Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

durch duftige, fruchtige Noten ausgeglichen werden. Die meisten Beobachter sind sich einig, dass Schaumwein der Stil mit dem größten Potenzial im englischen Rebbau ist. Die besten Abfüllungen halten inzwischen durchaus einem Vergleich mit großen Marken der Champagne stand. In den letzten Jahren investierten neue Gutsbesitzer in großem Maßstab in englische Rebgärten. Mit diesen qualitätsorientierten Projekten hat der englische Rebbau die größten Chancen, sich in der Weinwelt zu profilieren.
    Die besten Schaumweine mit Flaschengärung entfalten nach zwei bis drei Jahren Lagerung guten Hefecharakter. Ebenfalls vielversprechend nehmen sich die in Eiche gereiften Stillweine aus. Gute englische Gewächse gewinnen eindeutig durch Flaschenalterung, ja, sie ist geradezu unerlässlich, besonders in Jahrgängen, in denen der Säuregehalt hoch ist.
    In dem kühlen Klima mit unbeständiger Witterung sind frühe Reife und Widerstandsfähigkeit gegen Fäulnis zwei der bei der Wahl der Rebsorten ausschlaggebenden Faktoren. Manche Winzer, vor allem die größeren Betriebe, kommen jedoch von bewährten Trauben mit früher Reife wie Müller-Thurgau und Schönburger ab und erzeugen überdies eher Verschnitte als sortenreine Weine. Weit verbreitet sind noch immer deutsche Neuzüchtungen, die bei kühler Witterung zuverlässig reifen, sowie die ausgezeichnete Hybride Seyval blanc, aber auch französische Rebsorten finden zunehmend Verwendung. Erst seit Kurzem hat man den Mut gefunden, Pinot noir und Chardonnay zu pflanzen. Außerdem werden einige durchaus ernst zu nehmende Dessertweine produziert, hauptsächlich von edelfaulen Bacchus-Trauben und Huxelreben.
    Wenn englischer Wein auf dem internationalen Markt noch nicht in Erscheinung getreten ist, liegt das vielleicht einfach an seinem hohen Preis. Vergleichbare Abfüllungen aus Kalifornien oder Neuseeland kosten die Hälfte, wenn nicht noch weniger. Das gilt auch für die führenden Stillweine. Nur zu oft stößt man bei Verkostungen auf einen ausgezeichneten britischen Tropfen, vielleicht einen Pinot blanc, um dann feststellen zu müssen, dass er wesentlich teurer ist als die Hauptkonkurrenz, etwa aus dem Elsass. Wenn englischer Wein seine Nische verlassen und international präsent werden will, muss er im Wettbewerb bestehen. Man darf gespannt sein, ob die Qualitätshausse mit einer cleveren Vermarktung einhergehen wird.
    Führende Erzeuger
    A’Beckett’s *
    Devizes, Wiltshire. Besitzer: Familie Langham. 2,5 ha. www.abecketts.co.uk
    2001 bestockt. Ein breites Sortiment mit geschmeidigem Pinot noir und ein recht ausdrucksloser Estate Blend.
    Bookers Vineyard *–**
    Bolney, West Sussex. Besitzer: Rodney und Janet Pratt. 10 ha. www.bookersvineyard.co.uk
    Tochter Samantha Linter bereitet die Weine. Rund die Hälfte der Produktion setzt sich aus Pinot noir zusammen.
    Breaky Bottom *–**
    Lewes, East Sussex. Besitzer und Kellermeister: Peter Hall. 2 ha. www.breakybottom.co.uk
    Äußerst beliebte Weine aus Seyval blanc und Müller-Thurgau von Kreideböden. Seit 1994 gibt es einen sehr guten Schaumwein nach der klassischen Methode aus Seyval blanc. Schlanke Weine, die durch Flaschenalterung klar gewinnen.
    Camel Valley **
    Bodmin, Cornwall. Besitzer: Familie Lindo. 7 ha. www.camelvalley.com
    Kellermeister Sam Lindo ist ein Profi: Sein Gut hat bereits Preise für den Brut und den Rosé aus Pinot noir bekommen.
    Carr Taylor *
    Westfield, East Sussex. Besitzer: Familie Carr-Taylor. 14 ha. www.carr-taylor.co.uk
    Die 1971 gegründete Kellerei wird bereits in zweiter Generation geführt. Am besten gelingen ihr die flaschenvergorenen Schaumweine.
    Chapel Down Winery **
    Tenterden, Kent. Besitzer: Chapel Down Wines Ltd. 10 ha. www.chapeldownwines.co.uk
    Eine der größten Kellereien Großbritanniens. Guter Schaumwein; Pinot blanc und Pinot noir erbringen mittlerweile interessantere Tropfen als die Hybriden und Neuzüchtungen.
    Chilford Hall *
    Linton, Cambridgeshire. Besitzer: Familie Alper. 7 ha. www.childfordhall.co.uk
    Alteingesessenes Gut mit vielen früh reifenden deutschen Traubensorten. Leichte, aber duftige Gewächse.
    Davenport **
    Crowborough, East Sussex. Besitzer: Will Davenport. 5 ha. www.davenportvineyards.co.uk
    Der gefeierte Betrieb legt trockene weiße Verschnitte und einen Schaumwein der Linie Limney vor. Wenn die Bedingungen es zulassen, erscheint obendrein ein delikater Pinot noir.
    Denbies **
    Dorking, Surrey. Besitzer: Adrian White. 106 ha.