Die beliebtesten Rezepte - Pizza

Pizza Margarita

    Für 2 Stück:
    250 g Mehl
    10 g Hefe
    Zucker
    4 El Olivenöl
    Salz
    4 El passierte Tomaten
    1/2 El Tomatenmark
    1/2 Tl gerebelter Oregano
    Pfeffer
    100 g Mozzarella
    Mehl für die Arbeitsfläche
    Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Zeit zum Gehen: ca. 1 Stunde 10 Minuten
    pro Stück ca. 878 kcal/3676 kJ, 24 g E, 41 g F, 98 g KH

    Variation:
Auf Grundlage der Pizza Margarita können Sie durch Zugabe weiterer Zutaten ganz einfach die beliebtesten Pizzaklassiker herstellen. Zuletzt kommt jeweils 100 g Mozzarella auf die Pizza.

    Pizza Salami: 7 Scheiben Salami auf der Tomatensauce verteilen.
Pizza Funghi: 100 g Champignons (in Scheiben geschnitten) auf der Tomatensauce verteilen.
Pizza Spinaci: 100–150 g Tiefkühl-Spinat nach Packungsanweisung garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf der Tomatensauce verteilen.
Pizza Hawaii: 2–3 Scheiben Ananas in Stücke schneiden und mit 2 Scheiben Kochschinken (in Stücke geschnitten) auf der Tomatensauce verteilen.
Pizza Peperoni: Je 1⁄2 rote, gelbe und grüne in Streifen geschnittene Paprikaschote auf die Tomatensauce geben.
Pizza Cipolla: 1–2 Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf der Tomatensauce verteilen.
Pizza Prosciutto: 2–3 in Stücke geschnittene Scheiben Kochschinken auf der Tomatensauce verteilen.

    Und natürlich können Sie auch ganz nach Geschmack alle genannten Zutaten nach Lust und Laune miteinander kombinieren!
    1 Für den Hefeteig das Mehl in eine große Rührschüssel sieben und in die Mitte eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln, 1⁄2 Tl Zucker darüberstreuen und beides mit etwas lauwarmem Wasser und etwas Mehl vom Rand zu einem dicken Brei verrühren. Etwas Mehl darüberstäuben. Den Vorteig ca. 10 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich Risse bilden.
    2 2 El Olivenöl und 1⁄2 Tl Salz hinzugeben. Dann nach und nach ca. 150 ml lauwarmes Wasser zugießen und mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Den Teig dann ca. 10 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen weiterkneten, bis er nicht mehr klebt. Für die richtige Konsistenz gegebenenfalls noch etwas Wasser oder Mehl zugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und wieder in die Schüssel geben. Mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    3 Für die Tomatensauce die passierten Tomaten, das Tomatenmark und den Oregano vermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 240 °C vorheizen. Das Backblech mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Den Hefeteig noch einmal kräftig mit den Händen durchkneten, in 2 Portionen teilen und jedes Teigstück rund ausrollen. Die Teigböden mit der Tomatensauce bestreichen und den Mozzarella darauf verteilen. Zum Schluss mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und die Pizzen ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Pizza quattro formaggi

    Für 1 Stück:
    Für 1 rundes Pizzablech
    250 g Mehl
    25 g Hefe
    9 El Olivenöl
    Salz
    450 g Tomaten
    2 Knoblauchzehen
    Pfeffer
    Zucker
    1/2 Tl gerebelter Oregano
    60 g Provolone
    60 g Parmesan
    60 g Pecorino
    60 g Fontina
    Öl für das Pizzablech
    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
Zeit zum Gehen: ca. 1 Stunde
    pro Stück ca. 1667 kcal/6979 kJ, 63 g E, 104 g F, 109 g KH

    Die Pizza quattro formaggi zeichnet sich durch einen Belag aus 4 unterschiedlichen Käsesorten aus, wobei die Zusammenstellung der Käsesorten ganz alleine dem eigenen Geschmack vorbehalten bleibt. Am besten ist es, kräftige und milde Sorten zu mischen, aber niemals fehlen sollte Parmesan, der würzig-kräftige Kuhmilchkäse aus Italien. Oft werden auch der delikate Gorgonzola und der milde Mozzarella als Pflichtkomponenten genannt, letztendlich ist aber nahezu jeder Käse geeignet – solange er Ihnen schmeckt.
    1 Für den Hefeteig das Mehl in eine große Rührschüssel sieben und in die Mitte eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas lauwarmem Wasser und etwas Mehl vom Rand zu einem dicken Brei verrühren. Etwas Mehl darüberstäuben und den Vorteig ca. 20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich Risse bilden.
    2 4 El Olivenöl und 1 Msp. Salz hinzugeben. Dann nach und nach ca. 100 ml lauwarmes Wasser zugießen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Den Teig ca. 10 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche