Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Salami sowie Olivenöl herstellt, genießt einen ausgezeichneten Ruf. Neben verlässlichem Brunello di Montalcino wird früher genussreifer Wein erzeugt, etwa Brusco dei Barbi, ein nach der governo -Methode bereiteter Sangiovese. Die Fattoria dei Barbi unterhält weitere Rebflächen in Scansano.
    Biondi Santi – Il Greppo ***
    Montalcino. 19 ha. www.biondisanti.it
    1840 von Clemente Santi gegründet, dessen Enkel Ferruccio Biondi Santi als Erfinder des Brunello di Montalcino gilt.
    Ältere Jahrgänge dieses Guts, die immer noch einen höchst lebendigen Eindruck in der Flasche machen, gehören zu den Juwelen der italienischen Weine. In den 1980 er-Jahren brach die Qualität jedoch ein und in den 1990 er-Jahren hatte der Betrieb mit Pilzbefall in den Weingärten zu kämpfen. Familienzwiste taten ein Übriges. Zu Beginn des neuen Jahrtausends war das Gut zwar zu seiner alten Form zurückgekehrt, doch aufgrund des enormen Qualitätszuwachses in der ganzen Region liegt Biondi Santi nicht mehr so weit über dem Durchschnitt wie früher – oder höchstens preislich. Die Familie besitzt mittlerweile auch Rebland an der toskanischen Küste, auf dem ansprechende und relativ preisgünstige Weine entstehen, so der barriquegereifte Sangiovese Sassoalloro.
    Camigliano **
    Montalcino. 80 ha. www.camigliano.it
    Die Familie Ghezzi bereitet stets zuverlässigen Brunello und Rosso di Montalcino, außerdem den reinsortigen Cabernet Sauvignon Campo ai Mori und einen delikaten Moscadello.
    Campogiovanni **
    Sant’Angelo in Colle. 20 ha. www.agricolasanfelice.it
    Gleicher Besitzer wie bei San Felice; eine gute Quelle für angenehmen Rosso und Brunello.
    Caparzo **
    Montalcino. www.caparzo.com
    Unter Nuccio Turone als Manager avancierte Caparzo zu einer der beständigsten Kellereien Montalcinos. Fein natürlich die Brunello, allen voran das Lagengewächs La Casa, und deliziös der von Chardonnay dominierte Le Grance sowie der Brunello-Cabernet-Verschnitt Ca’ del Pazzo. 1999 wurde der Besitz an Elisabetta Gnudi verkauft, die auch Borgo Scopeto in Castelnuovo Berardenga und Altesino in Montalcino erwarb.
    In den letzten Jahren ist dem Brunello seine gewichtige, vornehme Art scheinbar etwas abhanden gekommen.
    Casanuova delle Cerbaie **
    Montalcino. 20 ha. wwww.casanuovadellecerbaie.com
    Etwas abgeschieden im Norden Montalcinos gelegen, unterhält der Betrieb auch Rebflächen im Süden. Zusammen ergeben die Traubenpartien einen sehr harmonischen Brunello. Nennenswert ebenso der Cerbaione (Sangiovese und Merlot).
    Casanova di Neri *** – ****
    Montalcino. 35 ha. www.casanovadineri.com
    Giacomo Neri erzeugt normalen Brunello und zwei Einzellagen-Weine: den Cerretalto (ausgezeichnet) sowie den Tenuta Nuova (sensationell). Dabei stimmt er die Fassreife jeweils auf die Qualität und Beschaffenheit des Jahrgangs ab. Außerdem: sortenreiner, aber überteuerter Cabernet Pietradonice.
    Case Basse *** – ****
    Montalcino. 8 ha. www.casebasse.it
    Gianfranco Soldera lehnt moderne Brunello rundweg ab. Die seinen lässt er getreu der alten Schule ohne Temperaturkontrolle gären und vier bis sechs Jahre in großen Fässern reifen.
    Mit ihren Aromen roter Früchte, dem feinen Tannin und der hohen Säure erinnern sie manchmal auch an Nebbiolo. Aber letztlich sind es hundertprozentige Brunello alter Tradition, gewonnen von zwei Weinbergen mit jeweils unterschiedlichen Strukturen (Case Basse und Intistieti) und von einer glaubwürdigen, vornehmen Art, die jeden Preis rechtfertigt.
    Castelgiocondo ***
    Montalcino. 235 ha. www.frescobaldi.it
    Das Gut gehört der Familie Frescobaldi. Die Produktion, die mit dem 1975 er-Jahrgang begann, umfasst Brunello und Rosso di Montalcino sowie den robusten Merlot Lamaione.
    Castiglion del Bosco **
    Montalcino. 56 ha. www.castigliondelbosco.it
    Die Familie Ferragamo, seit 2003 Eigner dieses Landguts, hat einen exklusiven Ferienclub nur für Mitglieder daraus gemacht. Es entsteht hier aber auch Wein. Der edelste Brunello ist der tanninstarke, strukturierte Campo del Drago.
    Cerbaiona ***
    Montalcino. 3 ha.
    Entspannt kümmert sich das Ehepaar Molinari, umgeben von einer Katzenschar, um seine Kleinstproduktion von prächtigem Brunello und dem komplexen Verschnitt Cerbaiona.
    Ciacci Piccolomini d’Aragona ** – ***
    Castelnuovo dell’Abate. 40 ha. www.ciaccipiccolomini.com
    Altes Gut, das mit feinem Brunello di Montalcino und überaus reichhaltigem Rosso aufwartet. Aus anderen Sorten entstehen der Supertoskaner Ateo und