Die besten Partyrezepte von A-Z

Öl hinzufügen.
    2. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    3. In der Zwischenzeit für den Belag Peperoni in einem Sieb abtropfen lassen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Gyros portionsweise darin anbraten. Käse reiben.
    4. Den Teig aus der Schüssel nehmen, auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und halbieren. Jede Teighälfte auf einem Backblech (30 x 40 cm, gefettet) ausrollen.
    5. Den Teig mit den passierten Tomaten bestreichen. Gyros und Peperoni darauf verteilen und mit Gouda bestreuen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 200 °C (vorgeheizt)
    Gas: Stufe 4–5 (vorgeheizt)
    Backzeit: etwa 25 Minuten je Blech.
    6. Petersilie abspülen, trockentupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen fein hacken und die Pizzen damit bestreuen.
    Tipp: Die Backbleche bei Ober- und Unterhitze im unteren Drittel in den Backofen schieben.

Gyrossuppe
         
    Klassisch
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 33 g, F: 34 g, Kh: 20 g, kJ: 2201, kcal: 526
1 ½ kg Schweineschnitzel
2–3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
2 EL Gyrosgewürz
2 EL Olivenöl
600 ml Schlagsahne
4 große Zwiebeln
je 3 rote und grüne Paprikaschoten
4 EL Olivenöl
2 Beutel Zwiebelsuppenpulver
1 l Wasser
½ Bund Thymian
1 Glas Zigeuner- oder Chilisauce (500 ml)
175 g Sahne-Schmelzkäse
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitungszeit:
    75 Min., ohne Marinier- und Kühlzeit
    1. Schweineschnitzel unter fließendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen. Das Fleisch in nicht allzu lange Streifen schneiden.
    2. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und zusammen mit Öl und Gyrosgewürz zum Fleisch geben, gut durchrühren und 2–3 Stunden kalt gestellt marinieren.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise von allen Seiten darin anbraten. Fleisch erkalten lassen und dann in eine große verschließbare Form geben.
    4. Sahne über das Fleisch gießen, die Form zudecken und das Fleisch kalt gestellt über Nacht marinieren.
    5. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
    6. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin andünsten. Das Zwiebelsuppenpulver und Wasser unterrühren, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
    7. Thymian abspülen, trockentupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Thymianblättchen, Zigeuner- oder Chilisauce, Schmelzkäse und das marinierte Fleisch in die Suppe geben und unter Rühren zum Kochen bringen, bis der Käse sich gut aufgelöst hat.
    8. Die Gyrossuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Tipp: Schmelzkäse erst mit etwas Suppe glatt rühren und dann unter die Suppe rühren. So können sich keine Klümpchen bilden. Wer Zeit einsparen möchte, kann auch fertiges, mit Zwiebeln mariniertes Gyrosfleisch kaufen und startet dann mit Punkt 3. Nach Belieben eine Dose Gemüsemais (Abtropfgewicht 340 g) hinzufügen oder auch den Schmelzkäse weglassen. Es gibt dieses Rezept in mehreren Variationen.

Hackfleischpizza
    Beliebt
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 39 g, F: 34 g, Kh: 16 g, kJ: 2198, kcal: 524
2 Brötchen vom Vortag
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
300 g Schafkäse
1 große Zucchini
2 mittelgroße Möhren
1 ½ kg Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
2 Eier (Größe M)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 EL gerebelter Oregano
2 Gläser Champignons in Scheiben (Abtropfgewicht je 200 g)
1 Glas Zigeunersauce (500 g)
3 Fleischtomaten
2 rote Paprikaschoten
250 g Mozzarella-Käse
1 EL gerebelter Oregano
100 g geriebener Pizza-Käse
    Zubereitungszeit: 50 Min.
    Garzeit: 45–55 Min.
    1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schafkäse in Würfel schneiden oder zerbröseln. Zucchini abspülen, abtrocknen. Enden abschneiden. Möhren putzen, schälen, abspülen und abtropfen lassen. Zucchini und Möhren grob raspeln.
    2. Gehacktes in eine große Schüssel geben. Brötchen gut ausdrücken, mit Zwiebel-, Knoblauch- Schafkäsewürfeln, Eiern und Zucchini- und Möhrenraspeln und dem Gehackten gut vermengen‚ mit Salz,