Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

füllte zudem den ersten Rosé-Champagner ab. Seit 1928 waren hier erst fünf Kellermeister tätig – aktueller chef de cave ist seit 2006 Dominique Demarville. Man hält zwar die Tradition hoch, setzt aber auch auf modernste Bereitung. Seit 1961 kommt kein Holz mehr zum Einsatz. Die Prestige-Cuvée La Grande Dame ist ein Meisterwerk an Ausgewogenheit und Finesse. La Grande Dame Rosé wird seit dem Debütjahrgang 1996 gar als einer der besten rosa Champagner gefeiert.
    Champagne: weitere Erzeuger
    Hier sind Winzer mit eigener Champagnerherstellung, Kellereigenossenschaften und Handelshäuser aufgelistet.
    Agrapart **
    Avize. www.champagne-agrapart.com . 10 ha.
    Ein Großteil der Agrapart-Champagner wird zum Teil oder vollständig im Fass vergoren. Die Spezialität des Hauses ist der rassige, elegante Blanc de Blancs. Ebenfalls gut: der Rosé.
    Aubry **
    Der Familienbetrieb in Jouy-lès-Reims kultiviert alte Reben und bereitet daraus einzigartige Weine. Sehr hübsch der Rosé.
    Ayala **–***
    Aÿ. www.champagne-ayala.com . 51 ha.
    Das Gut ist seit 2005 im Besitz von Bollinger. Es bereitet zwei Champagner ohne Dosage. Die Cuvée de Prestige Perle wird aus demselben Grundwein wie der Blanc de Blancs, aber mit zusätzlich 20 Prozent Pinot noir bereitet. Steigende Qualität.
    Paul Bara **
    Bouzy. www.champagnepaulbara.com . 11 ha.
    Führender récoltant-manipulant von Bouzy. Füllige Champagner mit Pinot noir als Haupttraube. Außergewöhnlicher Grand Rosé.
    Edmond Barnaut *–**
    Bouzy. www.champagne-barnaut.com . 18 ha.
    Secondé, in fünfter Generation Eigentümer des Guts, hat für seine jahrgangslosen Gewächse ein ungewöhnliches Solera-System entwickelt: Er füllt zwei Drittel des neuen Weins ab und gibt den Rest in die Solera, nachdem ein Drittel daraus auf Flaschen gezogen wurde. Ebenfalls im Sortiment hat er Bouzy Rouge und einen seltenen Bouzy Rosé.
    Beaumont des Crayères *–**
    Mardeuil. www.beaumont-des-crayeres.com . 80 ha.
    Die kleine Genossenschaftskellerei westlich von Epernay bereitet frischen, fruchtigen, von Pinot Meunier dominierten Champagner zu passablen Preisen.
    Boizel **
    Epernay. www.champagne-boizel.fr
    1834 gegründetes Familienunternehmen, das seit 1994 zu Bruno Paillards Boizel-Chanoine-Gruppe gehört. Gut gemachte, fruchtige Weine, kundenfreundliche Preise.
    Alexandre Bonnet **
    Les Riceys. www.alexandrebonnet.com . 65 ha.
    Qualitätsbewusster Champagner-Winzer mit preisgünstigen Erzeugnissen, seit 1932 auch im Weinhandel tätig. 1998 wurde das Haus von Bruno Paillard übernommen. Die Trauben bezieht man aus gutseigenen Spitzenlagen um Les Riceys und Marne, vor allem aber von der Côte des Blancs. Seltener Rosé des Riceys und eine oft üppige Jahrgangs-Cuvée Madrigal.
    Bricout *–**
    Avize.
    Das für seine leichten, rassigen Champagner bekannte Haus wurde 2003 von Vranken und LVMH übernommen. Sein bei Weitem bestes Erzeugnis ist die Chardonnay-dominierte Prestige-Cuvée Arthur Bricout.
    Canard-Duchêne *–**
    Ludes. www.canard-duchene.fr
    Eine der nicht überragenden, aber kommerziell erfolgreichen Grandes Marques. Sie ist auf Pinot-basierte NV mit delikater Frucht und eine reiche Prestige-Cuvée namens Charles VII spezialisiert. 2003 kaufte Alain Thiénot das Haus von LVMH.
    de Castellane *
    Epernay. www.castellane.com
    Alteingesessenes Haus mit großer Vergangenheit, was in dem extravaganten, zinnenbewehrten Turm zum Ausdruck kommt. Es gehört derzeit Laurent-Perrier und bereitet einen ordentlichen, relativ leichten NV sowie einen besseren Jahrgangschampagner namens Cuvée Commodore.
    Delbeck **
    Reims.
    Kleines, aber feines Champagnerhaus, das wie Bricout 2003 von Vranken und LVMH übernommen wurde. Die Grand-Cru-Champagner stammen aus verschiedenen Gemeinden wie Aÿ und Cramant. Auch gute Jahrgangsweine.
    ETIKETTENSPRACHE
    Die Champagnerindustrie verwendet auf ihren Etiketten eine Reihe von Abkürzungen, die Auskunft über die Herkunft des Weins geben:
    NM – négociant-manipulant: Ein Erzeuger, der Champagner aus gekauftem Lesegut bereitet.
    RM – récoltant-manipulant: Erzeuger, der Champagner aus eigenen Trauben keltert.
    CM – coopérative-manipulant: Kellereigenosschaft.
    ND – négociant-distributeur: Unternehmen, das Champagner verkauft, aber nicht selbst erzeugt.
    SR – société de récoltants: Partnerschaft, meist zwischen Familienmitgliedern.
    MA – marque d’achateur: Handelsmarke; Champagner, der unter der Bezeichnung eines Endverkäufers – in der Regel