Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Trockenfruchtaromen gesegnet sind. Die Bezeichnung réserve auf dem Etikett seiner Weine deutet auf edelfaulen Inhalt hin. Spektakulär der Jahrgang 2005.
    Couly-Dutheil **–***
    Chinon. 97 ha. www.coulydutheil-chinon.com
    Couly-Dutheil bereitet Chinon und Saumur-Champigny und ist als négociant für weitere Loire-Weine tätig. Ein Teil der Rebflächen liegt in der Ebene und auf dem Plateau. Diese Weine werden als Les Gravières (die leichtesten Versionen) sowie Domaine René Couly verkauft. Die besseren Abfüllungen dagegen reifen an den coteaux und sind als Clos de l’Echo und Clos de l’Olive etikettiert. La Diligence heißt eine neue, mittellang lagerfähige Abfüllung von einem kürzlich erworbenen Weinberg mit südlicher Ausrichtung.
    Eine weitere Spitzenselektion ist Baronnie Madeleine, allerdings fallen die beiden Clos-Versionen in der Regel besser aus.
    Die meisten Cuvées lassen sich jung trinken, die Coteaux-Weine dagegen reifen über Jahre zu weicher Harmonie heran.
    Pierre-Jacques Druet ***
    Benais. 22 ha.
    Einer der geschicktesten, umsichtigsten Winzer in Bourgueil. Er hält mehrere Bourgueil- und zwei Chinon-Cuvées wie Clos du Danzay feil. In Bourgueil bringt er einen fleischigen, fassvergorenen Rosé sowie – hier nach ihrer Alterungsfähigkeit geordnet – die Abfüllungen Les Cents Boissellées, Beauvais, Le Grand Mont und den oft großartigen Vaumoreau heraus.
    Domaine du Four à Chaux **
    Thoré la Rochette. 29 ha. www.domaine-four-a-chaux.com
    Dominique Norguet bereitet den besten Wein der VDQS Coteaux du Vendômois. Besonders gut gelingen ihm der vin gris aus Pineau d’Aunis und die roten Kompositionen aus Gamay und Pineau d’Aunis beziehungsweise aus Pinot noir und Pineau d’Aunis.
    Château Gaudrelle *–***
    Vouvray. 14 ha. www.chateaugaudrelle.com
    Alexandre Monmousseau bereitet ein ansehnliches Vouvray-Sortiment mit sec tendre , Schaum- und Süßweinen. Sein Moelleux Réserve Spéciale ist nicht so konzentriert wie die Réserve Personnelle aus Trauben von Sauternes-ähnlichem Süßegrad.
    Domaine Guiberteau **
    St-Just-sur-Divey. 9 ha.
    Die meisten Stöcke des kleinen Bioguts wachsen auf dem ausgezeichneten Boden des Brézé-Hügels. Neben zwei roten Cuvées gibt es einen gewichtigen, kraftvollen weißen Saumur.
    Domaine des Huards **
    Cour-Cheverny. 34 ha. www.gendrier.com
    Rebflächen in der AC Cheverny und AC Cour-Cheverny.
    In Cheverny bereitet die Familie achtbare trockene Weiße auf Sauvignon-Basis und Rote sowie Rosés von Gamay und Cabernet, in Cour-Cheverny einige der besten trockenen Weißen aus der einheimischen Romorantin.
    Domaine Huet ***–****
    Vouvray. 35 ha. www.huet-echansonne.com
    Gaston Huet war die wohl geachtetste Winzerpersönlichkeit in Vouvray. 1997, wenige Jahre vor seinem Tod, kredenzte er Bewunderern noch seinen 1937er. Huet entstammte einer Weinbauernfamilie, die seit Generationen aus den drei Lagen Le Haut-Lieu, Le Mont und Le Clos du Bourg Weine höchster Güte geholt und je nach Saison süß oder trocken und still oder schäumend bereitet hatte. Schwiegersohn Noël Pinguet stellte auf biodynamischen Weinbau um. 2003 erwarb der amerikanische Finanzier Anthony Hwang, der auch in Tokaj aktiv ist, die Domaine.
    Charles Joguet *–***
    Sazilly. 40 ha. www.charlesjoguet.com
    Joguet, seines Zeichens Künstler und zugleich einer der besten Winzer von Chinon, zog sich 1997 aus dem aktiven Kellergeschehen zurück. Sein Prunkstück ist der zwei Hektar große Clos de la Dioterie mit über 80-jährigen Stöcken, gefolgt vom ebenfalls zwei Hektar umfassenden Clos du Chêne Vert. Es lohnt sich, etwas mehr für die Spitzen-Cuvées auszugeben, denn die übrigen Abfüllungen sind recht leicht. In den späten 1990ern ging es mit der Qualität abwärts, doch die jüngsten Jahrgänge erinnern an die besten alten Abfüllungen von Joguet.
    Domaine Frédéric Mabileau **
    St-Nicolas-de-Bourgueil. 27 ha. www.fredericmabileau.com
    Mabileau führt das Familiengut seit 1991 und bereitet immer bessere Gewächse. 2007 stellte er auf Bioweinbau um. Von den vier Cuvées aus St-Nicolas kommt nur die Cuvée Eclipse mit neuer Eiche in Berührung. Der einzige Bourgueil, der Racines, reift in größeren Fässern. Mabileaus Weine entwickeln mit der Zeit eine verführerische Wildbretnote.
    Domaine Henry Marionnet ***
    Soings en Sologne. 60 ha. www.henry-marionnet.com
    Henry Marionnet hat bewiesen, welches Potenzial Gamay und Sauvignon blanc in der Touraine entfalten können. Gleichzeitig