Dr. Oetker

putzen und die Enden abschneiden. Zuckerschoten waschen, abtropfen lassen und in kochendem Salzwasser 1–2 Minuten blanchieren. Zuckerschoten in eiskaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    3. Tunfisch abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen, die Stängelansätze herausschneiden. Danach die Tomatenhälften in Spalten schneiden.
    4. Kartoffelscheiben in eine Auflaufform (gefettet) schichten. Einzelne Lagen mit etwas Salz bestreuen.
    5. Tunfisch mit Zitronensaft und saurer Sahne pürieren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Hälfte der Tunfischsauce auf den Kartoffelscheiben verteilen.
    6. Zuckerschoten mit den gefrorenen Erbsen mischen und daraufgeben. Mit restlicher Tunfischsauce übergießen. Tomatenspalten darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    7. Die Petersilie abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen in feine Streifen schneiden. Die Oliven in Ringe schneiden.
    Kartoffel-Tunfisch-Gratin mit Petersilienstreifen und Olivenringen bestreut sofort servieren.
    Beilage: Frischer Blatt- oder Feldsalat mit einem Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig.

Kartoffel-Zucchini-Auflauf
    Einfach
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 24 g, F: 24 g, Kh: 41 g, kJ: 2126, kcal: 508
    750 g gekochte Pellkartoffeln
    300 g Zucchini
    200 g Emmentaler-Käse
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    1 Zwiebel
    2 EL Butter
    250 ml (¼ l) Milch
    1 Ei (Größe M)
    Zubereitungszeit: 35 Minuten
    Garzeit: etwa 35 Minuten
    1. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Käse reiben. Den Backofen vorheizen.
    2. Kartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd in eine runde Auflaufform (gefettet) schichten, dabei jede einzelne Schicht mit etwas Käse, Salz und Pfeffer bestreuen.
    3. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebelwürfel darin andünsten.
    4. Milch mit dem Ei verschlagen, Zwiebelwürfel unterrühren. Die Eiermilch auf dem Auflauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 35 Minuten.

Käse-Kartoffel-Gratin
    Preiswert
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 11 g, F: 13 g, Kh: 36 g, kJ: 1313, kcal: 313
    2 ½ kg mittelgroße Kartoffeln
    Salzwasser
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    60 g Semmelbrösel
    250 ggeriebener Emmentaler-Käse
    100 g Butter
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Garzeit: etwa 30 Minuten
    1. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, mit Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 15 Minuten garen. Den Backofen vorheizen.
    2. Kartoffeln abgießen, abdämpfen und noch warm in Scheiben schneiden.
    3. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine große, flache Auflaufform (gefettet) geben, mit Salz, Pfeffer und Semmelbröseln bestreuen. Käse darauf verteilen und Butter in Flöckchen daraufsetzen.
    4. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 200–220 °C
    Heißluft: 180–200 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    Beilage: Gemischte Blattsalate oder Gewürzgurken.
    Tipp: Speckwürfel auslassen und auf den Kartoffelscheiben verteilen.

Käse-Nudel-Auflauf mit Lachs und Spargel
    Raffiniert – für Gäste
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 22 g, F: 13 g, Kh: 46 g, kJ: 1735, kcal: 414
    500 g grüner Spargel
    500 ml (½ l) Salzwasser
    2 ½ l Wasser
    2 ½ TL Salz
    250 g breite Bandnudeln
    200 g Räucherlachs (in Scheiben)
    150 g mittelalter Gouda-Käse (in Scheiben)
    4 Eier (Größe M)
    150 g Speisequark (40 % Fett i. Tr.)
    1 EL Zitronensaft
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    frisch geriebene Muskatnuss
    Zubereitungszeit: 50 Minuten
    Garzeit: etwa 25 Minuten
    1. Vom Spargel das untere Drittel schälen und die unteren Enden abschneiden. Den Spargel abspülen, abtropfen lassen und in 4–5 cm lange Stücke schneiden.
    2. Spargelstücke in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten garen und in einem Sieb abtropfen lassen.
    3. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch 4–5-mal umrühren. Den Backofen