Dr. Oetker

Grillrost so hoch wie möglich über der Glut eingelegt sein. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen. Achtung: Die Dauer der Backzeit hängt sehr von der Temperatur der Glut und der Höhe des Grillrostes ab! Die Glut sollte nicht mehr zu stark sein, der Kuchen verbrennt sonst schnell!
    4. Für den Zitronensirup Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser verrühren, aufkochen und beiseitestellen.
    5. Den gebackenen Kuchen aus der Pfanne auf einen großen Teller stürzen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und mit dem Zitronensirup tränken. Den Kuchen erkalten lassen.
    Tipp: Die Zutaten lassen sich gut zu Hause abmessen und dann wird auf dem Campingplatz gebacken.

Universalmischungen zum Würzen
    Mediterrane Würzmischung
    Pro Mischung: E: 7 g, F: 2 g, Kh: 12 g, kJ: 396, kcal: 95, BE: 1,0
    2 EL gefriergetrockneter Schnittlauch
    2 EL gefriergetrocknete Blattpetersilie
    2 EL gefriergetrockneter Kerbel
    1 EL gefriergetrockneter Oregano
    1 EL gefriergetrockneter Estragon
    1 EL gefriergetrockneter Majoran
    1. Die Zutaten gut miteinander vermischen und in ein dicht verschließbares Gefäß (z. B. ein Glas mit Schraubverschluss) füllen.
    Geeignet für: Suppen, Saucen, Marinaden, Eintöpfe und Gemüse.
    Pikante Würzmischung (Louisiana Style)
    Pro Mischung: E: 7 g, F: 5 g, Kh: 31 g, kJ: 849, kcal: 203, BE: 2,5
    2 TL schwarze Pfefferkörner
    4 TL weiße Pfefferkörner
    1 EL Cumin ganz (Kreuzkümmel)
    1 EL Koriander ganz
    1 TL rote Chiliflocken
    1 EL gerebelter Thymian
    1 EL gerebelter Oregano
    1 TL Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 TL Knoblauchpulver oder -granulat
    1 EL Zwiebelpulver oder -granulat
    1. Schwarze und weiße Pfefferkörner mit Cumin in einer Edelstahlpfanne ohne Fett unter ständigem Rühren für 3–5 Minuten rösten, bis die Mischung anfängt zu duften.
    2. Die Mischung erkalten lassen und dann im Mörser zerreiben. Die restlichen Gewürzzutaten hinzugeben und alles noch mal kurz zerstoßen.
    3. Die Würzmischung in ein dicht verschließbares Gefäß (z. B. ein Glas mit Schraubverschluss) füllen.
    Geeignet für: Fisch, Geflügel und Fleisch.
    Tipps: Bereiten Sie gleich eine größere Menge zu und packen Sie diese portionsweise ab. Kühl, trocken und dunkel gelagert halten sich diese Mischungen so etwa für ein Jahr, verlieren dabei jedoch an Intensität und Aroma. Auch zum Verschenken, z. B. als Mitbringsel zum Grillen, eignen sich diese selbst zusammengestellten Gewürzmischungen. Die Mischungen können Sie mit Speiseöl mischen und z. B. als Marinaden für Nacken- und Geflügelsteaks verwenden.

Gemüse-Relish
    Zubereitungszeit: 70 Minuten
    Haltbarkeit: kühl und dunkel gestellt etwa 6 Monate
    etwa 6 Gläser je 200 ml
    Insgesamt: E: 25 g, F: 65 g, Kh: 560 g, kJ: 12686, kcal: 3004, BE: 44,0
    2 Gemüsezwiebeln
    je 1 große rote und grüne Paprikaschote
    3 mittelgroße Zucchini
    2 Knoblauchzehen
    6 EL Olivenöl
    1–2 Fleischtomaten
    375 ml Weißweinessig
    200 ml Tomatensaft
    2 EL Tomatenmark
    2 gestr. TL Salz
    2 gestr. EL Paprikapulver
    1 gestr. TL Currypulver
    gem. Pfeffer
    Cayennepfeffer
    500 g Extra Gelierzucker 2:1 (1 Pck.)
    1. Gemüsezwiebeln abziehen, in kleine Würfel schneiden und 400 g abwiegen. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, trocken tupfen, fein würfeln und insgesamt 400 g abwiegen.
    2. Zucchini abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini längs halbieren, in kleine Würfel schneiden und 400 g abwiegen. Knoblauch abziehen und klein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Vorbereitete Gemüsewürfel darin evtl. portionsweise einige Minuten andünsten.
    3. Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1–2 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten häuten, halbieren, entkernen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomatenhälften in Würfel schneiden und 200 g abwiegen.
    4. Tomatenwürfel mit Essig, Tomatensaft, -mark, Salz, Paprika, Curry, Pfeffer, Cayennepfeffer und Extra Gelierzucker zu den angedünsteten Gemüsewürfeln in den Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
    5. Nach Belieben die Gemüsemasse nach dem Kochen so lange pürieren, bis die Hälfte musig ist. Dann gut verrühren und nochmals aufkochen lassen.
    6. Relish sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gläser mit Twist-off-Deckeln® verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen