Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Kleingut in Henty, 1975 erstmals bepflanzt und seit Jahrzehnten Quelle brillanter Rieslinge, die sich über 20 Jahre entwickeln können. Weniger erfolgreich der mitunter grasige Cabernet Sauvignon.
    Dalwhinnie *** – ****
    Moonambel. Besitzer und Kellermeister: David Jones. 18 ha. www.dalwhinnie.com.au
    Der vielleicht beste Erzeugerbetrieb in der Region Pyrenees produziert wunderbar kraftvollen, mit toastiger Eichenwürze abgerundeten Chardonnay, stämmigen, reifen, dunklen Cabernet und lebendigen, harzigen, nachhaltigen Shiraz. Von 2000 bis 2007 war auch ein eleganter Pinot noir mit dabei.
    Mount Langi Ghiran ** – ***
    Buangor. Besitzer: Familie Rathbone. 95 ha. www.langi.com.au
    Das Biogut in den Grampians bereitet einen der hervorragendsten australischen Vertreter für reichhaltigen, pfeffrigen, Rhône-ähnlichen Shiraz. Zurückhaltender Cabernet, Pinot gris und Riesling.
    Seppelt Great Western ** – ***
    Great Western. Besitzer: Foster’s Wine Group. www.seppelt.com.au
    Wie unter Southcorp bleibt der Betrieb auch unter Foster’s ganz auf Schaumkurs. Die historischen Keller in Great Western beherbergen nun auch eine ganz neue Anlage für die Schaumweinproduktion. Eine neu aufgelegte Serie von Seppelt-Tischweinen, alle von Trauben aus Victoria, belebt das Image der Firma. Siehe auch Seppeltsfield (Barossa).
    Taltarni ** – ***
    Moonambel. Besitzer: John Goelet. 132 ha. www.taltarni.com.au
    Ein Schwesterbetrieb von Clos du Val im kalifornischen Napa Valley. Der frühere Kellermeister Dominique Portet erzeugte hier muskulösen Cabernet Sauvignon und Shiraz mit reichlich Tannin für lange Lagerung. In neueren Jahrgängen kamen zunehmend Cabernet-Merlot-Verschnitte hinzu, die für mehr Subtilität sorgen sollten, und ein Heathcote Shiraz aus eigenen Rebbergen. Die Weißen stehen auf weniger sicheren Beinen, aber zumindest der Sauvignon blanc ist exzellent. Seit Portet den Betrieb im Jahr 2000 verließ, hat man die formidable, tanningeprägte Linie beibehalten. Siehe auch Clover Hill (Tasmanien).
    Melbourne
    Bindi ***
    Gisborne. Besitzer: Familie Dhillon. 6 ha.
    Das Gut in den Macedon Ranges erzeugt kleine Mengen von sehr gefragten Chardonnay- und Pinot-noir-Weinen. Um höchste Fruchtkonzentration zu gewährleisten, werden die Erträge niedrig gehalten. Trotz ausgedehnter Reifezeit in Eichenfässern sind die Gewächse kaum jemals schwer oder zu dicht. Zwei Spezialabfüllungen, Block 5 und Original Vineyard, bewegen sich auf gleichem Niveau.
    Coldstream Hills ** – ***
    Coldstream. Besitzer: Foster’s Wine Group. 180 ha. www.coldstreamhills.com.au
    Der von James Halliday, dem führenden Weinpublizisten Australiens, gegründete Betrieb im Yarra Valley fiel 1996 an Southcorp (heute Foster’s). Man erweiterte die Produktion und nahm einen Sauvignon blanc ins Programm auf. Dennoch erzeugt das Gut weiterhin einen der stilvollsten Pinot noir und Chardonnay in Australien sowie eleganten Cabernet Sauvignon und Merlot. Kellermeister Andrew Fleming wird von James Halliday beratend unterstützt.
    Cope-Williams **
    Romsey. Besitzer: Familie Cope-Williams. 20 ha. www.cope-williams.com.au
    Dieses Gut gleicht einem südenglischen Landhaus-Idyll. Die aus England stammende Familie Cope-Williams erzeugt körperreiche Schaumweine aus den Macedon Ranges.
    Craiglee ***
    Sunbury. Besitzer: Familie Carmody. 10 ha. www.craiglee.com.au
    Hinter dem bescheidenen Wesen von Pat Carmody verbirgt sich ein sachkundiger Traubenfarmer und Weinerzeuger. Sein Chardonnay ist ein straffer, mild-toastiger Tropfen und der höchst elegante, verlockend pfeffrige Shiraz der eigentliche Glanzpunkt des historischen Guts.
    De Bortoli (Yarra Valley) *–***
    Dixons Creek. Besitzer: Familie De Bortoli. 300 ha. www.debortoli.com.au
    Der im Yarra Valley ansässige, dynamische Zweig der erfolgreichen Weinbaufamilie aus New South Wales produziert Wein von Trauben aus ganz Victoria unter den preiswerten Etiketten Windy Peak und Gulf Station. Die Abfüllungen aus Lagen im Yarra Valley sind von besserer Qualität, insbesondere der zitrusduftige Chardonnay und der dunkle, beerenfruchtige Cabernet. Die enorme Palette wird nicht überschaubarer dadurch, dass De Bortoli weitere Flächen und eine Kellerei in Riverina betreibt. Hier entstehen seit 1982 der schwere, aber köstliche edelfaule Semillon Noble One und weitere Weine der Sacred-Hill-Linie.
    Diamond Valley ***
    Croydon Hills. Besitzer: Graeme Rathbone. 4 ha.
    Trotz eines kürzlichen Besitzerwechsels bereitet