Dr. Oetker

Asia-Bratnudeln mit den Erdnusskernen bestreut servieren.
    Tipps: Anstelle der Putensteaks kann auch gegrilltes Schweine- oder Hähnchensteak verwendet werden. Haben Sie Sambal Oelek zur Hand, dann geben Sie den Bratnudeln noch etwas Schärfe mit. Da viele Sojasaucen recht salzig schmecken, ist es meist nicht notwendig zusätzlich mit Salz zu würzen. Deshalb: Erst probieren und dann gegebenenfalls nachwürzen.

Kartoffelsalat für Camper
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    2–3 Portionen
    Pro Portion: E: 26 g, F: 28 g, Kh: 58 g, kJ: 2494, kcal: 596, BE: 4,5
    2 Handvoll gegarte Pellkartoffeln (500–600 g, z. B. vom vorabendlichen Grillen)
    1 Handvoll gegrilltes Hähnchenfleisch (etwa 200 g ohne Haut, von Brathähnchen oder Hähnchensteaks vom Vortag)
    3 Stangen Staudensellerie
    1 kleiner Apfel
    Für die Salatsauce:
    4 EL Salatmayonnaise
    150 g Joghurt (1 Becher)
    2 EL Senf
    ½–1 EL Honig oder Zucker
    Salz
    gem. Pfeffer
    1. Die Pellkartoffeln pellen oder mit der Schale in grobe Würfel schneiden. Das Fleisch in Stücke schneiden.
    2. Staudensellerie putzen und die harten Außenfäden abziehen. Sellerie abspülen und abtropfen lassen. Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel abwaschen, abtrocknen, vierteln, entkernen und die Viertel in Scheiben schneiden.
    3. Für die Salatsauce die Salatmayonnaise mit Joghurt, Senf und Honig oder Zucker verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatzutaten mit der Salatsauce vermischen und den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Tipps: Verwenden Sie für den Salat die Senfsorte, die Sie beim Camping dabei haben. Körniger Senf macht immer auch optisch noch was her. Süßer Senf ist ebenfalls okay, dann lassen Sie einfach den Honig oder den Zucker weg. Andere gegrillte „Fleischreste“ oder „Würstchenreste“ vom Vortag schmecken in diesem Salat natürlich genauso gut.

Mozzarella in carrozza (Mozzarella-Toast)
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    10 Stück (3–4 Portionen)
    Pro Stück: E: 9 g, F: 13 g, Kh: 18 g, kJ: 923, kcal: 221, BE: 1,5
    20 Scheiben Toastbrot
    250 g abgetropfter Mozzarella (2 Pck.)
    3 Eier
    ½ Tasse Milch (etwa 75 ml, Tasseninhalt 150 ml)
    Salz
    gem. Pfeffer
    Paprikapulver
    etwa 1 Tasse Speiseöl (Tasseninhalt 150 ml)
    1. Aus den Toastscheiben mit einem Glas runde Scheiben (Ø 6–8 cm) ausstechen oder die Kruste rundherum etwa 1 cm abschneiden. Mozzarella in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
    2. Eier mit Milch in einer flachen Schüssel verschlagen. Eiermilch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
    3. Jeweils eine Mozzarella-Scheibe (die Mozzarella-Scheibe muss etwas kleiner als die Toastscheibe sein) auf eine runde Toastscheibe legen. Mit einer zweiten Toastscheibe belegen und leicht andrücken.
    4. Zuerst die Toastränder (Kanten zusammendrücken) rundherum in Milch tauchen. Dann die Mozzarella-Toastscheiben ganz durch die Eiermilch ziehen.
    5. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Die Toastscheiben von beiden Seiten goldbraun ausbacken, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mozzarella-Toasts sofort servieren.
    Beilage: Reichen Sie einen leckeren Tomatensalat dazu. Dafür 6–8 Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängel-ansätze herausschneiden. Tomaten in Stücke schneiden. Für die Sauce 1 gewürfelte Zwiebel mit 1–2 Esslöffeln Essig, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 Esslöffel Olivenöl unterschlagen. Die Sauce mit den Tomaten mischen, kurz durchziehen lassen, nochmals abschmecken und nach Belieben mit gehackten Basilikumblättchen bestreuen.
    Tipps: Die Reste der Toastbrotscheiben können Sie z. B. in der Brot-Schinken-Pfanne verarbeiten. Oder die Reste würfeln, in etwas Speiseöl rundherum knusprig braten und zum Tomatensalat reichen.

Bratwurstsalat
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 2. g, F: 5..g, Kh: 1. g, kJ: 2.6., kcal: 6.., BE: 0,5
    4–6 gegrillte Bratwürste (z. B. übrig gebliebene vom Vortag)
    ½ Salatgurke
    8 Radieschen
    2 rote Zwiebeln
    6 Scheiben Bergkäse (etwa 125 g)
    225 g abgetropfter Gemüsemais (aus 1 Dose)
    Für das Dressing:
    2 EL Essig
    1 EL Senf
    5 EL Speiseöl
    Salz
    gem. Pfeffer
    Zucker
    1 Bund Schnittlauch
    1. Die gegrillten Bratwürste in dünne Scheiben schneiden. Die Salatgurke abspülen, abtrocknen und das Ende abschneiden. Die Gurke längs vierteln und grob würfeln.
    2. Die Radieschen putzen, abspülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
    3. Die Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben