Die beliebtesten Rezepte - Pizza

mit den Händen weiterkneten, bis er nicht mehr klebt. Für die richtige Konsistenz gegebenenfalls noch etwas lauwarmes Wasser oder Mehl zugeben.
    3 Den Teig zu einer Kugel formen und wieder in die Schüssel geben. Mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    4 Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und den Stielansatz sowie die Kerne entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
    5 1 El Olivenöl in einem Topf erhitzen. Tomatenwürfel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, 1⁄2 Tl Zucker und Oregano dazugeben und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
    6 Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Den Pizzateig ausrollen und auf das geölte Pizzablech geben. Einen Rand hochziehen und den Teig nochmals gehen lassen.
    7 Die Tomatensauce daraufgeben und würzen. Die 4 Käsesorten reiben oder dünn hobeln und auf der Tomatensauce verteilen. Die Pizza mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 250 °C (Umluft 225 °C) ca. 15 Minuten backen.

Pizza Contadina mit Spinat und Speck

    Für 4 Portionen:
    250 g Mehl
    25 g Hefe
    Salz
    6 El Olivenöl
    400 g Tomaten
    4 Zwiebeln
    4 Knoblauchzehen
    Pfeffer
    1/2 Tl Zucker
    1/2 Tl getrockneter Oregano
    1/2 Tl getrockneter Thymian
    175 g Bauchspeck
    250 g Spinat
    150 g geriebener Parmesan
    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
    pro Portion ca. 853 kcal/3571 kJ, 25 g E, 61 g F, 53 g KH
    1 Aus Mehl, Hefe, 100 ml lauwarmem Wasser, 1 Msp. Salz und 4 El Olivenöl einen Hefeteig bereiten, 1 Stunde gehen lassen.
    2 Die Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Je 2 Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und hacken, in 1 El heißem Olivenöl andünsten. Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Thymian würzen und etwas einkochen, sodass eine sämige Tomatensauce entsteht.
    3 Den Teig ausrollen und in die geölte Pizzaform legen, die Tomatensauce daraufstreichen.
    4 Restliche Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Den Speck würfeln. In 1 El heißem Olivenöl goldbraun braten, Zwiebeln und Knoblauchzehen im Fett andünsten. Vom Herd nehmen.
    5 Den Spinat in Streifen schneiden und auf den Teig legen, darauf die Speck-Zwiebel-Mischung geben und mit dem Käse bestreuen. Pizza im Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 20 Minuten backen.

Pizza kunterbunt mit Gemüse und Salami

    Für 16 Portionen:
    450 g Mehl
    1 P. Trockenhefe
    1 Prise Zucker
    Salz
    5 El Olivenöl
    1 Zwiebel
    1 El Butter
    400 g Tomaten in Stücken (aus der Dose)
    Pfeffer
    1 El getrockneter Oregano
    2 kleine Zucchini
    200 g Champignons
    1 gelbe Paprikaschote
    100 g italienische Salami in Scheiben
    250 g Mozzarella
    100 g mittelalter Gouda
    Mehl für die Arbeitsfläche
    Fett für das Backblech
    Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zeit zum Gehen: ca. 1 Stunde 10 Minuten
    pro Portion ca. 282 kcal/1181 kJ, 12 g E, 12 g F, 29 g KH

    Tipp:
Die Pizza schmeckt am besten, wenn sie richtig heiß und knusprig auf den Tisch kommt. Den Gouda können Sie durch Parmesan ersetzen.
    1 Mehl, Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben, 1/2 Tl Salz, Olivenöl und 500 ml lauwarmes Wasser langsam dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
    2 Die Zwiebel schälen und hacken. In der erhitzten Butter andünsten. Mit dem Saft der Tomaten ablöschen, die Tomatenwürfel zugeben, alles mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Oreganos würzen. Etwas einkochen lassen.
    3 Die Zucchini waschen, trocknen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, trocknen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Salamischeiben in Streifen schneiden. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, auf einem gefetteten Backblech dünn ausrollen und weitere 10 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.
    4 Die Tomatensauce auf den Teig streichen. Das Gemüse, die Pilze und die Salamistreifen darüberlegen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, den Gouda reiben. Beide Käsesorten auf der Pizza verteilen und im Ofen etwa 25 Minuten backen.

Büffelmozzarella-Pizza

    Für 2 Stück:
    Für den Teig:
    30 g frische Hefe
    1/2 Tl Zucker
    400 g Weizenmehl, Type 550
    1 Tl Meersalz
    2 El Olivenöl
    Für den Belag:
    400 g Büffelmozzarella
    2 Handvoll kleine