Dr. Oetker

sich die Temperatur nicht exakt regeln. Die in den Rezepten angegebenen Gar- und Grillzeiten sind deshalb nur Richtwerte, die je nach individueller Hitzeleistung des Grillgerätes (Holzkohle- oder Gasgrill) oder Kochers über- oder unterschritten werden können.
    Beachten Sie dazu auch die Gebrauchsanweisung des Herstellers.
    Sicheres Grillen und Kochen
    Beachten Sie immer die entsprechenden Sicherheitshinweise des Herstellers!
    Stellen Sie den Grill oder den Kocher auf einen nicht entflammbaren Untergrund. Damit es nicht umkippen kann, muss das Gerät fest und ebenerdig stehen. Ein nicht entflammbarer Windschutz erweist sich oft als hilfreich.
    Wichtig: Greifen Sie beim Anzünden von Brennmaterials niemals zu Brandbeschleunigern wie Spiritus, Benzin oder Terpentin! Diese Stoffe sind leicht entflammbar und deshalb viel zu gefährlich.

Hackbällchen-Spirelli-Topf (Titelrezept)
    Zubereitungszeit: 35 Minuten
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 44 g, F: 31 g, Kh: 71 g, kJ: 3094, kcal: 739, BE: 5,5
    2 ½ l Wasser
    2 ½ gestr. TL Salz
    250 g kurze Nudeln (½ Pck., z. B. Spirelli)
    2 Zucchini (etwa 400 g)
    2 gelbe Paprikaschoten
    Für die Hackbällchen:
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    500 g Gehacktes (halb Rind- und halb Schweinefleisch)
    4 EL Semmelbrösel
    2 TL Senf
    1 Ei
    2 TL Paprikapulver
    Salz
    gem. Pfeffer
    2 EL Speiseöl
    evtl. 2–3 EL Tomatenmark
    etwa 1 Tasse Wasser (Tasseninhalt 150 ml)
    500 g passierte Tomaten (1 Tetra Pak®)
    etwa 2 TL Gemüsebrühenpulver oder Gemüsepaste (s. Gemüsepaste zum Würzen)
    280 g abgetropfte Erbsen (aus der Dose)
    1. Wasser in einem Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung gar kochen, dabei gelegentlich umrühren.
    2. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser abspülen (damit sie nicht kleben) und abtropfen lassen.
    3. Inzwischen Zucchini abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten abspülen, abtropfen lassen und kleine Stücke schneiden.
    4. Für die Hackbällchen Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Gehackte mit Semmelbröseln, Senf, Ei, Paprikapulver, gehackter Zwiebel und gehacktem Knoblauch gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 12 gleich große Hackbällchen formen.
    5. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Hackbällchen darin unter Wenden etwa 5 Minuten braten. Dann die Hackbällchen herausnehmen.
    6. Die Zucchinischeiben und Paprikastücke in dem verbliebenen Bratfett unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten. Evtl. Tomatenmark unterrühren. Das Wasser, die passierten Tomaten und das Gemüsebrühenpulver oder die Gemüsepaste unterrühren.
    7. Die Hackbällchen wieder in den Topf geben, unterrühren und das Ganze 5–8 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Erbsen untermischen. Unter Rühren den Hackbällchen-Spirelli-Topf nochmals etwa 5 Minuten garen.

Impressum
    Für Fragen, Vorschläge oder Anregungen stehen Ihnen der Verbraucherservice der Dr. Oetker Versuchsküche Telefon: 00800 71.72 73 74 Mo.–Fr. 8:00–1.:00 Uhr, Sa. 9:00–1.:00 Uhr (gebührenfrei in Deutschland) oder die Mitarbeiter des Dr. Oetker Verlages Telefon: +49 (0) 521.52 06 45 Mo.–Fr. 9:00–1.:00 Uhr zur Verfügung.
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    Rombach Druck- und Verlagshaus GmbH & Co KG, Freiburg, www.rombach.de oder rombach digitale manufaktur
    Titelgestaltung
    küstenwerber, Hamburg
    Reproduktionen
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    ISBN: 978-3-7670-1284-4