Bücher online kostenlos Kostenlos Online Lesen

FreeBook 1000 - Die besten Rezepte

Titel: FreeBook 1000 - Die besten Rezepte Kostenlos Bücher Online Lesen
Autoren: Dr Oetker
Vom Netzwerk:
ausquellen lassen. Den Backofen vorheizen.
    2. Ei trennen. Eiweiß mit Vanillin-Zucker steifschlagen. Hirse in eine Rührschüssel geben. Eigelb und Mandeln unterrühren. Eischnee unterheben.
    3. Die Hälfte der Hirsemasse in eine Auflaufform (gefettet) geben. Gefrorene Kirschen oder Pflaumen darauf verteilen. Restliche Hirsemasse daraufgeben und glattstreichen.
    4. Zucker mit Butter oder Margarine vermischen und in kleinen Häufchen auf die Hirsemasse setzen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 160–180 °C
    Heißluft: 140–160 °C
    Backzeit: etwa 30 Minuten.
    Vegetarisch
    855 | Texanischer Auflauf
    12 Portionen
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Auftauzeit
    Garzeit: etwa 60 Minuten
    1 kg TK-Kartoffelwedges (Kartoffelspalten)
    750 g TK-Brechbohnen
    2 Dosen Kidney-Bohnen (Abtropfgewicht je 230 g)
    2 kleine Dosen Gemüsemais (Abtropfgewicht je 360 g)
    je 1 rote und grüne Paprikaschote (etwa 400 g)
    600 g Schlagsahne
    600 ml Milch
    12 Eier (Größe M)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 TL Paprikapulver edelsüß
    Pro Portion: E: 22 g, F: 28 g, Kh: 47 g, kJ: 2316, kcal: 553
    1. Den Backofen vorheizen. Kartoffelwedges und Bohnen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Kidney-Bohnen und Gemüsemais getrennt in je einem Sieb abtropfen lassen.
    2. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Paprikawürfel in kochendem Salzwasser 1–2 Minuten blanchieren, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen und gut abtropfen lassen.
    3. Sahne, Milch und Eier gut verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen .
    4. Kartoffelwedges, Brechbohnen, Kidney-Bohnen, Gemüsemais und Paprikawürfel mischen, in eine große, flache Auflaufform oder Fettfangschale geben und mit der Eiersahne übergießen. Die Form auf dem Rost oder die Fettfangschale in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Garzeit: etwa 60 Minuten.
    Abwandlung: Statt mit Kartoffelwedges kann der Auflauf auch mit Hackfleisch zubereitet werden. Dafür 1,5 kg Rindergehacktes in 4 Esslöffeln Olivenöl anbraten. 1 abgezogene, in Würfel geschnittene Gemüsezwiebel mit anbraten. Das Gehackte mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Chilipulver würzen. Die beiden Bohnensorten und den Mais untermischen. Die Masse in eine Auflaufform oder Fettfangschale füllen und mit der Eiersahne übergießen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze: etwa 200 ° C, Heißluft: etwa 180 °C etwa 40 Minuten garen.
    Vegetarisch
    856 | Spinat-Schafkäse-Lasagne
    4 Portionen
    Zubereitungszeit: 50 Minuten
    Garzeit: etwa 35 Minuten
    3 Knoblauchzehen
    3 Zwiebeln
    4 EL Olivenöl
    600 g TK-Blattspinat
    etwa 3 EL Wasser
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    frisch geriebene Muskatnuss
    Für die Béchamelsauce:
    50 g Butter oder Margarine
    50 g Weizenmehl
    500 ml (1/2 l) Milch
    500 ml (1/2 l) Gemüsebrühe
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    frisch geriebene Muskatnuss

    300 g Schafkäse
    1/2 Pck. (225 g) Lasagneplatten, ohne Vorgaren
    100 g frische geriebener Gratin-Käse
    Pro Portion: E: 37 g, F: 47g, Kh: 57 g, kJ: 3384, kcal: 808
    1. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf oder in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Unaufgetauten Spinat und Wasser hinzufügen. Den Spinat zugedeckt bei schwacher Hitze auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Backofen vorheizen.
    2. Für die Béchamelsauce Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Milch und Brühe hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Sauce zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten ohne Deckel kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
    3. Schafkäse zerbröseln. Etwas von der Sauce in eine eckige Auflaufform geben, eine Schicht Lasagneplatten darauflegen, dann etwas Spinat und etwas Schafkäse daraufgeben, etwas Sauce darauf verteilen.
    4. Nacheinander wieder Lasagneplatten, Spinat, Schafkäse und Béchamelsauce einschichten, so dass etwa 4 Lasagneschichten entstehen. Die restliche Béchamelsauce auf die oberste Lasagneschicht streichen und mit Gratin-Käse bestreuen. Die Form ohne Deckel auf dem Rost in den vorgeheizten

Weitere Kostenlose Bücher