Dr. Oetker

Muskat kräftig abschmecken. Ein Drittel der Sauce abnehmen. Erbsen, Mais und Tomatenwürfel in die restliche Sauce geben, unter Rühren erhitzen. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
    5. Etwas von der Gemüsemasse auf dem Boden einer eckigen, flachen Auflaufform (gefettet) verteilen. Darauf eine Schicht Lasagneplatten legen. Dann wieder etwas von der Gemüsemasse daraufgeben und wieder mit Lasagneplatten belegen. So weiter verfahren, bis Gemüse und Lasagneplatten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Lasagneplatten bestehen.
    6. Die abgenommene Käsesauce darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 35 Minuten.

Gemüse-Reis-Gratin
    Vegetarisch
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 13 g, F: 34 g, Kh: 51 g, kJ: 2473, kcal: 591
    250 g Naturreis (ungeschälter Reis)
    750 ml (¾ l) kochendes Salzwasser
    30 g Butter
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    2–3 Zucchini (etwa 400 g)
    1–2 Zwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    6 EL kalt gepresstes Olivenöl
    1 EL italienische Kräutermischung
    4 Tomaten
    125 g Mozzarella-Käse
    Zubereitungszeit: 65 Minuten
    Garzeit: 8–10 Minuten
    1. Reis in das kochende Salzwasser geben, wieder zum Kochen bringen und etwa 45 Minuten ausquellen lassen. Reis in ein Sieb geben, mit lauwarmem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
    2. Reis in eine Schüssel geben und die Butter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Reis in eine Gratinform (gefettet) geben und glattstreichen.
    3. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in kleine Würfel schneiden. Den Backofengrill vorheizen.
    4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Zucchinischeiben hinzufügen und mitdünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutermischung würzen.
    5. Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben dachziegelartig auf den äußeren Reisrand legen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutermischung bestreuen.
    6. Zucchinischeiben in die Mitte legen. Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden, auf den Tomaten- und Zucchinischeiben verteilen. Die Form auf dem Rost anschließend unter den vorgeheizten Grill schieben und das Gratin 8–10 Minuten überbacken, bis der Käse zerläuft.

Getreide-Gemüse-Auflauf
    Vegetarisch – beliebt
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 18 g, F: 27 g, Kh: 49 g, kJ: 2154, kcal: 512
    800 g Blumenkohl
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    150 g Knollensellerie
    200 g Möhren
    2 Zwiebeln
    40 g Butter oder Margarine
    200 g 7-Korn-Getreidemischung
    ½ TL gerebelter Thymian
    ½ TL Senfkörner
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    400 ml Gemüsebrühe
    500 ml (½ l) Wasser
    2 EL gehackte Petersilie oder Kerbel
    200 g Schmand (Sauerrahm)
    4 EL Milch
    50 g frisch geriebener, mittelalter Gouda-Käse
    30 g frisch geriebener Parmesan-Käse
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Garzeit: etwa 25 Minuten
    1. Von dem Blumenkohl die Blätter und schlechten Stellen entfernen, den Strunk abschneiden. Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
    2. Sellerie putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen. Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen. Sellerie und Möhren in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und klein würfeln.
    3. Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Die Getreidemischung darin unter Rühren andünsten. Thymian, Senfkörner, Möhren-, Sellerie- und Zwiebelwürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen. Den Backofen vorheizen.
    4. In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. ½ Teelöffel Salz und Blumenkohlröschen hinzufügen, zugedeckt etwa 5 Minuten garen. Blumenkohlröschen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
    5. Petersilie oder Kerbel unter das Getreide rühren und in eine flache Auflaufform (gefettet) füllen. Blumenkohlröschen und Frühlingszwiebelstücke daraufgeben.
    6. Schmand mit Milch verrühren, auf den Blumenkohlröschen und Frühlingszwiebelstücken verteilen. Den Auflauf mit beiden Käsesorten bestreuen. Die Form ohne