Die besten Partyrezepte von A-Z

(vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 180 °C (nicht vorgeheizt)
    Gas: Stufe 3–4 (nicht vorgeheizt)
    Garzeit: etwa 35 Minuten.
    5. In der Zwischenzeit für die Sauce Mayonnaise mit Ketchup und Joghurt verrühren. Die Aufläufe heiß oder kalt in den Förmchen servieren. Die Sauce dazureichen.
    Tipp: Sie können die Aufläufe natürlich auch in Keramik-Auflaufförmchen zubereiten.

Backofensuppe
         
    Einfach
    8 Portionen
    Pro Portion: E: 34 g, F: 37 g, Kh: 28 g, kJ: 2553, kcal: 610
1 kg Putenbrust
6 EL Sojasauce
2 EL Currypulver
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht 490 g)
2 Gläser Champignonscheiben (Abtropfgewicht je 315 g)
300 g TK-Erbsen
1 l Schlagsahne
2 Pck. Currysauce mit Paprikastücken (für je 250 ml Wasser)
200 ml Curry-Ketchup
500 ml (½ l) Gemüsebrühe
    Zubereitungszeit: 110 Min.
    1. Putenbrust unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die Fleischstreifen mit Sojasauce und Currypulver mischen, in einen großen Bräter geben und mit wenig Salz und Pfeffer bestreuen.
    2. Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen, in Spalten schneiden und hinzufügen. Champignonscheiben in einem Sieb abtropfen lassen und mit den Erbsen ebenfalls hinzufügen.
    3. Sahne mit Currysaucenpulver verrühren, mit Ketchup und Gemüsebrühe mischen, ebenfalls in den Bräter geben und alles umrühren. Den Bräter auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 180 °C (nicht vorgeheizt)
    Gas: Stufe 3–4 (nicht vorgeheizt)
    Garzeit: etwa 90 Minuten.

Bierknacker-Salat
    Würzig
    8 Portionen
    Pro Portion: E: 21 g, F: 34 g, Kh: 22 g, kJ: 2112, kcal: 505
10 Bierknacker oder dünne Rauchenden (etwa 500 g)
2 kleine
Köpfe Eisbergsalat
2 Bund Frühlingszwiebeln
3 rote Zwiebeln
2 Bund Radieschen
    Für die Sauce:
100 ml Weinessig
Salz
etwas Zucker
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
125 ml (⅛ l) Maiskeimöl
3 Laugenbrezeln
    Zubereitungszeit: 45 Min.
    1. Bierknacker oder Rauchenden in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
    2. Vom Eisbergsalat welke Blätter entfernen, Köpfe halbieren, in grobe Stücke zerteilen und zu den Wurstscheiben geben.
    3. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen, vierteln und mit den Zwiebeln zum Salat geben.
    4. Für die Sauce Essig mit Salz, Zucker und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen und die Sauce mit den Salatzutaten vermengen.
    5. Kurz vor dem Servieren die Brezeln in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden und unter den Salat heben.

Birnen-Ananas-Auflauf
    Fruchtig
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 9 g, F: 39 g, Kh: 53 g, kJ: 2574, kcal: 615
2 Dosen Birnenhälften (Abtropfgewicht je 450 g)
2 Dosen Ananasscheiben (Abtropfgewicht je 500 g)
1 l Schlagsahne
10 Eier (Größe M)
120 g Rohrzucker (brauner Zucker)
1 Fläschchen Rum-Aroma
100 g Kokosraspel
150 g Rosinen
    Für die Formen:
40 g Butter
    Zubereitungszeit: 35 Min.
    Backzeit: 40–50 Min. je Form
    1. Birnenhälften und Ananasscheiben in einem Sieb abtropfen lassen. Birnenhälften jeweils längs in 3 Spalten schneiden. Ananasscheiben halbieren.
    2. Sahne und Eier verschlagen. Zucker und Aroma hinzugeben. Kokosraspel unterrühren.
    3. Birnenspalten und Ananashälften abwechselnd reihenförmig in 2 große, flache Auflaufformen (gefettet) einschichten, mit Rosinen bestreuen. Jeweils die Hälfte der Eier-Kokos-Sahne hinzugießen. Die Formen nacheinander (bei Heißluft zusammen) auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
    Gas: Stufe 2–3 (nicht vorgeheizt)
    Backzeit: 40–50 Minuten je Form.
    Tipp: Nach Belieben den Auflauf mit Minze- oder Melisseblättchen garnieren. Birnenhälften und Ananasscheiben können auch in Würfel geschnitten und gemischt in die Auflaufformen gefüllt werden.

Bohnenauflauf
    Einfach
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 62 g, F: 27 g, Kh: 48 g, kJ: 2874, kcal: 687
2 kg TK-Dicke Bohnen
4 große Zwiebeln (300 g)
200 g durchwachsener Speck
1 Bund glatte Petersilie
250 g roher gewürfelter Schinken
    Für die Sauce:
5 Eier (Größe M)
250 g saure Sahne
250 g Crème fraîche
300 g geriebener Käse, z. B. Gratin-Käse
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
    Zubereitungszeit: 55 Min.
    Garzeit: etwa 35 Min.
    1. Bohnen in einem Topf nach Packungsanleitung