Dr. Oetker

vorheizen.
    4. Die garen Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    5. Lachs in Streifen schneiden. Bandnudeln, Spargelstücke, Käsescheiben und Lachsstreifen in eine große Auflaufform (gefettet) geben.
    6. Eier mit Quark verrühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die Eier-Quark-Masse auf dem Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 25 Minuten.
    7. Den Käse-Nudel-Auflauf aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.

Kichererbsen-Lamm-Auflauf
    Raffiniert – für Gäste
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 60 g, F: 30 g, Kh: 23 g, kJ: 2535, kcal: 605
    3 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1 rote Chilischote
    750 g Lammgulasch, z. B. aus der Keule
    2 EL Olivenöl
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    1 Dose stückige Tomaten (Einwaage 400 g)
    350 g Paprikaschoten
    200 g Zucchini
    1 kleine Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g)
    Für den Guss:
    3–4 Stängel frische Minze
    2 Eier (Größe M)
    150 g Joghurt
    200 g Schafkäse
    Zubereitungszeit: 45 Minuten
    Garzeit: etwa 60 Minuten
    1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in Spalten schneiden und Knoblauch fein hacken. Chili aufschneiden, entkernen, abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Den Backofen vorheizen.
    2. Lammgulasch kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Das Olivenöl in einem Bräter oder einer Pfanne erhitzen, Lammgulasch darin portionsweise von allen Seiten kräftig anbraten. Zwiebelspalten, Knoblauch und Chili hinzugeben, kurz mit anbraten. Lammgulasch mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Tomatenstücken in einer großen Auflaufform (gefettet) mischen. Die Form zugedeckt auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    3. Inzwischen Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Kichererbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    4. Für den Guss Minze abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen, Blättchen in feine Streifen schneiden. Eier mit Joghurt und Minze verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Die Form aus dem Backofen nehmen. Paprikastücke, Zucchinischeiben und Kichererbsen mit dem Lammgulasch in der Auflaufform mischen. Den Eierguss über den Auflauf gießen. Schafkäse fein zerbröckeln und daraufstreuen. Die Form wieder auf dem Rost in den heißen Backofen schieben und den Auflauf bei gleicher Backofeneinstellung weitere etwa 30 Minuten goldbraun backen.
    Tipp: Die Mischung von Joghurt und Pfefferminze in Verbindung mit Lammfleisch ist typisch für die arabische Küche und verleiht diesem würzigen Auflauf ein besonderes Aroma und einen Hauch von Frische. Sie können stattdessen aber auch glatte Petersilie und saure Sahne verwenden.

Kirsch-Quark-Auflauf
    Für Kinder
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 25 g, F: 12 g, Kh: 47 g, kJ: 1764, kcal: 421
    2 EL Butter
    3 Eigelb (Größe M)
    1 Vanilleschote
    50 g Hartweizengrieß
    500 g Speisequark (Magerstufe)
    Schale und Saft von
    1 Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst)
    80 g Zucker
    500 g Sauerkirschen
    3 Eiweiß (Größe M)
    20 g abgezogene, gehobelte Mandeln (evtl. etwas hacken)
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Garzeit: etwa 40 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen. Butter in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät mit Rührbesen geschmeidig rühren. Eigelb nach und nach unterrühren. Vanilleschote vorsichtig aufschneiden und das Mark heraus- kratzen.
    2. Vanillemark mit Grieß, Quark, Zitronenschale, -saft und Zucker unter die Fett-Eigelb-Masse rühren.
    3. Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen, entsteinen und unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse in einer Auflaufform (gefettet) verteilen und mit Mandeln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Garzeit: etwa 40 Minuten.
    Tipp: Der Auflauf kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden.

Kleine Aufläufe im Glas
    Für die Party
    12 Stück
    Pro Stück: E: 12 g, F: 13 g, Kh: 10 g, kJ: 869, kcal: 207
    300 g TK-Erbsen
    300 g geräucherter Putenbrust-Aufschnitt
    1 Glas