Dr. Oetker

schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: 15–18 Minuten.
    Abwandlung: Tortellini-Gemüse-Auflauf. Statt der Gnocchi können Sie auch frische Tortellini (mit Fleisch- oder Käsefüllung), die ebenfalls nicht vorgegart werden müssen, verwenden. Bei fleischhaltigen Tortellini dann die Hähnchenbrust weglassen und dafür etwas mehr Gemüse (z. B. 750 g Brokkoli) verwenden.

Gnocchi-Kürbis-Auflauf
    Einfach
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 22 g, F: 35 g, Kh: 48 g, kJ: 2510, kcal: 601
    10 g getrocknete Steinpilze
    250 ml (¼ l)warmes Wasser
    ½ kleiner Hokkaido-Kürbis (etwa 600 g)
    1 Knoblauchzehe
    1 Zwiebel
    1 kleiner Stängel Rosmarin
    2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    150 g Schlagsahne
    ½ –1 TL Instant-Gemüsebrühe
    Salzwasser
    400–500 g fertige Gnocchi (aus dem Kühlregal)
    1 EL Butter
    150 g Cocktailtomaten
    150 g Kasseler-Aufschnitt am Stück
    75 g Edelpilzkäse, z. B. Gorgonzola, Bavaria blue oder Cambozola
    50 g frisch geriebener Parmesan-Käse
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: 12–15 Minuten
    1. Steinpilze in ein Sieb geben, kurz abspülen und in warmem Wasser einweichen. Kürbis eventuell schälen und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel abziehen, klein würfeln. Rosmarin abspülen und trocken tupfen. Die Nadeln von dem Stängel zupfen. Nadeln klein schneiden. Den Backofen vorheizen.
    2. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Rosmarin darin andünsten. Kürbiswürfel hinzugeben und kurz mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steinpilze mit der Einweichflüssigkeit und Sahne hinzugießen, Instant-Gemüsebrühe unterrühren. Die Zutaten zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    3. In der Zwischenzeit Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Gnocchi darin nach Packungsanleitung kurz erhitzen. Gnocchi abgießen, gut abtropfen lassen und mit Butter in dem Topf schwenken.
    4. Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Kasseler in Streifen schneiden, mit Gnocchi und Tomatenhälften in eine Auflaufform (gefettet) geben.
    5. Edelpilzkäse eventuell entrinden, in kleine Würfel schneiden und unter die Kürbis-Steinpilz-Masse rühren und schmelzen lassen. Die Masse auf den Gnocchi verteilen. Mit Parmesan-Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: 12–15 Minuten.

Gnocchi-Sauerkraut-Auflauf
    Einfach
    8–10 Portionen
    Pro Portion: E: 31 g, F: 25 g, Kh: 30 g, kJ: 2078, kcal: 496
    2 Zwiebeln
    3 rote Paprikaschoten (je etwa 150 g)
    600 g Schweinefilet
    4 EL Speiseöl
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 große Dose mildes Weinsauerkraut (Abtropfgewicht 770 g)
    1 kleine Dose mildes Weinsauerkraut (Abtropfgewicht 520 g)
    1 EL getrockneter Rosmarin
    800 g fertige Gnocchi (aus dem Kühlregal)
    Für den Guss:
    500 g saure Sahne
    400 g geriebener Gouda-Käse
    Paprikapulver edelsüß
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: etwa 30 Minuten
    1. Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schotenhälften waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Schweinefilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Backofen vorheizen.
    2. Speiseöl in einem großen Topf erhitzen. Fleischwürfel darin portionsweise rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
    3. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen in dem verbliebenen Bratfett andünsten. Sauerkraut mit der Flüssigkeit aus den Dosen und Rosmarin hinzugeben, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten mitdünsten lassen.
    4. Sauerkraut mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi direkt aus der Packung zum Sauerkraut geben und im geschlossenen Topf 1–2 Minuten garen. Den Deckel abnehmen und das Sauerkraut so lange weitergaren, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Fleischwürfel unterheben. Die Sauerkraut-Fleisch-Masse in eine große, flache Auflaufform (gefettet) geben.
    5. Für den Guss saure Sahne mit Käse verrühren, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Den Guss auf der Sauerkraut-Fleisch-Masse verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C
    Heißluft: 160–180 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    Tipp: Anstelle von