Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

ha. www.fresneau.fr
    Die Familie Fresnau besitzt Rebberge in Jasnières und größere Flächen an den Coteaux du Loir. Ihr Jasnières und Pineau d’Aunis Rouge sind rustikale, persönlichkeitsstarke Gewächse von enormem Charme.
    Château de Chenonceaux *
    Chenonceaux. 35 ha.
    Dem wohl bezauberndsten Loire-Schloss ist in einem Hof des Anwesens ein gut ausgestattetes Weingut angegliedert. Es bereitet eine erkleckliche Palette von Touraine-Etiketten.
    Clos de la Briderie *–**
    Monteaux. 10 ha.
    Vincent Girault keltert einige der ansprechendsten Weine von Touraine-Mesland, darunter einen fassvergorenen Weißen.
    Clos de Nouys **
    Vouvray. 25 ha. ww.closdenouys.com
    Vorzügliche Produkte aus dem gesamten Spektrum von gut gepflegten alten Weinbergen. Bester Schaumwein ist der Grains Dorés.
    Clos des Quarterons *–**
    St-Nicolas-de-Bourgueil. 29 ha.
    Thierry Amiraults Betrieb besitzt gut verteilte Flächen auf den leichteren Böden von St-Nicolas. Ihnen entlockt er fruchtige Gewächse ohne Holzkontakt, sieht man einmal von der fassgereiften Cuvée Vieilles Vignes ab.
    Clos Roche Blanche **
    Mareuil-sur-Cher. 18 ha.
    Der Erfolg stellt sich in der Allerwelts-AC Touraine nicht so einfach ein, die niedrigen Preise sind ein Qualitätshemmnis.
    Eine Ausnahme bildet dieses Bioweingut mit stilvollen Sortenweinen aus Sauvignon und Cot.
    Lydie et Max Cognard *–**
    St-Nicolas-de-Bourgueil. 12 ha. www.vins-stnicolas-bourgueil-cognard.com
    Gute Weine, zart und ausgewogen, wie man es von einem St-Nicolas-de-Bourgueil erwartet.
    Château de Coulaine *–**
    Beaumont-en-Véron, Chinon. 18 ha.
    Etienne de Bonnaventure achtet in seinen Cuvées darauf, alle Terroir-Nuancen zum Ausdruck zu bringen. Am eindrucksvollsten: der barriquegereifte Les Picasses.
    Deletang *
    Montlouis. 17 ha. www.domaine-deletang.com
    Guter Montlouis und mehrere nach der méthode traditionnelle bereitete Schaumweine aus Chenin blanc.
    Domaine Dutertre *–**
    Limeray. 37 ha.
    Das Familiengut keltert seine roten und rosa Touraine-Amboise-Weine aus Cabernet, Malbec und Gamay. In Kellern, die aus dem Fels gehauen wurden, entstehen schäumende und stille trockene Weiße.
    Domaine de la Fontainerie **
    Vouvray. 6 ha.
    Catherine Dhoye-Deruet drückt den Weinen unverkennbar ihren Stempel auf. Sie bereitet sie ohne Zugabe von Hefe und ohne Aufzuckerung. Feste trockene Versionen und eine Reihe süßer und schäumender Editionen.
    Château Gaillard *–**
    Mesland. 45 ha.
    Vincent Girault pflegt seine Stöcke seit Langem nach biodynamischen Grundsätzen. Sie liefern unkomplizierte, aber gut gemachte und äußerst preiswerte Abfüllungen. Kürzlich übernahm Girault auch das Weingut seiner Eltern, Clos de la Briderie.
    Domaine de la Garrelière *
    Razines. 20 ha. www.garreliere.com
    Biodynamisches Weingut mit ausgezeichnetem Sauvignon und nicht uninteressanten Roten.
    Domaine des Geslets **
    Bourgueil. 16 ha.
    Elegante Cabernet aus Bourgueil und St-Nicolas-de-Bourgueil.
    Domaine La Grange Tiphaine **
    Amboise. 11 ha. www.lagrangetiphaine.com
    Damien Delecheneau bewirtschaftet Flächen in Touraine Amboise und Montlouis. Die Montlouis-Vertreter sind stilistisch breit gefächert, während er sich bei den Amboise-Abfüllungen – ganz ungewöhnlich – auf Rotweinsorten wie Malbec und Cabernet franc konzentriert.
    Jean-Pierre Laisement *–**
    Vouvray. 13 ha.
    Alle Weine werden in 600-Liter-Fässern bereitet und in kühlen Kellern gelagert. Gute moelleux , bisweilen mit ungewöhnlichem sprödem Touch.
    Domaine Levasseur-Alex Mathur **
    Montlouis. 13 ha.
    1998 verkaufte Claude Levasseur das Gut dem aktuellen Besitzer, Eric Gougeat. Er keltert einen eichenfassgereiften sec mit dem etwas beunruhigenden Namen Requiem und den Amadeus, einen saftigen moelleux mit Apfel- und Quittennoten.
    Domaine des Liards *
    Montlouis. 19 ha.
    In dritter Generation von der Familie Berger geführtes Gut.
    Auf 80 Prozent wächst Chenin blanc für stillen, perlenden und schäumenden Montlouis, der Rest gehört Sauvignon (für Touraine Blanc) und Cabernet franc (für Touraine Rouge).
    Dominique Moyer **
    Husseau, Montlouis. 12 ha. www.domaine-moyer.com
    Die seit 1830 aktive Winzerfamilie hegt viele alte Rebstöcke, von denen 30 Prozent mehr als 70 Jahre alt sind. Die Moyers ernten in mehreren Durchgängen, damit nur reife Trauben in die Presse kommen, und bereiten ihren sec und demi-sec so reif und rund wie möglich, außerdem etwas Schaumwein.
    Domaine Pichot **
    Vouvray. 27 ha.
    Christophe und