Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

eine Supermarktkette – in den Verkauf gelangt.

    Dehours **
    Cerseuil.
    Kleines, auf fassvergorene Einzellagenweine von echter Klasse spezialisiertes Haus.
    Besonders gut: die Pinot-noir-Gewächse.
    Daniel Dumont *–**
    Rilly-la-Montagne. 10ha.
    Exzellente Champagner, allen voran die gut ausgebaute Grande Réserve mit hohem Pinot-Anteil und der feine demi-sec .
    Egly-Ouriet **–***
    Ambonnay. Besitzer: Francis Egly. 12ha.
    Die Rebflächen von Egly haben meist Grand-Gru-Status und werfen Trauben mit hohem natürlichem Zuckergehalt ab.
    Entsprechend reich sind die von Pinot noir beherrschten Weine. Kuriosität im Sortiment: der Les Vignes de Vrigny, ein sortenreiner Pinot-Meunier-Champagner.
    Nicolas Feuillatte *–**
    Chouilly. www.feuillatte.com
    Die 1976 von dem Globetrotter Nicolas Feuillatte aus der Taufe gehobene Marke wurde 1986 an die größte Kellereigenossenschaft der Gegend, Centre Vinicole de la Champagne (CVC), verkauft. Sie bereitet mit modernen Methoden Weine sehr »korrekter« Qualität und gelegentlich sogar eine außergewöhnliche Cuvée wie den Jahrgangschampagner Palme d’Or.
    2001 brachte sie wagemutig Abfüllungen aus vier verschiedenen Grand-Cru-Lagen heraus.
    Georges Gardet *–**
    Chigny-les-Roses. www.chateau-gardet.com . 7 ha.
    Reiche, gut gealterte Weine überwiegend aus Pinot noir von der Montagne de Reims, alle mit Degorgierdatum.
    Gatinois **–***
    Aÿ. 7 ha.
    Kellerei mit winzigen Mengen konzentrierter Champagner auf der Basis von Pinot-noir-Trauben aus Grands Crus. In guten Jahren bereitet sie auch stille rote Coteaux Champenois.
    René Geoffroy **
    Cumières. www.champagnegeoffroy.com . 13 ha.
    Jean-Baptiste Geoffroy ist wie sein Vater René der unabhängige Winzer par excellence. Er offeriert eine äußerst individuelle Palette gut gemachter, teils fassvergorener Champagner und einen untadeligen Coteaux Champenois aus Pinot noir.
    Pierre Gimonnet & Fils **–***
    Cuis. www.champagne-gimonnet.com . 26 ha.
    Die Gimonnets bauen seit 250 Jahren Trauben in Cuis an. Ihre Weinberge sind voller alter Chardonnay-Stöcke. Der rassige Extra-Brut wird ohne eine Fehler kaschierende Dosage abgefüllt und ist ein virtuoses Zeugnis bester Gimonnet-Kunst.
    Emile Hamm *–**
    Aÿ. www.champagne-hamm-ay.com
    Ein ehemaliger Winzer, seit 1930 auch als négociant aktiv. Ausgezeichnete, sehr trockene Champagner. Spitzenwein: die Prestige-Abfüllung Signature.
    Heidsieck Monopole *
    Epernay. www.vranken.fr
    Eines der ältesten Champagnerhäuser, 1777 gegründet. Mumm verkaufte die Grande Marque 1996 an die Vranken-Gruppe. Der NV heißt Blue Top, der Jahrgangschampagner Gold Top. Stilistisch nichtssagende Weine.
    Jacquart *–**
    Reims. www.jacquart-champagne.fr
    Dieses aus einer Genossenschaftskellerei hervorgegangene Handelshaus gehört Alliance Champagne. Es hat Zugang zu 2600 Hektar Rebflächen und verkauft zehn Millionen Flaschen jährlich. Der frische, prägnante Brut Mosaïque aus 50 Prozent Chardonnay ist ein Schnäppchen. Spitzenlinie: Nominée.
    ROSÉ DES RICEYS
    In der Champagne liegt eine der geheimnisvollsten kleinen ACs Frankreichs: Rosé des Riceys wurde speziall für alterungsfähige Rosés aus Pinot noir eingerichtet.
    Les Riceys im äußersten Süden der Region bereitet zwar auch Champagner, in guten, reifen Jahrgängen aber werden die besten Pinot-noir-Trauben von insgesamt 100 Hektar zugelassener Flächen für die Rosé-Produktion aussortiert. Zunächst bedeckt man den Boden eines offenen Holzbottichs mit Trauben, die mit den Füßen zerstampft werden. Dann kommen die ganzen, unverletzten Trauben hinein.
    Wenn am Boden die Gärung einsetzt, wird der Most über die Beeren gepumpt. Dann zieht man ihn ab, presst die Trauben und mischt beide Flüssigkeiten zu einem dunklen, abendrotfarbenen Rosé, der den Herstellern zufolge nach Stachelbeeren schmeckt. Hauptexponent war früher Alexandre Bonnet; heute führen seine Söhne die Tradition fort. Weitere Erzeuger sind Defrance und Henri Abelé.

    Larmandier-Bernier **–***
    Vertus. www.larmandier.com . 15 ha.
    Exzellente, biologisch bewirtschaftete Chardonnay-Weinberge an der Côte des Blancs und Pierre Larmandiers Bereitungskunst bringen einige der reintönigsten Blanc-de-Blancs-Kreationen überhaupt hervor. Außergewöhnlicher Cramant Grand Cru und ultratrockener Vertus Premier Cru ohne Dosage.
    Leclerc-Briant **
    Epernay. www.leclercbriant.com . 30 ha.
    In den 1990ern traf das Unternehmen die innovative Entscheidung, die Linie Les