Dr. Oetker

abspülen, abtropfen lassen und fein würfeln. Petersilie abspülen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Die Petersilienblättchen in grobe Streifen schneiden.
    4. Den Schüttelbecher mit kaltem Wasser ausspülen. Dann in folgender Reihenfolge die vorbereiteten Zutaten einfüllen: zuerst den Minzejoghurt, dann den Couscous, darauf die Tomaten- und Paprikawürfel und zum Schluss die Petersilie. Den Schüttelbecher mit dem passenden Deckel verschließen.
    5. Den Couscous-Salat erst direkt vor dem Verzehr kräftig schütteln! So bleibt alles schön frisch und ist im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar.
    Tipps: Der Salat lässt sich gut zu Hause vorbereiten, mitnehmen und ist dann geschüttelt ruck, zuck servierbereit. Wenn Sie den Couscous-Salat zu Hause vorbereiten oder Sie auch unterwegs Sambal Oelek und gemahlenen Kreuzkümmel zur Verfügung haben, dann würzen Sie den Minzejoghurt doch zusätzlich mit 1 gestrichenen Teelöffel Sambal Oelek und 1 Prise gemahlenem Kreuzkümmel.
    Übrigens: Für die Zubereitung von Instant-Couscous oder z. B. auch asiatische Instant-Mie-Nudeln benötigen Sie keinen Herd – perfekt für die Camping-Küche!

Schnelles Matrosengericht (Labskaus für den Campingplatz)
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    3 Portionen
    Pro Portion: E: 54 g, F: 44 g, Kh: 30 g, kJ: 3078, kcal: 734, BE: 2,5
    1 Dose Corned Beef (340 g)
    1 große Zwiebel
    3 EL Butter
    1 Beutel Kartoffelpüreepulver (für 500 ml Wasser)
    Salz
    gem. Pfeffer
    3 Eier
    185 g abgetropfte Rote Bete (1 Glas)
    185 g abgetropfte Cornichons (1 Glas)
    6 Rollmöpse
    1. Corned Beef grob würfeln. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. 2 Esslöffel von der Butter in einer Pfanne zerlassen. Corned Beef und Zwiebeln darin bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten leicht braten.
    2. Inzwischen das Kartoffelpüree nach Packungsanleitung mit Wasser zubereiten.
    3. Corned Beef und Zwiebeln kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und unter das Kartoffelpüree mischen.
    4. Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen. Die Eier darin als Spiegeleier braten, mit etwas Salz würzen. Das Püree auf 2 Teller verteilen und je ein Spiegelei daraufgeben. Dazu Rote Bete, Cornichons und je 2 Rollmöpse reichen.

    Tipp: Natürlich können Sie das Kartoffelpüree auch selbst zubereiten. Dazu 500 g mehligkochende Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Kartoffelstücke knapp mit Wasser bedeckt in einen Topf geben, mit ½ Teelöffel Salz bestreuen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln zugedeckt in etwa 1. Minuten gar kochen, abgießen und zerstampfen. 1–2 Esslöffel Butter zugeben. Etwa 125 ml Milch erwärmen und unter die Kartoffelmasse rühren. Das Kartoffelpüree wie im Rezept angegeben weiterverarbeiten.

Brot-Schinken-Pfanne
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 1. g, F: 1. g, Kh: 3. g, kJ: 1.03. kcal: 3.2. BE: 2.5
    250 g Weißbrot (z. B. Toastbrot, Baguette oder Brötchen)
    3 große Fleischtomaten
    4 Knoblauchzehen
    2 Zwiebeln
    6 EL Speiseöl
    etwa 200 g magere Schinkenwürfel (1 Pck.)
    evtl. einige Stängel Basilikum
    Salz
    gem. Pfeffer
    1. Weißbrot in Würfel schneiden. Tomaten abspülen, trocken tupfen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden.Tomatenhälften in Würfel schneiden.
    2. Knoblauch und Zwiebeln abziehen. Knoblauch in dünne Scheiben, Zwiebeln in Streifen schneiden.
    3. Vier Esslöffel des Öls in einer Pfanne erhitzen. Die Brotwürfel darin von allen Seiten leicht bräunen. Knoblauchscheiben hinzugeben und mitbräunen lassen.
    4. Die Hälfte der Brotwürfel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen.
    5. Die Zwiebelstreifen, Schinken- und Tomatenwürfel hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten dünsten.
    6. In der Zwischenzeit das Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Blättchen in Streifen schneiden.
    7. Basilikumstreifen unter die Brot-Schinken-Pfanne mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    8. Beiseitegestellte Brotwürfel darauf verteilen, mit den Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren, damit die Brotwürfel knusprig bleiben.
    Tipps: Wer das Brot ganz knusprig mag, kann die Brotwürfel auch separat braten und zum Schluss untermischen. Die Brot-Schinken-Pfanne vorsichtig mit Salz würzen, da der Schinken schon reichlich Würze mitbringt.

Chicken-Crossies
    Zubereitungszeit: 30