FreeBook 1000 - Die besten Rezepte

Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 35 Minuten.
    Beliebt
    857 | Tortellini-Mangold-Auflauf
    8–10 Portionen
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Garzeit: etwa 40 Minuten
    1 1/2 kg Mangold
    Salzwasser
    4 l Wasser
    4 gestr. TL Salz
    2 Pck. (je 250 g) getrocknete Tortellini mit Käsefüllung
    400 g Cocktailtomaten
    100 g Walnusskerne
    250 g Mozzarella
    125 g Frühstücksspeck (Bacon)
    Für den Guss:
    6 Eier (Größe M)
    200 g Schlagsahne
    200 ml Milch
    3 TL Thymian in Pflanzenöl (aus dem Glas)
    frisch gemahlener, weißer Pfeffer
    Pro Portion: E: 26 g, F: 37 g, Kh: 41 g, kJ: 2617, kcal: 627
    1. Mangold putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Die weißen Blattrippen in schmale, das Blattgrün in breite Streifen schneiden. Mangold in reichlich kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten vorgaren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
    2. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Tortellini zugeben. Die Tortellini im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung bissfest kochen, dabei zwischendurch 4–5-mal umrühren. Anschließend Tortellini in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    3. Cocktailtomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Walnusskerne grob hacken. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett kross braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    4. Mangold mit Tortellini und Walnusskernen mischen, in eine große, flache Auflaufform geben. Tomatenhälften und Mozzarella darauf verteilen und mit den Speckscheiben belegen.
    5. Für den Guss Eier mit Sahne, Milch und Thymianpaste verschlagen. Mit Pfeffer und eventuell Salz würzen. Die Eiersahne auf dem Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C
    Heißluft: 160–180 °C
    Garzeit: etwa 40 Minuten.
    Preiswert
    858 | Pastinakengratin
    4 Portionen
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: etwa 40 Minuten
    1,2 kg Pastinaken
    150 g Joghurt
    100 g Magerquark
    100 ml Milch, 2 Eier
    Muskat, Salz, Pfeffer
    120 g geriebener Höhlenkäse
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    60 g gehackte Haselnusskerne
    Pro Portion: E: 24 g, F: 25 g, Kh: 34 g, kJ: 2030, kcal: 486
    1. Pastinaken schälen, in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden und in eine runde Gratinform (Ø 30 cm) schichten. Backofen vorheizen.
    2. Joghurt, Quark, Milch und Eier verschlagen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse darauf verteilen. Käse auf das Gratin streuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Gas: Stufe 12
    Garzeit: etwa 40 Minuten.
    3. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen, in Ringe schneiden.
    4. Frühlingszwiebeln und Haselnusskerne 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit auf das Gratin streuen.
    Schnell – einfach
    859 | Nudel-Mett-Auflauf
    4 Portionen
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Garzeit: etwa 35 Minuten
    2 1/2 l Wasser
    2 1/2 gestr. TL Salz
    250 g Spiralnudeln

    500 g Thüringer Mett

    1 Dose (400 g) Tomatenstücke mit Kräutern
    1/2 Flasche (250 ml) Texicana-Salsa
    1 Pck. (300 g) TK-Balkangemüse
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    Kräuter der Provence
    50 g Parmesan-Käse
    25 g Semmelbrösel
    Pro Portion: E: 42 g, F: 48 g, Kh: 64 g, kJ: 3692, kcal: 882
    1. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln zugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch 4–5-mal umrühren. Den Backofen vorheizen.
    2. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in eine flache, große Auflaufform geben.
    3. Aus dem Mett kleine Klöße formen. Mettklößchen zwischen den Nudeln verteilen.
    4. Tomatenstücke mit Texicana-Salsa und Balkangemüse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Das Gemüse auf den Nudeln und Mettklößchen verteilen. Mit Käse und Semmelbröseln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 35 Minuten.
    Tipp: Sie können auch Tomaten mit Kräutern im Tetra Pack® (Einwaage 370 g) verwenden.
    Für Gäste
    860 | Minifrikadellenauflauf
    8–10 Portionen
    Zubereitungszeit: 75 Minuten
    Garzeit: etwa 25