10 g
0,4
3,5
4
39,8
0,4
4
38,2
382
Halbfettmargarine
10 g
0
0
4
40
0
0
35
350
Pflanzenmargarine
10 g
0
0
6
60
0
0
72
720
Sojamargarine
10 g
0
0
7
70
0
0
63
630
BROTAUFSTRICHE UND AUFSCHNITT
Fruchtmarmelade
10 g
6,3
63
0,03
0, 3
0,04
0,4
24
240
Honig
10 g
8,1
81
0
0
0,03
0,3
32,7
327
Käse (z. . Edamer (30 % Fett i. Tr.)
30 g
0
0
4,9
16,2
7,9
26,4
76,2
254
Kochschinken
33 g
0,3
1
1,32
4
6,27
19
35
106
Lachsschinken
15 g
0,2
1
0,7
4,4
2,8
18,3
17,4
116
Nussnougatcreme
10 g
5,2
52,1
3,6
35,7
0,6
6
55,3
553
Pflaumenmus
10 g
4,8
48
0,3
0,3
0,1
1
20,8
208
Rübenkraut
10 g
6,5
64,5
0,01
0,1
0,3
2,9
27,1
271
Vegetarischer Aufschnitt
10 g
0,8
7,5
1,3
12,5
0,9
9,4
18,4
184
MILCH, MILCHERSATZ UND EIER
Tipp:
    Wer unter einer Laktoseintoleranz leidet, verwendet besser vergorene Milchprodukte wie Buttermilch oder laktosefreie beziehungsweise -reduzierte Milch. Sojamilch ist ein idealer Ersatz.
Buttermilch
250 ml
10
4
1,3
0,5
8
3,2
90
36
Ei (M)
55 g
0,4
0,7
6,2
11,3
7,1
12,9
85,8
156
Haferdrink
250 ml
15
6
3,3
1,3
1,5
0,6
100
40
Milch, 1,5 % Fett
250 ml
12,5
5
3,8
1,5
8,8
3,5
118
47
Milch, 3,5 % Fett
250 ml
12
4,8
8,8
3,5
8,3
3,3
160
64
Reisdrink
250 ml
24
9,6
2,5
1
0,3
0,1
120
48
Sojamilch
250 ml
6,8
2,7
4,5
1,8
8,3
3,3
105
42

JOGHURT & CO.
Tipp:
    Naturjoghurt sollten Sie eher abends essen, da Ihr Körper das Eiweiß dann besser verwerten kann und der Darm gesunde Bakterien für seine »Nachtarbeit« bekommt.
Magerquark
250 g
8
3,2
0,8
0,3
33,8
13,5
180
72
Naturjoghurt, 1,5 % Fett
150 g
6,2
4,1
2,3
1,5
5,1
3,4
70,5
47
ROHKOST
Frische Kräuter (i. D.*)
15 g
0,4
2,7
0,1
0,6
0,5
3,2
3,5
23
Gurken
250 g
4,5
1,8
0,5
0,2
1,5
0,6
30
12
Kresse
15 g
0,4
2,5
0,1
0,7
0,6
4,2
5
33
Möhren
200 g
9,6
4,8
0,4
0,2
2
1
50
25
Paprika, gelb
100 g
5,3
5,3
0,3
0,3
1,2
1,2
32
32
Paprika, grün
100 g
2,2
2,2
0,3
0,3
1,2
1,2
21
21
Paprika, rot
100 g
6,4
6,4
0,5
0,5
1,3
1,3
39
39
Radieschen
50 g
1
2,1
0
0,1
0,6
1,1
7
14
Tomaten
50 g
1,3
2,6
0,1
0,2
0,5
1
9
17
Tomaten (getrocknet)
20 g
4,8
24
0,2
1,1
1,4
6,9
26,4
132
* im Durchschnitt
FRISCHES OBST
Ananas
150 g
19,5
13
0,3
0,2
0,8
0,5
89
59
Apfel
130 g
14,8
11,4
0,8
0,6
0,4
0,3
68
52
Banane
120 g
24
20
0,2
0,2
1,4
1,2
108
90
Birne
140 g
17,4
12,4
0,4
0,3
0,7
0,5
77
55
Pfirsich
120 g
10,8
9
0,1
0,1
1
0,8
49
41
Kiwi
70 g
6,4
9,1
0,4
0,6
0,7
1
35,7
51
Weintraube
150 g
23,4
15,6
0,5
0,3
1,1
0,7
107
71
TROCKENFRÜCHTE
Apfelringe
50 g
28,5
57
0,7
1,4
0,7
1,4
127
254
Aprikosen
50 g
24
47,9
0,25
0,5
2,5
5
120
240
Bananenchips
40 g
23,2
58
12,4
31
0,8
1,9
212
530
Datteln
10 g
6,6
66
0,1
0,5
0,2
2
29
285
Feigen
25 g
13,5
54
0,3
1,3
0,9
3,5
60,5
242
Pflaumen
50 g
28
56
0,5
1
0,7
3,3
130
260
Rosinen
35 g
23,1
66
0,2
0,6
0,8
2,5
104
297
GETRÄNKE
Tipp:
    Wer Latte macchiato, Milchkaffee und Co liebt, sollte dennoch auf die Menge achten, um nicht über den Tag verteilt zu viele Kalorien aufzunehmen.
Cappuccino*, mit Milch 1,5 % Fett
250 ml
16,3
6,5
3,8
1,5
8,5
3,4
133,5
53,4
Espresso*
ca. 20 ml
4
20
0
0
0
0
16,8
84
Fruchtsaftgetränke i. D.
250 ml
27,5
11
0
0
0,5
0,2
118
47
Kaffee*, mit