Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

der vin santo .
    Le Filigare **
    Barberina Val d’Elsa. 10 ha. www.lefiligare.it
    Drei elegante Chianti Classico verschiedenen Stils, dazu der ausgewogene Sangiovese-Cabernet-Verschnitt Podere Le Rocce.
    Castello di Fonterutoli *** – ****
    Castellina in Chianti. 117 ha. www.fonterutoli.it
    Das Gut, seit 1435 im Besitz der Familie Mazzei, erlebt zurzeit ein Comeback. Filippo und Francesco Mazzei beweisen, beraten von dem Önologen Carlo Ferrini, beachtliche Beständigkeit, sowohl bei ihrem vollfruchtigen Chianti Classico wie auch beim Castello di Fonterutoli, einem Chianti mit kleinem Cabernet-Zusatz. Ebenso bemerkenswert der Siepi, ein Sangiovese-Merlot-Verschnitt von einer Einzellage. Die Qualität ist überragend. Außerdem hat die Familie Mazzei das Gut Belguardo in Scansano aufgebaut, von dem ein köstlicher, unkomplizierter Morellino kommt.
    Fontodi *** – ****
    Panzano. 67 ha. www.fontodi.com
    Die Familie Manetti, seit dem 18. Jahrhundert in der Terrakotta-Produktion tätig, erwarb 1969 das Gut, das Giovanni Manetti, auch dank des Önologen Franco Bernabei, ganz nach oben führte. Die Chianti Classico, vor allem der Vigna del Sorbo, sind von beständiger Qualität, und der barriquegereifte Flaccianello (rein aus Sangiovese) unterstreicht den guten Ruf des Hauses. Syrah und Pinot nero sind auf einem guten Weg, den Traditionsetiketten aber noch nicht ebenbürtig.
    Castello di Gabbiano *
    Mercatale Val di Pesa. 65 ha. www.gabbiano.com
    Das Chianti-Classico-Gut gehört zu dem australischen Weinunternehmen Foster’s. Mit seinem Pinot grigio aus den Hügeln südlich von Florenz tut es sich keinen allzu großen Gefallen.
    Agricoltori del Chianti Geografico *–**
    Gaiole in Chianti. 550 ha. www.chiantigeografico.it
    Der Aktionsradius dieser 1961 gegründeten Genossenschaft umspannt die gesamte Toskana. Von stest hohem Niveau ist der Spitzen-Chianti Riserva Montegiachi. Weitere DOC-Weine sind der Vernaccia di San Gimignano und der Val d’Arbia Bianco, unter den IGTs findet sich der sortenreine Merlot Pulleraia.
    Fattoria di Grignano *–**
    Pontassieve. 47 ha. www.fattoriadigrignano.com
    Der Betrieb im Besitz von Textilherstellern hat guten Chianti Rufina zu bieten.
    Isole e Olena *** – ****
    Barberino Val d’Elsa. 46 ha.
    Paolo de Marchi, Besitzer und Kellermeister in einer Person, macht köstlichen Chianti Classico, den langlebigen Sangiovese Cepparello und exzellenten vin santo . In der Reihe Collezione erscheinen nicht traditionelle Weine wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon und ein verheißungsvoller Syrah.
    La Leccia *–**
    Castellina in Chianti. 20 ha. www.castellolaleccia.com
    Riserva Bruciagna und andere feste, würzige Chanti Classico.
    Lilliano *–**
    Castellina in Chianti. 45 ha. www.lilliano.com
    Im Besitz der Familie Ruspoli, die 2000 Lorenzo Landi als Berater engagierte. Dennoch sind die Weine weiterhin vor allem solide und das jugendliche Tannin braucht etwas Zeit in der Flasche, um seine leicht rustikale Art abzustreifen.
    Mannucci Droandi ** – ***
    Mercatale Valdarno. 6 ha.
    Kleiner Betrieb, dessen herrlich typische Chianti-Versionen Ceppeto und Riserva mit Sauerkirscharomen und mit Gewicht und Verve im Geschmack begeistern. Auch auf dem Gut in den Colli Aretini entsteht guter Chianti.
    La Massa ***
    Panzano. 23 ha.
    Das schöne Anwesen gehört seit 1992 dem neapolitanischen Lederfabrikanten Giampaolo Motta. Sein Prestige-Etikett ist der reiche, fleischige Giorgio Primo, ein deliziöser, jedoch nicht immer ohne Weiteres als Chianti erkennbarer Tropfen. 2004 hat Motta ihn zu einem IGT umdeklariert, seither enthält er zu 50 Prozent Merlot und Cabernet Sauvignon.
    Castello di Meleto **
    Gaiole in Chianti. 140 ha. www.castellomeleto.it
    Früheres Ricasoli-Gut, heute im Besitz von Viticola Toscana.
    Berater Stefano Chioccioli hat das Weinangebot auf Vordermann gebracht, doch der Stil der Weine bleibt trotz eines kleinen Merlot-Anteils traditionell.
    Melini **
    Gaggiano di Poggibonsi. 160 ha. www.cantinemelini.it
    Melini gehört jetzt zu Gruppo Italiano Vini. In den 1860 er-Jahren ersann Laborel Melini die Korbflasche, in welcher der Chianti sicher transportiert werden konnte, und vergrößerte damit dessen Fangemeinde im Ausland. Bekannt ist Melini heute vor allem für den exzellenten Chianti Classico Selvanella, Vernaccia di San Gimignano und andere Weine.
    Il Molino di Grace ** – ***
    Panzano. 36 ha. www.ilmolinodigrace.it
    Der aus Chicago stammende Geschäftsmann Frank Grace erwarb 1995