Dr. Oetker

Deckel auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 25 Minuten.
    Tipp: Der Auflauf passt auch zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch.
    Abwandlung: Sie können anstelle der Getreidemischung die gleiche Menge Vollkornreis verwenden.

Gewürzhähnchen-Auflauf, asiatisch
    Beliebt
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 40 g, F: 15 g, Kh: 47 g, kJ: 2036, kcal: 484
    500 g Hähnchenbrustfilets
    1 Knoblauchzehe
    3 EL Sojasauce
    1–2 TL 5-Gewürze-Pulver
    175 g Asia-Weizen-Nudeln (Mie-Nudeln; Instant)
    Salzwasser
    1–2 TL Sesamöl
    500 g Brokkoli
    1 rote Paprikaschote (etwa 250 g)
    1 Glas Maiskölbchen (Abtropfgewicht 190 g)
    2 EL Speiseöl, z. B. Soja- oder Erdnussöl
    250 ml (¼ l) Gemüsebrühe
    Salz
    1 TL Speisestärke
    Sojasauce
    1 rote Chilischote
    2 EL Sesamsamen
    1 EL flüssiger Honig
    2 TL Sesamöl
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Marinierzeit
    Garzeit: 15–18 Minuten
    1. Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in eine flache Schale geben. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Sojasauce mit 5-Gewürze-Pulver und Knoblauch verrühren, zu den Filetstreifen geben, untermischen und zugedeckt etwa 15 Minuten marinieren.
    2. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen, gut abtropfen lassen, mit Sesamöl mischen. Nudeln als Nester in eine große Auflaufform (gefettet) setzen.
    3. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Dicke Stiele schälen und klein schneiden. Brokkoli waschen und abtropfen lassen. Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schotenhälften waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Maiskölbchen in einem Sieb abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    4. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Marinierte Fleischstreifen darin unter Wenden etwa 1 Minute kräftig anbraten und herausnehmen. Brokkoliröschen, -stücke und Paprikastreifen in dem Bratfett andünsten. Brühe hinzugießen, mit Salz würzen, zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 8 Minuten dünsten.
    5. Angedünstetes Gemüse mit Maiskölbchen und Filetstreifen auf den Nudelnestern in der Form verteilen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in die Gemüsedünstflüssigkeit rühren und unter Rühren gut aufkochen lassen. Die Sauce mit Sojasauce abschmecken und auf den Auflauf träufeln.
    6. Chilischote längs aufschneiden, entstielen und entkernen. Schote waschen, trocken tupfen und sehr klein schneiden. Mit Sesam, Honig und Sesamöl mischen, ebenfalls auf den Auflauf träufeln. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: 15–18 Minuten.

Gnocchiauflauf mit Hähnchenbrust
    Für Kinder – einfach
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 33 g, F: 32 g, Kh: 53 g, kJ: 2673, kcal: 637
    1 Zwiebel
    1 EL Butter
    500 g TK-Brokkoli
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    frisch geriebene Muskatnuss
    100 g Schlagsahne
    200 ml Milch
    100 ml Gemüsebrühe
    200 g Cocktailtomaten
    250 g gegarte, geräucherte Hähnchenbrust am Stück
    400 g fertige Gnocchi (aus dem Kühlregal)
    Für die Sauce:
    400 ml Brokkoli-Kochflüssigkeit 2 TL Weizenmehl
    1 EL Butter
    75 g Schmelzkäse-Zubereitung, z. B. Champignon, Kräuter oder Tomate
    2 EL Semmelbrösel
    75 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler, Greyerzer
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: 15–18 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Unaufgetauten Brokkoli hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne, Milch und Gemüsebrühe hinzugießen. Den Brokkoli zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten garen.
    2. Die Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.
    3. Gegarten Brokkoli mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen, mit Tomatenhälften, Hähnchenbruststreifen und Gnocchi in eine große Auflaufform (gefettet) geben.
    4. 400 ml von der Brokkoli-Kochflüssigkeit abmessen und in einem Topf aufkochen lassen. Mehl mit Butter verkneten, in Flöckchen in die Flüssigkeit rühren und etwas köcheln lassen. Käse unter Rühren hinzugeben und in der Sauce schmelzen lassen. Die Sauce auf dem Auflauf verteilen. Semmelbrösel und Käse daraufstreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen