Die Steinzeit-Diaet

Haltung, straffe Haut, die weder zu blass noch zu rötlich ist (ein sicheres Zeichen für eine Entzündung), überall wohl proportioniert, der allgemeine Eindruck von Wohlbefinden − all das sind Zeichen, die wir alle instinktiv als Hinweise auf eine gute Gesundheit erkennen. Sie benötigen keinen Experten, um das festzustellen.

    Die Tatsache, dass Sie leben, ist an sich schon bemerkenswert. Die Chancen dafür stehen eigentlich ziemlich schlecht. Die Gene, die Sie in sich tragen, enthalten Informationen einer endlosen Reihe an überlebenden Organismen, die zwei Milliarden Jahre zurückreichen. In der Tat sind Sie ein unwahrscheinliches Ereignis, und Ihre Existenz ist ein Zeugnis der Zähigkeit und Anpassungsfähigkeit der Vorfahren, von denen Sie abstammen. Sie sind ein Überlebender und gut ausgestattet für das Leben und die weitere Entwicklung. Dennoch sollten Sie daran denken, dass die Welt, für die Ihre Gene erfolgreich gemacht sind, heute nicht mehr existiert.
    Ihr Gehirn und Körper gehen davon aus, dass Sie ein Leben voller Bewegung und Aktion, Herausforderung und Reaktion, Vielfalt und Anpassung führen. Noch immer nimmt Ihr Hirn Sinnesreize auf, als seien Sie ein Jäger und Sammler, und steuert Ihre Handlungen instinktiv entsprechend. Ein Beispiel: Sie erstarren vor einem großen Publikum, da Ihre Vorfahren, wenn sie sich auf offenem Gelände befanden, ihre Überlebenschancen durch bewegungsloses Verharren erhöhten, um nicht entdeckt zu werden. Wenn Sie das akzeptieren, werden Sie entspannter sein und weniger leicht dazu neigen, sich selbst für Dinge zu bestrafen, die Sie tun oder unterlassen (wie hinauszugehen und sich zu bewegen).
    Abwechslung und Spiel sind die essenziellen Merkmale des Menschen. Indem Sie Ihr Training kurz und anregend halten, werden Sie sich nicht langweilen. Wenn Sie viele Aktivitäten im Freien und Spiele machen, werden Sie die Kraft und Fitness genießen, die Sie erreichen. Sollten Sie eine neue Sportart beginnen oder eine aufnehmen, die Sie lange vernachlässigt haben, werden Sie erkennen, wie die neu gewonnene Stärke Ihr Spiel verbessert. Die Rückwirkung des Trainings und Ihrer neuen Kraft auf den Sport wird so lohnend sein, dass Sie gern weitermachen.
    Mir ist unklar, wie jemand fünf- oder sechsmal pro Woche jeweils mehrere Stunden im Fitnessstudio trainieren kann. Das ist Fabrik-oder Landwirtschaftsarbeit, aber nichts, wozu wir Menschen geschaffen sind. Und das Paradoxe ist, dass Sie weniger Stärke und Fitness erreichen, wenn Sie zu viel trainieren. Sie werden zu den vielen Tausenden gehören, die das Training aus reiner Langeweile aufgeben. Zu viel Training erhöht das Stresslevel, beeinträchtigt Ihren Schlaf, lässt das Niveau der Stresshormone ansteigen und senkt den Wachstumshormon- sowie den Testosteronspiegel. Es führt zu weniger statt mehr Muskelaufbau, einer Einbuße an Fitness und zu Langeweile. Die Langeweile ist ein Weg Ihres Gehirns, Sie davor zu schützen, sich selbst zu schaden. 8
    Und was die Ziele angeht: Setzen Sie sich keine. Die Ziele, die Sie wahrscheinlich wählen würden, sind nicht zweckmäßig. Möglicherweise würden Sie sagen, dass Sie soundso viele Kilos abnehmen wollen, doch eigentlich möchten Sie Fett verlieren, keine magere Körpermasse. Sie wollen nach der Steinzeit-Diät leben und sich wie ein Sportler bewegen, um das aus evolutionärer Sicht „normale“ Aussehen unserer Jäger-und-Sammler-Ahnen zu entwickeln.
    Sie können das Ergebnis nicht kontrollieren, nur den Prozess. Akzeptieren Sie einfach, dass das, was Sie tun, dem entspricht, wofür Ihr Körper und Ihr Geist gemacht sind, und dass dieser aktive und aus der Perspektive des Stoffwechsels herausfordernde Lebensstil von nun an Ihr eigener sein wird.

KAPITEL 7
    Zuerst entdeckte ich in meiner Kindheit die Leidenschaft für Sport und Kraft. Dann kam meine Beschäftigung mit der Welt der Ernährungswissenschaften und des Stoffwechsels aufgrund der Diabeteserkrankung meiner Frau und meines Sohnes hinzu. Das dritte und letzte Element, das alle Fäden miteinander verbindet und Rechenschaft über meine Begeisterung für das Thema dieses Buches ablegt, ist die Art und Weise, wie die Steinzeit-Diät und mein intellektuelles Leben zusammenpassen.
    Zum Hintergrund: Ein großer Teil meiner Arbeit als Wirtschaftswissenschaftler bestand in der Untersuchung komplexer Systeme − beispielsweise wie die Preise für Erdgas in Nordamerika durch den Markt festgelegt werden. Da ich in