Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

für festliche Gelegenheiten ist der nur in Magnumflaschen abgefüllte Expression de Cécile.
    Vincent Pinard **–***
    Bué. 15 ha.
    Kleinkellerei mit einigen Cuvées, die alle aus handgelesenen Trauben gekeltert werden. Der Schwerpunkt liegt auf Rotwein, doch auch die Weißen sind reich und elegant.
    Pierre Prieur & Fils **
    Verdigny. 20 ha.
    Bekannte Winzerdynastie mit Flächen in guten Lagen, etwa Les Monts Damnées mit Kalksteinböden und dem steinigeren Pichon mit einem ungewöhnlich hohen Anteil Pinot noir.
    Der Weiße steigert sich zwei, drei Jahre, der Rosé aus Pinot noir ähnelt ihm seltsamerweise – sogar in seinem Sauvignon-Geschmack. Je zur Hälfte im Tank und Fass ausgebaute Rote.
    Jean Reverdy & Fils *–**
    Verdigny. 12 ha.
    Feine, klassische Weine, besonders der weiße Clos de la Reine Blanche mit drei bis vier Jahren Durchhaltevermögen.
    Pascal & Nicolas Reverdy **
    Maimbray. 14 ha.
    Kleines Gut mit eleganten, zitrusfruchtigen Sancerres. Die Cuvée Angelots (früher hieß sie Vieilles Vignes) wird von 60-jährigen Stöcken geerntet und unfiltriert abgefüllt. Der Rote ist für einen Sancerre ungewöhnlich reichhaltig. Nicolas Reverdy kam Ende 2007 tragischerweise bei einem Autounfall ums Leben.
    Claude Riffault *–**
    Sury-en-Vaux. 13 ha.
    Claudes Sohn Stéphane bereitet pfiffige Gewächse für relativ baldigen Genuss. Seine Cuvée heißt Les Pierrottes und stammt von feuersteinhaltigen Böden.
    Jean-Max Roger **
    Bué. 27 ha. www.jean-max-roger.fr
    Roger ist Winzer und négociant mit Weinbergen in Sancerre und Menetou-Salon. Er ist seit Langem spezialisiert auf Cuvées aus einigen der besten Lagen. Beispiele: die Cuvée C. D., die Cuvée C. M. und vor allem die Cuvée G. C. aus der Lage Grand Chemarin, wo ihm sechs Hektar gehören. Unterstützt wird er von seinen Söhnen Etienne und Thibault. Von eichenfassgereiftem Sancerre hält er wenig, obwohl sein Vieilles Vignes teilweise in 400-Liter-Fässern vergoren wird.
    Domaine Vacheron ***
    Sancerre. 43 ha.
    Gastfreundliche Winzerfamilie, deren Weine man im Sommer im Zentrum von Sancerre im Le Grenier à Sel verkosten kann.
    Im Sortiment: ein weißer Le Paradis, der rote Belle Dame und der Rosé Les Romains. Seit 2004 biodynamisch. Trotz moderner Ausrüstung und Ideen reifen die Roten ein Jahr in burgundischen Fässern und werden ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Geringe Erträge. Der rote Sancerre gehört zu den konzentriertesten und komplexesten des Anbaugebiets.
    André Vatan **
    Verdigny. 10 ha.
    Alteingesessener Erzeuger, der blumige weiße Sancerre-Weine sowie zarte Rote und Rosés anbietet.
    Pouilly: führende Erzeuger
    Chatelain *–**
    St-Andelain. 30 ha. www.domaine-chatelain.fr
    Bedeutender Winzer und négociant mit zahlreichen Abfüllungen, darunter der St-Laurent-l’Abbaye, der Les Chailloux, der Prestige von alten Stöcken und der spät gelesene, aber trockene, fassvergorene Pilou. Jean-Claude Chatelein und Sohn Vincent sind außerdem an einem neuen Gut in der Zone La Charité-sur-Loire südlich von Pouilly beteiligt, wo sie Chardonnay und Pinot noir bereiten.
    Didier Dagueneau ****
    St-Andelain. 12 ha.
    Der mit Abstand beste Winzer von Pouilly, dessen strahlende Karriere abrupt endete, als er 2008 bei einem Absturz mit seinem Leichtflugzeug ums Leben kam. Dagueneau bereitete vier maßgebliche Pouilly-Fumé-Cuvées: Blanc Fumé de Pouilly (früher En Chailloux), Buisson Ménard, Pur Sang und Silex. Die beiden Letztgenannten werden in neuen Eichenfässern unterschiedlicher Größe vergoren und ausgebaut.
    Weiter zwei Mini-Cuvées: Clos du Calvaire von Reben mit einer Pflanzdichte von 11000 Stöcken pro Hektar und L’Astéroïde von spät gelesenen unveredelten Pflanzen.
    Nachdem sich Dagueneau viele Jahre lang über die Qualität ehrwürdiger alter Pouilly-Abfüllungen in Privatkellern gewundert hatte, änderte er seine Bereitung und schwenkte von süffigen, früh zu konsumierenden Weißen auf strukturierte, eichenfassgereifte Versionen um, die sich über viele Jahre positiv entwickelten. Ihr Stil ist umstritten, doch Dagueneau beherrschte ihn meisterhaft. Seine Kreszenzen sind eine brillante Symbiose aus Fülle und Mineralität. Kein Erzeuger erreicht mit seinen Weinen eine vergleichbare Eleganz und Kraft.
    Serge Dagueneau & Filles **
    St-Andelain. 15 ha. www.s-dagueneau-filles.fr
    Renommiergut mit fruchtigen, vollen Pouilly-Fumé- und Pouilly-sur-Loire-Weinen. Der von den Trauben alter Reben bereitete Clos de Chaudoux liegt