Das Turbo-Stoffwechsel-Prinzip: So stellen Sie den Körper dauerhaft auf "schlank" um (GU Einzeltitel Gesunde Ernährung) (German Edition)

Milch 1,5 % Fett
250 ml
4
1,6
0
0
0
0
21
8,4
Kakao mit Milch 1,5 % Fett
250 ml
13,3
5,3
5
2
10
4
136
55
Latte macchiato* mit Milch 1,5 % Fett
250 ml
29
11,6
3,8
1,5
7,4
3
136
54,4
Milchkaffee*, mit 50 % Kaffee und 50 % Milch 1,5 % Fett
250 ml
10,1
4
1,9
0,8
4,3
1,7
77,3
31,9
Schwarztee
250 ml
0,5
0,2
0
0
0,3
0,1
3,2
1,2
Smoothie i. D.
150 ml
19,5
13
0,3
0,2
0,9
0,6
190
127
* mit 1 kleinem TL Zucker (4 g) = 16 kcal = 4 g kH

TORTILLA ITALIA mit Artischockenherzen
    ZUTATEN
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 kleine rote Paprika
    • 350 g Artischockenherzen aus der Dose (180 g Abtropfgewicht)
    • 3 Eier
    • 6 EL Milch (1,5 % Fett)
    • 1 TL rotes Pesto
    • Salz, Pfeffer
    • 1 TL Rapsöl
    • Basilikum zum Garnieren
    • 30 g geriebener Parmesan
    Für 2 Personen
    25 Minuten Zubereitung
    Pro Portion: ca. 275 kcal / 11 g KH / 20 g E / 17 g F
    ZUBEREITUNG
    1 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Artischockenherzen in einem Sieb abtropfen lassen und halbieren. Auf Küchenkrepp trocknen lassen.
    2 In einer Schüssel Eier, Milch und Pesto verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    3 In einer beschichteten Pfanne (ca. 24 cm Durchmesser) das Rapsöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch auf mittlerer Flamme darin etwas Farbe annehmen lassen. Paprika und Artischocken hinzufügen und ebenfalls leicht andünsten.
    4 Die verquirlten Eier darübergießen. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und die Eimasse bei niedriger Temperatur 5–8 Minuten stocken lassen.
    5 In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trockenschütteln und ein paar Blättchen abzupfen. Parmesan reiben.
    6 Tortilla mit einem Pfannenwender oder mit Hilfe eines Tellers vorsichtig wenden, Parmesan darüberstreuen und kurz anschmelzen lassen. Tortilla in Stücke schneiden und mit Basilikumblättchen bestreut servieren.

CHILI CON CARNE mit Hähnchenfleisch
    ZUTATEN
    • 300 g Hähnchenbrust
    • 1 kleine Dose Kidneybohnen
    • 1 Schalotte
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 rote Spitzpaprika
    • 1 kleine Chilischote
    • 1 EL Rapsöl
    • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
    • 150 ml Gemüsebrühe
    • 100 g Tomaten (Dose)
    • 3 Zweige frischer Thymian
    • Salz, Pfeffer
    Für 2 Personen
    40 Minuten Zubereitung
    Pro Portion: ca. 420 kcal / 26 g KH / 43 g E / 15 g F
    ZUBEREITUNG
    1 Bei der Hähnchenbrust eventuell die Haut entfernen, das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
    2 Kidneybohnen in ein Sieb gießen, kurz unter kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
    3 Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    4 Paprika putzen, waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden, dabei die scharfen Kernchen entfernen.
    5 Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin bei mittlerer Temperatur anbraten. Paprikapulver, Schalotten- und Knoblauchwürfel, Chiliringe und gewürfelte Paprikaschote zufügen und kurz mitbraten. Gemüsebrühe und Tomaten zugeben, alles einmal aufkochen und dann etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
    6 Bohnen unterheben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    7 Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Das Chili mit Salz, Pfeffer und Thymian herzhaft abschmecken.

ÜBERBACKENE ZUCCHINI mit fruchtiger Mangosauce
    ZUTATEN
    • 40 g Hirse
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • 2 Zucchini
    • 100 g Ziegenfrischkäse
    • 2 TL gemahlene Mandeln
    • Salz, Pfeffer
    • 1 kleine reife Mango
    • 2 Stiele Minze
    • ½ Orange
    • 1 Msp. Sambal Oelek
    Für 2 Personen
    60 Minuten Zubereitung
    Pro Portion: ca. 350 kcal / 37 g KH / 15 g E / 15 g F
    ZUBEREITUNG
    1 Hirse in einem Sieb mit Wasser abbrausen und abtropfen lassen. In einen Topf geben, Brühe zufügen und zum Kochen bringen. Zugedeckt auf kleiner Flamme 20 Minuten garen.
    2 In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen.
    3 Hirse mit Frischkäse und Mandeln vermengen. Salzen, pfeffern und in die Zucchinihälften füllen. Diese in eine Form legen und im heißen Ofen 30 Minuten überbacken.
    4 Inzwischen die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Eine Hälfte klein, die andere grob würfeln. Die größeren Stücke mit dem Stabmixer pürieren.
    5 Minze