Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

David Lance weiter hervorragenden Pinot noir sowie Chardonnay und Cabernet. Zu Recht wird er für seinen kräftigen, vielschichtigen Pinot noir Close-Planted mit erdigem Duft und reichhaltigen, pflaumigen Geschmacksnoten gelobt. Die Weine von zugekauften Trauben erscheinen unter dem Etikett Blue Label.
    Domaine Chandon ***
    Coldstream. Besitzer: LVMH. 100 ha. www.domainechandon.com.au
    Ein 1986 aus der Taufe gehobenes Projekt im Yarra Valley. Es entstand mithilfe des ausländischen Expertenwissens von Moët und der einheimischen Sachkenntnis eines Tony Jordan, des bedeutendsten önologischen Beraters in Australien. Die Schaumweine werden zwei Jahre auf der Hefe belassen. Eine erste Version nach dem klassischen Verfahren kam 1989 auf den Markt und stieg bald in die umkämpfte Spitzengruppe der australischen Schaumweinhierarchie auf. Kleinere Produktionen an außergewöhnlichem Blanc de Blancs, Blanc de Noirs und einer Jahrgangs-Cuvée Prestige (sechs Jahre Flaschenreifung) sind Beispiele von außergewöhnlicher Qualität. Große Erfolge hat das Haus Chandon auch mit den Stillweinen von Chardonnay und Pinot noir unter dem Etikett Green Point.
    Giant Steps ** – ***
    Healesville. Besitzer: Phil Sexton. 35 ha. www.innocentbystander.com.au
    Mit Trauben von lokalen Weinbauern bereitet Sexton die Linie Innocent Bystander, während er gutseigenes Material für die Reihe Tarraford Vineyard verwendet. Sie ist rasch für ernsthaften Pinot noir und robusten Chardonnay bekannt geworden.
    Hanging Rock **
    Newham. Besitzer: Familie Ellis. 6 ha. www.hangingrock.com.au
    Zuverlässige Weine der günstigen Marke Rock aus den Macedon Ranges und anderen Teilen Victorias, jedoch außergewöhnliche Qualität bei den Abfüllungen von eigenem Lesegut. Der Sauvignon blanc Jim Jim wirkt mit seiner grasigen Intensität fast scharf, und der Shiraz Heathcote ist eine kraftvoll eichenwürzige Interpretation dieser Sorte.
    Mount Mary ***
    Lilydale. Besitzer: Dr. David Middleton. 13 ha. www.mountmary.com.au
    Aus der ehemaligen Freizeitbeschäftigung eines enthusiastischen Arztes wurde inzwischen eine vollwertige Kellerei. Middletons Cabernet Quintet ist wie ein klassischer Bordeaux: mittelschwer, komplex und intensiv fruchtig. Die Chardonnays sind stark, voll und golden, in neuen Eichenfässern vergoren und wie die Cabernets bis zu zehn Jahre entfaltungsfähig. Nicht in jedem Jahr entsteht der außergewöhnliche Pinot noir. Viele halten die teuren Gewächse für zu schlank und krautig, gefragt sind sie allerdings trotzdem.
    Oakridge Estate ***
    Coldstream. Besitzer: David Bicknell und Partner. 10 ha. www.oakridgewines.com.au
    Obwohl dieses Gut im Yarra Valley gute Shiraz, Merlot und Chardonnay vorlegt, wechselte es nach finanziellen Problemen mehrfach den Besitzer. Der aktuelle Eigentümer, winemaker Bicknell, hat es qualitativ zu neuen Höhen geführt. Besonders erfolgreich ist sein Chardonnay. Bicknell passt die Bereitung undogmatisch an jeden Jahrgang an.
    Dominique Portet **
    Coldstream. Besitzer und Kellermeister: Dominique Portet. 1,5 ha. www.dominiqueportet.com
    Frischer Sauvignon blanc und fleischiger Heathcote Shiraz.
    St Huberts **
    Coldstream. Besitzer: Foster’s. 35 ha. www.fosters.com.au
    Eines der Yarra-Prunkstücke aus dem 19. Jahrhundert ist wiedererstanden. Seit Foster’s das Gut erwarb, blieb die Qualität gleichbleibend hoch, obwohl sich die Produktion verdreifachte. Guter, wenn auch harter Cabernet, eine Seltenheit in Yarra.
    Seville Estate ***
    Seville. Besitzer: Graham van der Meulen. 8 ha. www.sevilleestate.com.au
    Kleiner Betrieb im südlichen Yarra. Ging 1997 an Brokenwood im Hunter Valley und 2005 an den derzeitigen Besitzer über. Elegante Weine, etwa saftiger Cabernet, würziger Shiraz und angenehmer Chardonnay mit großer Geschmackstiefe.
    Tarrawarra ***
    Yarra Glen. Besitzer: Familie Besen. 29 ha. www.tarrawarra.com.au
    Die eindrucksvolle, aufwendig ausgestattete Kellerei ist sehr bemüht, den besten Chardonnay und Pinot noir der Region zu erzeugen, und kommt ihrem Ziel gelegentlich auch nahe. Kellermeister Clare Halloran achtet darauf, dass übermäßige Extraktion vermieden wird. Seine Kellerkinder sind ausgewogene, stilvolle Gewächse; der Pinot noir offenbart erstaunliche Komplexität. Die preiswertere Zweitmarke heißt Tin Cows.
    Wantirna Estate **
    Wantirna South. Besitzer und Kellermeister: Reg Egan. 4 ha. www.wantirnaestate.com.au
    Ein winziges Gut in den Außenbezirken Melbournes. Egan erzeugt einen