Die Steinzeit-Diaet

abspielt. Milliarden von Zellen − alle miteinander verbunden, aber unabhängig arbeitend, ohne zentrale Behörde als Führung − nehmen Informationen auf (in Form von Nährstoffen, Hormonen und so weiter), reagieren, halten Rücksprache mit der Geschwindigkeit von Elektronen und handeln jeweils einzeln im Kleinen, sodass gemeinsam eine einflussreiche Kraft entsteht.
    Informationskaskade ist ein Begriff aus der Wirtschaftswissenschaft, der beschreibt, wie selbst eine kleine Erkenntnis immer größer werden kann, wenn sie sich von einem Entscheidungsträger zum nächsten verbreitet. Ihr Körper wird ebenfalls von Informationskaskaden kontrolliert: Ihr Blutkreislauf bekommt es mit einer Ladung Kohlenhydrate zu tun, und das ist das Signal an Ihre Bauchspeicheldrüse, Insulin freizusetzen, das die Fettverbrennung abschaltet und das Signal des Leptins verstummen lässt–des Hormons, das normalerweise Ihrem Körper sagen würde, das er über ausreichend Energiereserven verfügt und nicht noch mehr einlagern muss.
    Ähnlich verläuft es beim Altern, wenn unser Stoffwechsel seine Fitness einbüßt. Infolgedessen steigt der Insulinspiegel und wir werden immer saurer, was wiederum der Gesundheit unseres Stoffwechsels weiter schadet; und jedes Ereignis verstärkt den Impuls des vorangegangenen Ereignisses.
    Hollywood wollte glauben, dass es ein paar stabile, leicht vorhersagbare Dynamiken gibt, die das Filmgeschäft steuern. Wenn es sie gäbe, könnten im vollen Vertrauen auf das Ergebnis Entscheidungen getroffen und Investitionen getätigt werden. Ähnlich verhält es sich mit Gesundheitsexperten, die vereinfachte Analogien verwendeten − der Motor eines Autos und der Ofen sind zwei Bilder, die einem in diesem Zusammenhang einfallen −, um vorherzusagen, wie Ihr Stoffwechsel Ernährung und Gewicht verwaltet. Alles was Sie tun müssen, ist, mehr Kraftstoff zu verbrennen als Sie aufnehmen, wurde uns erklärt − dann werden Sie sicher Gewicht verlieren. Wenn Sie genau so viel verbrennen, wie Sie zu sich nehmen, werden Sie Ihr Gewicht halten. Und wenn Sie weniger verbrennen, nehmen Sie zu. Einfache Mathematik.
    Dahinter steckt eindeutig ein Versagen der menschlichen Vorstellungskraft. Wir tendieren dazu, Dinge zu vereinfachen, die ansonsten übermäßig kompliziert zu sein scheinen. Doch wir wissen nun, dass unser Stoffwechsel unendlich viel komplexer ist als der Motor eines Kraftfahrzeugs oder ein Ofen. Ich selbst habe Konzepte anderer wissenschaftlicher Disziplinen genutzt, um die Zusammenhänge leichter zu verstehen und mir die Vorgänge im Inneren unseres Körpers zu erklären. Natürlich ist es möglich, den praktischen Nutzen der Steinzeit-Diät zu genießen, ohne sich auf ein solch abseitiges Gebiet zu begeben. Doch ich habe erkannt, dass es mir als Laie geholfen hat, mich mit der Materie auseinanderzusetzen, in Worte zu fassen, was ich gelernt habe, und es zu erklären.
    Ungefähr zu der Zeit, als ich mich wissenschaftlich mit der Filmindustrie beschäftigte, kam in den Naturwissenschaften beispielsweise die Chaostheorie in Mode. Dieser Theorie zufolge, die als mathematisches Konzept erstmals im 19. Jahrhundert aufkam, gibt es bestimmte Systeme, die regellos zu sein scheinen, es aber in Wahrheit nicht sind − es ist nur von unserer Außenperspektive schwierig, all die subtilen Faktoren wahrzunehmen, die den Kurs bestimmen und das Ergebnis festlegen. Im Laufe der Zeit wurde die Chaostheorie auch in anderen Wissenschaften angewendet − von der Erforschung der Erdbeben bis hin zur Ökonomie. Ich fand heraus, dass sie mir sehr dabei half, unsere Körperfunktionen zu verstehen.

    Ein Meilenstein der Chaostheorie ist der sogenannte Schmetterlingseffekt. Er besagt, dass selbst eine sehr kleine, unbemerkte Begebenheit in einem weit entfernten Ort letztendlich eine große Auswirkung haben kann: Wenn beispielsweise ein Schmetterling in Hongkong mit den Flügeln schlägt, kann der daraus resultierende Windhauch eine ganze Kaskade atmosphärischer Ereignisse auslösen und damit in Brasilien zu einem Hurrikan führen.
    Damit kann man viele Vorgänge im Inneren unseres Körpers erklären. Ein einfaches Beispiel: Wenn Sie einige Stunden nach Ihrer letzten Mahlzeit ins Fitnessstudio gehen (sodass Ihr Magen relativ leer ist), wird Ihr Körper schnell das letzte Glykogen in Ihren Muskeln verbrennen und dann mit der Fettverbrennung beginnen, was ja wünschenswert ist. Doch wenn Sie auf dem Weg ins Fitnessstudio ein Sportlergetränk