Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

strukturstarken Cabernet und üppigen Pinotage spezialisiert. Seit 2001 gibt es einen neuen Kap-Verschnitt namens Synergy.
    Le Bonheur **
    Besitzer: Distell und Lusan Premium Wines. 54 ha. www.lebonheur.co.za
    An den Nordhängen des Klapmutskop wurden die Weinberge in den letzten 20 Jahren weitgehend neu bestockt. Le Bonheur erzeugt einen erstklassigen Cabernet, die Bordeaux-Mischung Prima sowie guten, holzfrei ausgebauten Sauvignon blanc.
    J. P. Bredell *–***
    Besitzer und Kellermeister: Anton Bredell. 95 ha. www.bredellwines.co.za
    Seit 1991 werden hier einige der besten Kap-»Portweine« erzeugt; die Roten gewinnen beständig an Qualität.
    Clos Malverne **
    Besitzer : Seymour Pritchard. 27 ha. www.closmalverne.co.za
    Schöner Sauvignon und Pinotage und ein brombeerfruchtiger Kap-Verschnitt namens Auret.
    Cordoba **
    Besitzer: Jannie Jooste. 36 ha. www.cordobawines.co.za
    Das Boutiquegut am Helderberg hat sich auf einen stämmigen, eichenbetonten Mix aus Cabernet franc und Merlot mit Namen Crescendo spezialisiert. Zwischendurch stellte man die Produktion ein, weil die Rebflächen neu bepflanzt wurden.
    Dalla Cia ** – ***
    Besitzer: Giorgio Dalla Cia. www.dallacia.com
    Seit der unverwüstliche Dalla Cia bei Meerlust als Kellermeister ausgestiegen ist, keltert er unter seinem eigenen Namen einen würzigen Cabernet mit Eichenschliff und einen nach ihm selbst benannten Bordeaux-Verschnitt namens Giorgio.
    Delaire
    Besitzer: Laurence Graff. 22 ha. www.delairewinery.co.za
    Die darbende Kellerei wurde von Juwelier Laurenc Graff übernommen, der ein Vermögen in seine Renovierung steckte und ein Hotel-Restaurant hinzufügte. Auch ein neuer Kellermeister wurde eingesetzt. Also gibt es keinen Grund mehr, warum Delaire nicht außergewöhnliche Weine erzeugen sollte.
    Delheim **
    Simonsberg. Besitzer: Familie Sperling. 150 ha. www.delheim.com
    Delheim erzeugte lange Zeit Rotweine im traditionellen Kap-Stil, tanninreich und fruchtarm, sowie liebliche Weiße aus Riesling und Gewürztraminer. Die letzten Jahrgänge zeigten mehr Reife, speziell der pflaumenwürzige Shiraz Vera Cruz und der edelfaule Riesling.
    De Toren ***
    Besitzer: Emil den Dulk. 20 ha. www.de-toren.com
    Die einzige Abfüllung des Hauses ist der 1999 erschienene dichte, üppige Bordeaux-Verschnitt Fusion V, ein ganz außergewöhnlicher Wein, bereitet von Kellermeister Albie Koch, der bereits in Kalifornien und Frankreich Erfahrungen sammeln konnte. Ein neuer Star am Kap.
    De Trafford ***
    Besitzer und Kellermeister: David Trafford. 5 ha. www.detrafford.co.za
    Der ehemalige Architekt David Trafford erzeugt die meisten seiner Weine aus angekauften Trauben und lässt sie ohne Zugabe von Kulturhefen vergären. Neben reichhaltigem, kraftvollem Cabernet, Merlot und Shiraz bereitet er einen üppigen Chenin blanc mit den komplexen Aromen eingekochter Äpfel. Sein aprikosenfruchtiger Strohwein wird ebenfalls aus Chenin blanc erzeugt.
    De Waal *–**
    Besitzer: Familie de Waal. 120 ha. www.uiterwyk.co.za
    Ein schönes Gut, das zu den weniger protzigen gehört. Es füllt kleine Mengen seiner besten Weine in einem traditionellen Keller ab. Ursprünglich hieß es Uiterwyk, doch änderte man den Namen 2001. Beständig guter Pinotage, insbesondere die Version von alten Reben namens Top of the Hill.
    Distell
    www.distell.co.za
    Ein großer Konzern, der aus der Fusion der Firma Distillers und der Stellenbosch-Farmers-Gruppe hervorging. Zum Unternehmen gehören die Güter Alto, Le Bonheur, Uitkyk, Neethlingshof und Stellenzicht, außerdem ist man an Nederburg, Plaisir de Merle, Zonnebloem, Fleur du Cap, Le Roux und Durbanville Hills beteiligt. Zusammengenommen kontrollierte Distell im Jahr 2002 rund 30 Prozent der Weinproduktion am Kap.
    Eikendal *–**
    Stellenbosch. Besitzer: Substantia. 65 ha. www.eikendal.com
    Die Weine dieses in Schweizer Besitz befindlichen Betriebs waren immer untadelig, wenn auch oft reizlos. Nach neuen Investitionen in die Kellerei dürfte es mit der Qualität nun aber aufwärtsgehen.
    Neil Ellis ***
    Besitzer: Neil Ellis und Hans Pieter Schroeder. www.neilellis.com
    Seit 1988 hat sich Neil Ellis als führender Erzeuger und négociant an der Spitze des Weinmarkts am Kap abgesetzt. Sein Lesegut kommt von Lagen mit ganz unterschiedlichen Mikroklimata, die alle Weine des Sortiments zu Individualisten machen. Die Gewächse der Premium-Reihe sind sehr verlässlich, die der Vineyard Selection oft überragend, wenn auch teuer. Neben mehreren, zum Teil