Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

betont grasigen Cuvées von Sauvignon blanc haben auch diverse Spitzen-Cabernet den Ruf des Hauses gefestigt.
    Ernie Els ** – ***
    Besitzer: Ernie Els und Jean Engelbrecht. 72 ha. www.ernieelswines.com
    Auch wenn die absurd teuren Bordeaux-Verschnitte den Namen des berühmten südafrikanischen Golfspielers tragen, so stammt die Frucht doch vom Gut Rust-en-Vrede, das auch für die Bereitung zuständig ist. Dabei entstehen gepflegte, eichenwürzige Rote im internationalen Stil sowie der Cirrus, ein in Zusammenarbeit mit der Kellerei Silver Oak im Napa Valley produzierter Tropfen, der in relativ süßer amerikanischer Eiche gebadet wird.
    Ken Forrester ***
    Besitzer: Ken Forrester. 33 ha. www.kenforresterwines.com
    Der ehemalige Gastronom Forrester ist ein glühender Verfechter von Sortenweinen aus den heute allgemein weniger gefragten Trauben Chenin blanc und Grenache. Beraten lässt er sich vom Önologen Martin Meinert. Die trockenen Chenin blanc gehören zu den feinsten am Kap; die edelfaule Version »T« ist ein Gedicht aus Aprikosen und Sahne. Beachtenswert der schmackhafte Sauvignon blanc und die frische, würzige Grenache-Syrah-Mischung.
    The Foundry ***
    Besitzer: Chris Williams und James Reid. www.thefoundry.co.za
    Opulenter, aber dennoch geschliffener Syrah und Viognier stehen im Mittelpunkt dieser Boutiquekellerei, die vom Meerlust-Kellermeister Chris Williams gegründet wurde.
    Glenelly **
    Besitzer: May-Eliane de Lencquesaing. 57 ha.
    Mit Mitte siebzig beschloss die damalige Besitzerin von Château Piche-Lalande, dieses Gut bei Rustenberg auf die Beine zu stellen. 2003 konnte sie ihren ersten Jahrgang abfüllen, einen Verschnitt aus Shiraz und Bordeaux-Sorten. Der ausgewogene Tropfen dürfte mit zunehmendem Stockalter immer gewichtiger ausfallen. Bei einer solch perfektionistischen Eigentümerin ist mit Großem zu rechnen.
    Grangehurst ** – ***
    Besitzer und Kellermeister: Jeremy Walker. 14 ha. www.grangehurst.co.za
    Der talentierte Walker konzentrierte sich anfangs auf zwei Weine, einen eleganten Pinotage und eine feine Cuvée aus Cabernet und Merlot. Seit den späten 1990ern sind der dichte, aber lebendige Kap-Verschnitt Nikela und ein beeindruckender reinsortiger Cabernet dazugekommen.
    Hartenberg **
    Besitzer: Hartenberg Holdings. 95 ha. www.hartenbergestate.com
    Ein größeres Investitionsprogramm hat in den letzten fünf Jahren zu einem beachtlichen Qualitätsanstieg der ehemals recht rustikalen Weine beigetragen. Eindruck machen vor allem die verschiedenen Shiraz-Interpretationen mit dem Stork als Vorzeigegewächs, doch auch Chardonnay und Merlot brauchen sich nicht zu verstecken.
    Hidden Valley *–**
    Besitzer: David Hidden. 44 ha. www.hiddenvalleywines.com
    Der überschwängliche ehemalige Ölmagnat Hidden übernahm dieses Haus 1998 und ließ eine Kellerei in den Fels bauen. 2008 überredete er den Warwick-Kellermeister Louis Nel, die Teamleitung zu übernehmen. Das Sortiment wird derzeit noch entwickelt. Bis jetzt sind zwei Sauvignon mit dabei, der eine aus gutseigenen Trauben, der andere von Frucht aus Elim. Vergleichen kann man die beiden im Gutsrestaurant.
    Ingwe **
    Besitzer: Alain Moueix. 24 ha. www.ingwewines.co.za
    Alain Moueix besitzt mehrere Châteaux in St-Emilion und Pomerol, weshalb Bordeaux-Luft auch diesen Außenposten in Helderberg durchweht. Die Basistropfen sind nicht sonderlich interessant, aber der Verschnitt Ingwe aus Bordeaux-Trauben gerät ihm stilvoll und eichenfein.
    Jordan ***
    Besitzer: Gary und Kathy Jordan. 105 ha. www.jordanwines.com
    Nach einem Arbeitsaufenthalt bei Iron Horse in Kalifornien kehrten die Wirtschaftswissenschaftlerin Kathy und der Geologe Gary Jordan wieder auf das Familiengut in Stellenbosch zurück und machten es in kurzer Zeit zu einem fortschrittlichen Qualitätsbetrieb. Gesunde, virusfreie Rebbestände und sorgfältigste Kellerpraktiken tragen zu ihrem Erfolg bei. Das gesamte Programm ist von hoher Qualität. Spitzenwein ist der konzentrierte, schokoladige Cobbler’s Hill Reserve, ein Cabernet-dominierter, in neuer Eiche ausgebauter Verschnitt. Der Nine Yards Chardonnay offenbart perfekt eingebundene Eiche, während der Syrah sich von einer strahlenden, lebendigen Seite zeigt.
    Kanonkop ***
    Besitzer: Familie Krige. 100 ha. www.kanoncop.co.za
    Kellermeister Beyers Truter hatte sich dem Pinotage verschrieben und erzeugte zuverlässig eine der vollsten und besten Versionen am Kap. Gleichermaßen bemerkenswert war sein langlebiger