Die besten Partyrezepte von A-Z

Pfeffer und Oregano würzen.
    3. Champignons in einem Sieb abtropfen. Hackmasse in einer Fettfangschale (gefettet) verstreichen. Zigeunersauce darauf streichen. Champignonscheiben darauf verteilen. Fettfangschale in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 180 °C (vorgeheizt)
    Gas: Stufe 3–4 (vorgeheizt)
    Garzeit: 25 Minuten.
    4. Tomaten waschen, abtropfen lassen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Von den Paprikaschoten die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Kerne und weiße Scheidewände herauskratzen. Schoten waschen, abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
    5. Tomatenscheiben und Paprikaringe auf der Pizza verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Mozzarellascheiben in die Paprikaringe legen, Pizza-Käse in die Zwischenräume streuen. Die Fettfangschale wieder in den Backofen schieben. Die Pizza bei der angegebenen Backofeneinstellung weitere 20–30 Minuten garen.
    Tipp: Es können nach Belieben statt Zucchini und Möhren auch Paprikawürfel, Mais oder nur Schafkäsewürfel in den Hackfleischteig gegeben werden.

Hackfleischsuppe, süß-saure
         
    Einfach
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 28 g, F: 39 g, Kh: 37 g, kJ: 2711, kcal: 645
1 Gemüsezwiebel
4 Knoblauchzehen
1,5 kg gemischtes Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
7 EL Speiseöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
250 g Langkornreis
3 l Gemüsebrühe
500 g Zucchini
300 g Cocktailtomaten
2 Flaschen (je 250 ml) süß-saure Asia-Sauce
250 g TK-Erbsen
Cayennepfeffer
    Zubereitungszeit: 40 Min.
    1. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in grobe Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
    2. Gehacktes portionsweise in etwa 5 Esslöffeln Öl anbraten, dabei die Fleischklümpchen zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Das restliche Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Reis darin andünsten. Brühe dazugeben, alles zum Kochen bringen und den Reis im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten kochen.
    4. In der Zwischenzeit Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden, Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
    5. Angebratenes Gehacktes, Asia-Sauce und Zucchinischeiben zu dem Reis geben, alles wieder zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten weitergaren.
    6. Cocktailtomaten und unaufgetaute Erbsen in die Suppe geben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Cayennepfeffer abschmecken.

Hähnchenfleischtopf, feiner
         
    Mit Alkohol
    8 Portionen
    Pro Portion: E: 32 g, F: 9 g, Kh: 15 g, kJ: 1215, kcal: 291
750 g Hähnchenbrustfilets
4 Hähnchenkeulen (etwa 500 g, ohne Haut und Knochen)
500 g fest kochende Kartoffeln
1 Kohlrabi (etwa 400 g)
4 dicke Möhren (etwa 400 g)
2 Bund Frühlingszwiebeln (etwa 500 g)
500 g grüner Spargel
4 EL Speiseöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwa 50 g Tomatenmark
500 ml (½ l) Hühnerbrühe
200 ml trockener Weißwein, z. B. Riesling
1 Bund Kerbel
    Zubereitungszeit: 45 Min.
    Garzeit: etwa 40 Min.
    1. Hähnchenbrustfilets und Hähnchenkeulen unter fließendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen. Filets in Stücke schneiden. Das Fleisch von den Knochen lösen und ebenfalls in Stücke schneiden.
    2. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen. Kohlrabi schälen, abspülen. Möhren putzen, schälen, waschen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren abtropfen lassen, zuerst in Scheiben, dann in Stifte schneiden.
    3. Vom Spargel das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel waschen, abtropfen lassen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
    4. Speiseöl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenfleischstücke von allen Seiten darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kohlrabi-, Möhren- und Kartoffelstifte hinzugeben und mit andünsten. Tomatenmark unterrühren. Die Hälfte der Brühe hinzugießen. Die Zutaten zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten einkochen lassen.
    5. Restliche Brühe und Wein hinzugießen, zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze noch etwa 10 Minuten garen. Kerbel abspülen und trockentupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen.
    6. Spargel- und Frühlingszwiebelstücke zum Hähnchenfleischtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Kerbelblättchen unterrühren, wieder zum Kochen bringen und weitere