Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

www.villacafaggio.it
    Seit 2005 ist die Trentino-Kellerei LaVis hier Mehrheitseigner.
    Feine Chianti Classico Riserva. Der Sangiovese San Martino und der Cabernet Cortaccio, beide reinsortig, sind erstklassig.
    Villa Calcinaia *
    Greve in Chianti. 30 ha. www.villacalcinaia.it
    Das Gut, seit 1523 im Besitz der Familie Caponi, produziert verlässlichen Chianti Classico.
    Capaccia *–**
    Radda in Chianti. 3 ha. www.poderecapaccia.com
    Neben gutem Chianti entsteht hier der Querciagrande, ein in Barriques ausgebauter sortenreiner Sangiovese.
    Caparsa *–**
    Radda in Chianti. 11 ha. www.caparsa.it
    Die Qualität kann in diesem Biobetrieb schwanken, aber die barriquegereifte Riserva Doccio a Matteo überzeugt durch eine strukturierte und kraftvolle Art.
    La Cappella *–**
    San Donato. 8 ha. ww.poderelacappella.it
    Dieses kleine biodynamische Gut glänzt mit einer durch und durch typischen Riserva namens Querciolo.
    Carpineto *–**
    Dudda, Greve. 8 ha. www.carpineto.com
    Antonio Zaccheo und Giovanni Sacchet besitzen mehrere Toskana-Güter. In Dudda erzeugen sie solide Chianti Riserva.
    Verlässlich auch ihr Vino Nobile di Montepulciano Riserva.
    Casa Emma **
    Castellina in Chianti. 21 ha.
    Lebhafte Riserva-Versionen, typenecht und konzentriert.
    Casaloste ** – ***
    Panzano. 10 ha. www.casaloste.com
    Ein überragendes Terroir erbringt formidable Chianti Riserva.
    Der Don Vincenzo ist ein Einzellagen-Sangiovese.
    Castellare ***
    Castellina in Chianti. 33 ha. www.castellare.it
    Schon seit Jahrzehnten arbeitet Zeitungsverleger Paolo Panerai mit dem Berater Maurizio Castelli zusammen. Neben exzellentem Chianti entstanden dabei etwa ein reiner Cabernet (Coniale), ein reiner Merlot (Poggio ai Merli) und der barriquegereifte Supertoskaner I Sodi di San Niccolò.
    Castelli del Grevepesa *–**
    Mercatale Val di Pesa. 1000 ha. www.castellidigrevepesa.it
    Die Genossenschaft mit 180 Mitgliedern ist der größte Chianti-Classico-Erzeuger. Das Programm umfasst neben verschiedenen Chianti auch Morellino di Scansano und Vernaccia di San Gimignano. Als Spitzenetikett brilliert meist der Chianti Classico Riserva Clemente VII.
    Cecchi & Villa Cerna *–**
    Castellina in Chianti. 300 ha (Cecchi), 80 ha (Villa Cerna). www.cecchi.net
    Beide Güter sind im Besitz des Handelsunternehmens von Luigi Cecchi. Erzeugt werden in erster Linie Chianti Classico und ausgezeichnete Riserva sowie eine Reihe von Weinen aus anderen Gebieten, u.a. Scansano und San Gimignano.
    Cennatoio **
    Panzano. 43 ha. www.cennatoio.it
    Das ökologisch bewirtschaftete Gut hat Chianti Classico und verschiedene sortenreine Weine im Angebot.
    Villa Cilnia *
    Montoncello. 12 ha. www.villacilnia.com
    Hier entstehen Chianti Colli Aretini und ein Sangiovese-Cabernet-Verschnitt namens Vocato.
    Le Cinciole **
    Panzano. 11 ha. www.lecinciole.it
    Abgelegener Biobetrieb mit Chianti nur aus Sangiovese und dem imposanten, von Cabernet dominierten IGT Camalaione.
    Colognole *–**
    Rufina. 30 ha. www.colognole.it
    Das Gut im Besitz der Contessa Spalletti produziert stets exklusiv aus Sangiovese mittelschweren Chianti Rufina.
    Il Colombaio di Cencio **
    Gaiole in Chianti. 23 ha. www.ilcolombaiodicencio.com
    Der üppige, genussbetonte Stil der Weine passt zu den Rebhängen, die, nach Süden ausgerichtet, schön durchwärmt und in hoher Dichte bepflanzt sind. Der Chianti I Massi enthält einen Schuss Merlot, die IGT-Weine sind Verschnitte unverkennbar modernen, eichenbetonten Stils.
    Le Corti
    San Casciano. 49 ha. www.principecorsini.com
    Seit etwa 1420 im Besitz der Familie Corsini, nutzt das Gut heute die Kompetenz des Beraters Carlo Ferrini. Deutlich vom Merlot gezeichnet der Chianti Don Tommaso, aber köstlich die Chianti-Classico-Normalversionen. Im Sortiment findet sich auch ein fleischiger Maremma-Verschnitt mit Namen Marsiliana.
    Dievole ** – ***
    Vagliagli. 96 ha. www.dievole.it
    Die Dievole-Rebhänge säumen ein Tal nördlich von Siena. Der Chianti Classico heißt Vendemmia. Ungewöhnlicher, spät gelesener Sangiovese Novecento und ein ernster, von Sangiovese beherrschter IGT namens Broccato. Eindrucksvolle Führungen für Besucher.
    Fattoria di Felsina ****
    Castelnuovo Berardenga. 73 ha. www.felsina.it
    Unter der Leitung von Giuseppe Mazzocolin und Kellermeister Franco Bernabei hält dieses Gut, vor allem dank der Riserva Vigneto Rancia, seinen Sitz im Oberhaus der Chianti-Erzeuger. Der reine Sangiovese Fontalloro ist spitze, ebenso der fassgereifte Chardonnay I Sistri und