Die neue Diät - Das Fitnessbuch - Strunz, U: Die neue Diät - Das Fitnessbuch

mehr von der Aminosäure Glutamin dort vorhanden ist.«
    Heißt übersetzt, dass der Muskel umso schneller wächst, je mehr Glutamin Sie ihm geben. Dass der Muskel umso besser funktioniert, je mehr Glutamin Sie ihm geben. Dass der Muskel, das Stoffwechselorgan, umso mehr Fett verbrennt, je mehr Glutamin Sie ihm geben. Dass der Muskel, das Immunorgan, immunologisch umso aktiver wird, je mehr Glutamin Sie ihm geben. Und das wird dort präzisiert:
    Bild 24

    Wenn Sie also die Glutaminzufuhr in den Muskel vervierfachen (von 2 auf 8), dann vervierfacht sich auch der Eiweißaufbau (von 5 auf 20 Prozent/Tag).
     
    Muskelmasse und Lebensqualität Dazu gibt es Studien. Die kamen zu unglaublichen Ergebnissen, Resultaten, die jeden von Ihnen aufhorchen lassen sollten:
    » In der Schabert-Studie fand sich ein Zuwachs von 1,9 Kilogramm Muskelmasse in zwölf Wochen mit 15 Gramm zusätzlichem Glutamin.
    » In der Nissen-Studie mit 14 Gramm Glutamin + Arginin + weiteren Aminosäuren nahm die Muskelmasse um 3,25 Kilogramm in acht Wochen zu.
    » Eine Studie des Medios Centrums Berlin zeigt bei 33 Teilnehmern mit 5 Gramm Glutamin täglich einen Muskelzuwachs von 1,2 Kilogramm in den ersten vier Wochen und 3,2 Kilogramm nach acht Wochen.
     
    Jetzt wissen Sie, weshalb meine ja wirklich kluge Frau ihre tägliche Eiweißschaumcreme immer zu einem Drittel mit Glutamin genießt.
    Man sieht es ihr übrigens auch an. Höchst erfreulich.
    »Es gibt ein Wundermittel, für das so mancher ein Vermögen zahlen würde: Macht Muskeln - ohne Training. Heißt Glutamin.«

    Ferritin Er sitzt mir gegenüber. Strahlt. Bedankt sich. Im letzten Jahr hätte er für den Ironman-Triathlon noch 10:05 Std. gebraucht, in diesem Jahr bloß noch 9:30 Std. Sei also viel schneller. Weshalb? Weil sein Eisenspeicher, sein Ferritin diesmal gefüllt war. Sagt er. Hätte er von mir gelernt. Ich höre da gut zu. Nur der Patient, der Sportler weiß wirklich, was abgelaufen ist. Und der wusste genau: Gleiches Training wie im Vorjahr. Gleiches Gewicht wie im Vorjahr. Gleicher Stress wie im Vorjahr. Einziger Unterschied: Diesmal Ferritin normal.
    Mit Ferritin können wenige deutsche Ärzte umgehen. Und noch weniger deutsche Sportler. Engländer wissen da mehr. Sir Sebastian Coe, immerhin Weltmeister, sagte einmal: »Bei Ferritin unter 140 trete ich gar nicht erst an.« Sagen Sie das mal einem deutschen Marathonläufer. Der guckt Sie an und sagt: »Hä!?« In Bayern: »Wos is?«
    Also los: Ferritin ist zunächst nur der Eisenspeicher. Langweilig. Was interessiert mich das. Ist aber gleichzeitig ein (sehr raffiniertes) Maß für Myoglobin, den roten Muskelfarbstoff. Also den Stoff, der den Sauerstoff in der Muskulatur wirklich annimmt. Ferritin haben Sie grundsätzlich zu wenig. Nämlich unter 140. Dann können Sie schnaufen, so viel Sie wollen - der Muskel wird immer zu wenig Sauerstoff kriegen. Und sauer werden. Und hart werden. Und schmerzen. Und müde werden.
    Ferritin bedeutet also Ihre körperliche Ausdauer. Mit tiefem Ferritin zehn Kilometer zu rennen ist keine Kunst. Aber der Marathon … und erst der Triathlon!
    PS: Möchte Sie nicht langweilen. Aber Ferritin besteht aus Eisen plus Eiweiß. Eisen allein hilft hier gar nix.
    kraftlos aus pfützen tünken

    Mein Ferritin ist grundsätzlich 300. Ich bin nicht so begnadet und begabt wie Sebastian Coe. Andererseits hatte ich natürlich auch schon einmal Ferritin unter 17. Auf Mallorca. Beim Training. Und weiß genau, wie ich die letzten acht Kilometer nach Hause immer wieder auf allen Vieren krabbelte. Und aus Pfützen trank. Unvergesslich. Vieren krabbelte. Und aus Pfützen trank. Unvergesslich.

    Magnesium Der Albatros fliegt 1000 Kilometer. Am Stück. Schwerelos, ohne jegliche Anstrengung. Der Albatros kennt das Geheimnis des Rückenwindes.
    Auch Sie können mit biologischem Rückenwind leben. Können angetrieben, getragen werden von innerer Dynamik. Wenn Sie das Geheimnis Magnesium verstanden haben.
    Magnesium, das Salz der inneren Ruhe, das Salz der Belastbarkeit, steuert direkt die Herstellung der Kraftwerke in den Zellen, der Mitochondrien. Diese Kraftwerke erneuern sich alle zehn Tage. Und sind erstaunlicherweise nicht an Ihren genetischen Code angekoppelt. Bekommen keinen Erneuerungsimpuls aus Ihren Chromosomen - wie das alle übrigen Körperzellen erhalten.
    Mitochondrien erneuern sich ständig - und diese Erneuerung wird gesteuert durch einen vom Magnesium abhängigen Prozess. Je mehr Magnesium, desto mehr