Die Slow Carb Diaet

Stoffwechsel auf die gleiche Weise belastet.
    3. Durch den hohen Insulinspiegel, verursacht vom Zucker, wird das Hormon Leptid geblockt, das für das Sättigungssignal verantwortlich ist, sodass man mehr isst, obwohl man eigentlich schon genug gegessen hat.
    4. Zucker löst im Gehirn ein Glücksgefühl aus, wie es auch durch Rauchen, Alkohol und Drogenkonsum hervorgerufen wird – Zucker macht süchtig!
    Der übermäßige Konsum von Zucker führt zu den gleichen Krankheitsbildern wie der übermäßige Konsum von Alkohol. Darunter fallen u.a. Bluthochdruck, Diabetes, Herzinfarkt , Bauchspeicheldrüsenentzündung , Fettsucht und Leberfunktionsstörung.

Verdauung
    Nach der Nahrungsumstellung auf Slow Carb Produkte klagen manche Personen über Verdauungsprobleme wie Sodbrennen oder Blähungen. Dabei liegen die Ursachen meistens nicht daran, welche Lebensmittel man isst, sondern in welcher Reihenfolge man die Lebensmittel zu sich nimmt.
    Lebensmittel werden unterschiedlich schnell verdaut. Salat braucht ca. 20-30 Minuten, um verdaut zu werden, Hülsenfrüchte ca. 90 Minuten und Fleisch ca. 3-5 Stunden.
    Die Speisen werden in der Reihenfolge verdaut, in der wir sie essen. Ideal ist es, wenn Sie die schnell verdaulichen Lebensmittel zuerst essen und die schwerer verdaulichen Lebensmittel zum Schluss.
    Würden Sie zuerst das Fleisch essen und zum Schluss den Salat, müsste der Salat 3-5 Stunden in Ihrem Bauch warten bis er schließlich an der Reihe ist, um verdaut werden zu können. In dieser Zeit kann sich der Salat in Form von Blähungen oder Sodbrennen bemerkbar machen.
    Verdauungszeiten der wichtigsten Lebensmittel:
• Früchte und Salat ca. 30 Minuten
• Eier ca. 45 Minuten
• Fisch ca. 30-60 Minuten
• Gemüse ca. 40-60 Minuten
• Hülsenfrüchte ca. 60 Minuten
• Hühnchen 1,5-2 Stunden
• Truthahn 2-2,5 Stunden
• Nüsse ca. 2,5 – 3 Stunden
• Rind und Lamm ca. 3-4 Stunden
• Schwein ca. 4,5 -5 Stunden
    Den Link zu einem ausführlichen Bericht zu diesem Thema und den Verdauungszeiten weiterer Lebensmittel finden Sie hier:
    www.meteve-phuket.com/DasSlowCarbBuch

6. Rezepte

Frühstück
    In diesem Kapitel finden Sie ein paar einfache Rezepte. Seien Sie kreativ. Sie können alle Rezepte mit erlaubten Lebensmitteln verfeinern. Die Eier-Rezepte können Sie nach Belieben mit Gemüse, Tomaten oder Champignons verfeinern oder zusätzlich mit Senf oder Chilipulver würzen. Viele weitere Rezepte finden Sie auf www.kilokegeln.de/DasSlowCarbBuch
    Spiegeleier mit Speck
    Zutaten:
    Butter
    2 Eier
    50 g Speck
    1 Prise Salz/Pfeffer
    Zubereitung:
    Die Butter in der Pfanne bei schwacher Hitze zerlaufen lassen. Dann die Eier in die Pfanne schlagen und die Pfanne leicht bewegen, damit die Eier nicht festkleben. Wenn das Eiweiß fest und weiß ist, mit Salz und/oder Pfeffer würzen und die Eier mit einem Pfannenwender aus der Pfanne auf einen Teller heben. Wer sein Eigelb nicht so weich möchte, wendet die Eier mit dem Pfannenwender und lässt das Eigelb fest werden.
    Nun die Speckstreifen in die Pfanne legen und anbraten lassen. Dann die Speckstreifen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Rührei: Grundrezept
    Zutaten:
    Butter
    2 Eier
    1 Prise Salz/Pfeffer
    Zubereitung:
    Die Butter in der Pfanne bei schwacher Hitze zerlaufen lassen. Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen und nach Geschmack salzen und pfeffern. Die Eier in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel ständig rühren, bis das Rührei cremig ist.
    Omelett: Grundrezept
    Zutaten:
    Butter
    2 Eier
    1 Prise Salz/Pfeffer
    Zubereitung:
    Die Butter in der Pfannen bei schwacher Hitze zerlaufen lassen. Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen und nach Geschmack salzen und pfeffern. Die Eier in die Pfanne geben und stocken lassen. Wenn die Oberfläche nur noch leicht feucht ist, das Omelette mit einem Pfannenwender umdrehen und fertig braten.
    Pfannkuchen
    Zutaten:
    Butter
    100 g Kichererbsenmehl
    2 Eier
    150 ml Wasser
    Zubereitung:
    Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder Schneebesen zu einem Teig gut vermischen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Teig in die Pfanne geben. Wenn die Oberfläche nur noch leicht feucht ist, den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender umdrehen und fertig braten.
    Kichererbsenmehl-Brot
    Zutaten:
    200 g Kichererbsenmehl
    100 g weiche Butter
    5 Eier
    1 TL Salz
    1 Tüte Backpulver
    Zubereitung:
    Eigelb und Eiweiß der Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Die Eigelb und die