Die baeuerliche Naturapotheke

(siehe hier → ) kann zur Stoffwechselanregung kurmäßig angewendet werden.
    Ernte
    Die reifen Zwiebeln werden aus dem Boden gezogen und einige Tage auf dem Beet liegen gelassen. Wählen Sie zur Ernte eine Schönwetterperiode. Zwiebeln müssen vordem Einlagern gutgetrocknet sein. Mancherorts werden sie dazu in Zöpfen zusammengeflochten und an einem luftigen trockenen Ort aufgehängt.
    Tipp
    Zwiebeln nur mit einem scharfen Messer schneiden und gleich verwenden, weil sonst das Aroma verloren geht. Außerdem sollte man Zwiebeln nie im Elektrogerät zerkleinern, da sie dann matschig werden und bitter schmecken.

In Blüte eine Augenweide – die Küchenzwiebel (© P. Pretscher)
    Für die Hausapotheke
    Zwiebeltee mit Thymian
    Zutaten:
    3 mittelgroße Zwiebeln
    2 Stängel frischen Thymian oder 1TL getrockneten Thymian
    4 EL braunen Kandis
    1 l Wasser
    Zubereitung:
    Die Zwiebeln mit Schale halbieren, zusammen mit Kandis und Thymian in Wasser ansetzen und 10 - 15 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Thymian entfernen. Den Tee mehrfach täglich warm trinken. Er ist gut gegen Husten und Bronchitis. Statt Kandis kann auch Honig verwendet werden.
    Zwiebelsirup
    Zutaten:
    3 Zwiebeln
    5 EL braunen Kandis
    1/4 l Wasser
    Zwiebeln hacken, Kandis und Wasser dazugeben, ein paar Minuten kochen. Den Sud einige Stunden ziehen lassen und abseihen. Bei Erkältung täglich vier- bis fünfmal 1 Esslöffel davon nehmen.
    Zwiebelsirup (Kaltauszug)
    3 Zwiebeln hacken, schichtweise mit braunem Zucker in ein Glas füllen. Den Zucker mit den Zwiebeln so lange stehen lassen, bis sich Saft bildet. Bei Erkältung täglich vier- bis fünfmal 1 Esslöffel davon nehmen. Beim Kaltauszug bleibt das Vitamin C voll erhalten!
    Zwiebelsuppe
    Zutaten:
    500 g Zwiebeln
    3-4 EL Öl
    1 l Gemüsebrühe
    1 TL getrockneten Majoran
    Salz, Pfeffer oder Tabasco zum Abschmecken
    Zubereitung:
    Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in Öl goldgelb andünsten. Majoran dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. 20 Minuten leicht kochen lassen. Wein hinzugeben, mit Salz, Pfeffer oder Tabasco abschmecken, sofort heiß essen.
    Diese pikante Suppe macht Krankheitserregern den Garaus und ist die beste Vorbeugung gegen Schnupfen und Grippe.
    Zwiebelwein
    Zutaten:
    4 mittelgroße Zwiebeln
    100 g Honig
    1 FL Weißwein
    Zubereitung:
    Zwiebeln schälen und fein schneiden, in eine Weithalsflasche geben, Honig und Weißwein hinzufügen. Diesen Ansatzlässt man 4Tagestehen und schüttelt ihn öfter. Danach werden die Zwiebeln abgeseiht und der Zwiebelwein in Flaschen gefüllt, die kühl gestellt werden sollen.
    Der Wein wirkt stoffwechselanregend und harntreibend und kann kurmäßig etwa 4 Wochen eingenommen werden (dreimal täglich 1 Likörglas).
    Zwiebelsaft mit Honig
    Zwiebelscheiben und Bienenhonig schichtweise in ein Glas geben, über Nacht ziehen lassen. Bei Erkältung alle 2-3 Stunden 1 Teelöffel davon einnehmen. Der Zwiebelsaft hält sich einige Tage.
    Tipp
    Für den Zwiebelsaftmit Honig kann auch schwarzer Rettich verwendet werden, er wirkt ebenfalls gegen Erkältungskrankheiten.
     

    Die Vielfalt an Zwiebelsorten ist sehr groß. (© Dr. H. Buchter)
    Zwiebelinhalation
    2-3 Zwiebeln schälen, kleinschneiden und in einen Topf geben. Mit1,5 l Wasser auffüllen, aufkochen, von der Kochplatte nehmen. Den Kopf über den Topf beugen, mit einem großen Handtuch bedecken und die Zwiebeldämpfe inhalieren.
    Hinweis: Achten Sie darauf, dass der Dampf nicht zu heiß ist. Der Nasenschleimhaut würde dadurch mehr geschadet als genutzt.
    Zwiebelpackung (bei Ohrenschmerzen)
    Vorbereitung:
    1 Zwiebel schälen und klein schneiden. Ein Stofftaschentuch ausbreiten und die Zwiebelstückchen in der Mitte verteilen. Das Tuch zu einem Päckchen falten und mit Klebeband zukleben.
    Die Zwiebelpackung aufs Ohr und hinters Ohr platzieren. Mit einem weichen Wolltuch und Stirnband fixieren und etwa 20 Minuten belassen. Die Zwiebelpackung wirkt entzündungshemmend und schmerzlindernd.
    Es ist eine „Erste-Hilfe-Maßnahme" bei Ohrenschmerzen und ersetzt nicht den Arztbesuch!

Die kleine Blütenapotheke
    Die kleine Blütenapotheke

    (© I. Parusel)
    Arnika – heilendes Gold (Arnica montana, A. chamissonis)
    Arnika – heilendes Gold (Arnica montana, A. chamissonis)
    In der bäuerlichen Volksmedizin spielte Arnika schon immer eine große Rolle und gehörte selbstverständlich in jede Hausapotheke. „Bergwohlverleih", wie Arnica montana im Volksmund auch genannt wird, wächst auf ungedüngten