Der 4-Stunden-Koerper

normalerweise an Muskelmasse zulegt.
    Die Mitochondrien in den Muskelzellen erhöhen Ihre Fähigkeit, Fett zu verbrennen, und das wollen wir natürlich fördern. Andererseits kann es sein, dass Sie aufgrund des Muskelzuwachses ein oder zwei Wochen lang Ihr Gewicht behalten, anstatt abzunehmen. Kilos können lügen, Messungen nicht.
    Trotzdem geben manche frustriert auf. Angel, die wir bereits in einem früheren Kapitel kennengelernt haben, gab nicht auf. Warum nicht? Auch auf die Gefahr hin, mich zu wiederholen, wiederhole ich mich, weil ich weiß, dass die meisten Leser das ignorieren:
    [Woche eins] Hallo miteinander. Ich wollte euch nur von meiner ersten Woche erzählen. Ich habe insgesamt 3 Kilo abgenommen … Montags messe ich mich immer. Ich habe an jedem Oberschenkel 2,5 Zentimeter abgenommen, 2,5 Zentimeter um die Taille und 1,3 Zentimeter an den Hüften. Mir ist auch aufgefallen, dass eine Hose, die ich schon länger nicht mehr anziehen konnte, jetzt wieder perfekt passt. Das motiviert mich weiterzumachen.
    [Woche zwei] Nach meinem Fresstag am Samstag nahm ich ein Pfund zu, was für mich normal ist… In der zweiten Woche nahm ich das Pfund wieder ab. In dieser zweiten Woche verlor ich kein [zusätzliches] Gewicht, aber ich bin nicht entmutigt. Ich habe es geschafft, in Zentimetern abzunehmen. Ich verlor 1,3 Zentimeter Hüftumfang, was wirklich fantastisch ist. An den Oberschenkeln habe ich 2,5 Zentimeter abgenommen. Auch nicht schlecht. Das sind insgesamt 3,8 Zentimeter in dieser Woche. Ich halte mich an die Zentimeter. Die Gesamtzahl an Zentimetern, die ich seit dem ersten Tag verloren habe: 12,7 Zentimeter… Yippie! Und das ohne Training.
    Genießen Sie Ihren Fresstag ohne schlechtes Gewissen. Messen Sie die richtigen Dinge zur richtigen Zeit.
     
    Kann ich Gewürze verwenden, Salz oder leichte Soßen? Was kann ich zum Kochen nehmen?
    Gewürze und Kräuter sind Ihre Freunde, Soßen auf Sahnebasis Ihre Feinde. Nehmen Sie 50 Dollar und gehen Sie zu Wholefoods oder in einen anderen Bio-Supermarkt und erweitern Sie Ihren Horizont. Mit Ihrem 50-Dollar-Einkauf kommen Sie ein paar Monate über die Runden.
    Steakgewürz, Salsa ohne Zucker, Knoblauchsalz, Meersalz mit weißem Trüffel (zu Eiern mit Estragon), thailändische Chilipaste – mehr brauchen Sie nicht für den Anfang. Wer es süß mag, kann beim Salatdressing ein paar Tropfen zuckerfreies Süßungsmittel (beispielsweise Stevia) mit Essig und Senf vermischen. Mein Lieblingsdressing, das ich auch im Restaurant bestelle, ist Balsamico-Essig mit Olivenöl.

    Butter ist in Ordnung, solange sie (außer Salz) keine weiteren Zutaten enthält.
    Zum Kochen können Sie für niedrige Temperaturen Olivenöl und für hohe Temperaturen entweder Traubenkernöl oder Macadamiaöl nehmen.
     
    Kann ich Alkohol trinken? Welcher Wein eignet sich am besten?
    An Fresstagen ist alles erlaubt. Wenn Sie wollen, können Sie ein ganzes Fass austrinken. An den Diättagen sollten Sie sich an trockene Weine halten, wobei »trocken« einen Restzuckergehalt von maximal 1,4 Prozent bedeutet. Trockene Rotweine sind Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Merlot, trockene Weißweine sind Sauvignon Blanc und Albariño. Das hält mich aber nicht davon ab, meine Lieblingsrotweine zu trinken: Malbec aus Argentinien und Zinfandel aus Kalifornien. Ich habe festgestellt, dass man mit Rotwein besser Fett abbaut als mit Weißwein.
    Es gibt zwar Ausnahmen, aber am besten meidet man Riesling, White Zinfandel und Champagner.
     
    Welche Snacks sind erlaubt?
    Eigentlich sollten Sie kein Bedürfnis nach Snacks haben und schon gar nicht danach gieren. Wenn Sie Hunger haben, essen Sie nicht genügend Protein und Hülsenfrüchte bei den Mahlzeiten. Das ist ein häufiger Anfängerfehler. Mir ist das auch passiert. Essen Sie mehr.
    Wenn Sie genug essen und trotzdem Lust auf einen Snack haben, dann sind Sie psychisch abhängig, was oft mit Aufschiebeverhalten oder Übersprunghandlungen verbunden ist. Manche gehen aufs Klo, andere holen sich einen Kaffee und andere naschen. Ich kenne alle drei Verhaltensweisen, ich weiß, was das bedeutet.
    Wenn alles andere scheitert und Sie unbedingt einen Snack haben müssen , dann essen Sie Karotten, allerdings werden Sie sich nach einer Tüte Karotten fühlen, als ob Sie eine Faust in die Magengrube bekommen hätten, also stopfen Sie sich nicht zu voll. Wenn ich einen Snack brauche, mache ich mir meistens eine Kleinigkeit (200 bis 300 Kalorien) aus Resten vom Restaurant, etwa